Рыбалка и еда

потому как спец по мясу ,а не выпечке
Я вот невыдержал и раскромсал батончик своей недозрелой...вкусно суко...но хорошо что раскромсал,понял хоть что надо убрать в более влажное помещение..отнёс и подвесил в мангальной пусть там баланс набирает,ну и с учётом полученного опыта накрутил 5 кг ещё.сча стоит отстаивается,завтра к вечеру в кишку загоню.
Кстати Синий,есть желание вывесить её в мангальной сразу,пусть в холодке к первым цветкам зреет,иль не стоит?

 

фотка не прошла

 

@Эстонец, ну да, по ГОСТ СССР строго! а чего смеесся то над дедом? чего не так

 

@боб, шарман!

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
Все так.
подпись твою старую вспомнил..а теперь ПРОВАНСАЛЬ СОВЕТСКИЙ. (наш типа.)

Поэтому и смеюсь. Над аналогией.. )).

 

@боб, смотри... у тебя есть закал мяса небольшой. то есть края сохнут быстрее чем середина. а должно быть равномерно..
вот так примерно



[/url]

то есть колбаса зреет быстрее чем положено. а положено минимум два месяца.
какая температура и влажность?

 

хоть не заходи на эту ветку!!!
пойду на холодильник нападу

 

Та же пицца и тот же хлеб и те же булочки с пирожками не подгорают, а равномерно пропекаются образуя снизу аппетитную корочку... ну как то так

 

@Буньков, а фотки то есть?

 

погоди!
чтобы хорошо жыть, надо вкусно есть!(с)

 

@Буньков, кстате! ты когда пиццы печош, манку миски на дно сыпешь?

 

2 месяца? Слабак! Я тут как то писал, и даже вроде фотку этикетки прилагал. Пару лет назад брал у буржуев колбаску, уже не помню, но года так 2005-го если не старше. Ну цену озвучивать не буду, потому как не помню, но наверное не трудно догадаться что по цене карбюратора для бентли , но, сцуко вкус ни разу не оправдал ожидание... Там правда ещё срок типо реализации только через года 4 заканчивался может недодержали

 

Нет , а надо? Обязательно супружнице передам... я так то по пицце спец только покушать
... ты ссыль то приложил бы к картинке ага?

 

@Буньков, эт почему слабак? 2 месяца, стандартная выдержка колбасы 45го калибра.. 3 месяца 50-55го. у меня есть и полугодовалые колбасы..
за 10 лет думаю колбаса превратица в камень даже при влажности 80%

фотки есть?

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
кстати, на фотке, в ЛНУ, таки видно шо подгоревше, а на камне бы самое оно было...

 

@Буньков, конечно надо! пицца будет от манки очень вкусно хрустеть...

Спойлер: Пицца на цельнозерновой муке грубого помолу

http://www.ykasova.com/kuhnya/860-picca-na-celnozernovoy-muke-grubogo-pomolu

 

Нет, не камень, скорее опилки... Фотка была, говорю же, даже сюда бросал... Фотал не фотиком а телефоном, по этому вряд ли сейчас где то осталась... Брал в небольшом магазинчике, не на туристических тропах, так что не для туристов вааще рассчитано было...

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
ща гляну, агась.

 

@Буньков, не, ничего не горетое... у меня 7 тузов в колоде всегда...

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
Кайфово!
НО!!!!... Больше, наночь глядя, сюда ни ногой... это издевательство над людьми... не, ну правда, так нельзя же... ...

 

про тузы эт точно... сдругога края значит падгарела!
... не, вот камень правда выход из положения, тем более у кого газовая плита, потому как она не очень

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
в том и беда что очень сухо оказалось...нет у меня влагомера,а температура нормальная 11-13 гр..потому отнёс её в мангальную она там пущай на морозе и уличной влажности зреет..закал.. думаю подрассосётся.

 

@охотник72 ДубАЙ или ДубЕЦ, Саня обрати внимание на гонджубас без этикэтки БОМБА с этикеткой купер надо дать больше настояться Как твои дела в плане гонджубаса

 

вы,что,на наркотики перешли?
Лучше бы пили ...а то,глядите,приедут за вами...

 

Серега завтра забираю заказ,сегодня уже позвонили что все приехало.И с Питера на снеж запчасти тоже приехали,завтра вместе заберу.У меня все готова для начало бЭзконечного производства гонджубасаа то уже приедут за вами
@SEGA Углич, Серега если и приедут только откушатьвкуснятины-пивка
@Высота 1961, Серега ,а название которое без этикетки высылай шифром название

 

@охотник72 ДубАЙ или ДубЕЦ, Ну дерзай я завтра копчу на дымогенераторе скумбрию Потихоньку подбираюсь к деликатесам из МЬЯЗА Корми свиней лучше будем вялить их целиком живыми

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
Сегодня был на фуд сити,сегодня пришла навага с Камчатки, о которой мы с тобой говорили,но я не взял, потому что пока в больших брикетах,завтра разобьют-поеду за ней.

 

неее с начало напичкаем их гонджюбасом заткнем все дырки чепиками и потом будем коптить живьем
Ты не ответил название житкости бЭз этикетки

 

@охотник72 ДубАЙ или ДубЕЦ, Сухой Лагер Блэк Рок

 

А я по моему заказал такое,а еще я узнал что б совсем было без запаха дрожжей,надо неохмеленое сусло ииии ни какого сахара

 

@охотник72 ДубАЙ или ДубЕЦ, DRY LAGER Согласен на все 100

 

с чем согласен то и DRY это и есть сухой

 

@Синий вдым и вмуку китаец
Синий куда то слился или спился пади опять колбасу скирдует,Пришли пробничек какой нить к нам в Дубай под гонджюбас

 

700
Рад видеть, хотя не понимаю зачем
— Дэжавю по французки тоже самое, что по английски День Сурка!" — подумал 700, натягивая Баффины. " Ну ладно, надо идти."

700 вышел из номера. Проходя мимо соседних, он по привычке хотел крикнуть "А вот кому Ям, Контакты...", но осекся. Не время. Перед лестницей он остановился, зачем-то оглянулся, украдкой перекрестился и сделал первый шаг.

Шиманцы были все как на подбор. Отличить их не было возможности. Но не это удивило 700. Его удивили костюмы, в которых они были. Таких он еще не видел. Вроде Шимано, Нексус, но... "Надо б опытный образец отжать" — обходя дружно склонившихся в поклоне Шиманцев, думал 700.

— 700! — представился 700.

Шиманцы выпрямились процентов на 20 и как по команде протянули обоими руками визитки и опять сникли. Визитки были напылёнными на мембрану. 700 даже зачем-то понюхал их. "На заплатки пойдут" — пряча в карман, думал он, а вслух спросил:

- А эта, лотерейные билеты напечатать можете на мембране? Тока, эта, чур — у меня эксклюзив!

 

@И Г,
Это ты - к чему? ))
Хотя.., фото - очень актуально )), именно.., прям сегодня
Сзади.., не шиманец )), а дайвовец
Но..,об этом.., совсем )) чуть... позже

 

@боб, попробуй! распиши тогда под гжель!

 

@Андрей Kurz, не бери!!! скоро подойдет александровская "ворошонка" с Сахалина.. это бомба. могу зуп дать! у меня блат и связи есть теперича

 

@охотник72 ДубАЙ или ДубЕЦ, ага..

мяса привезли кошерное, вот выделываю круглые сутки

 

@Синий вдым и вмуку китаец,отпишу как получится...
Сегодня ещё семь палок заваял.лопатку телячью пропустил на мясорубке крупно,а свинину нарубил,набивал руками батоны,плотно набивал,коньяк и сухое дали такой аромат с кислинкой-апупеть,руки три раза с мылом отмывал,а то сука сидиш и от них разит,до слюны на столе.денька три повисит в доме(в холодной ванной 2го этажа,поскок не доделано),а как просядет слегка,отправлю до тепла в мангальную пусть неспешно зреет.нетути у мну подвала,еслиб знал чо колбасой займусь ,так хоть бы мелкий погреб заваял,осталось слегка фарша,сделал сардельку типа,запёк,решил чо колбаса будет зачётная..но посмотрим.

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
Это чо на фотке корюх или навага,чот не понять..блат эт как?Типа непереморозка?Яб присосалси,внук у мну любит морску рыбу,правда ел пока ту что дед по осени собственно ручно наловил,заморозил и упрятал в морозилку,сча -амба закончилась,вобщем надо..