Кулинария

Спасибо,отец родной разьяснил.
Работали бы смайлы,я б показал,как разъяснил!

 

Прекрати обзываца,сам ты ...удали себе куки.
..А ещё тормаз,вот.

 

Я чуть слюной не подавился, вот как так еду описать можно...

 

@Серега Новокосино,
Разобрался,вайфай далеко был,глючило.

 

Ты на F35 почитай "Рецепты в фотографиях". Там Евгений так пишет и сдобряет фотками, что Чехов курит.

 

А кто то пробовал в тандыре готовить?
Стоящая штука?

 

@Андрей Kurz,
Товарищ на днях фотки прислал, как он типа в нём готовил. Но судя по скупости последующих комментариев относительно результата, ещё осваивать и осваивать.
Как по мне, так лишняя эта штука. Мангал хороший, печка под казан - наше всио.
Вот только я бы еще сербским мангалом разбился. Очень давно хочу, да все как-то не доходят руки. А ведь даже чертеж сделал в своё время на миллиметровке, хотел заказывать, ничего подобного у нас не видел

 

@Андрей Kurz,

у меня родственник типа шашлык в нем готовит. Но, это совсем не шашлык получается... хотя мягко и вкусно по-своему. В общем, согласен с предыдущим оратором.

 

@Андрей Kurz,
Товарищ с супругой неделю на Волге у родственников отдыхали в Тв области.Неделю их кормили из тандыра.
Слюни у него до сих пор текут и горят глаза как про тандыр вспоминает

 

В тандуре правильно получается тандури-чикен. Индийское блюдо типа шашлыка из курицы, но другой. Патамушта готовится печке-тандуре или в тандыре по-нашему. Но ради одного блюда проще в индийский ресторан раз полгода наведываться. Один хрен правильно подобрать специи и замариновать не получится. Хоть утопи курицу в тандури-пасте на неделю, не то. Они что-то ещё знают. А мне и нельзя больше, а и ладно

 

Тандыр для общепита (большой) , для потока людей- это хорошо. Тандыр для себя, для семьи- переводняк дров,

 

Экзотика, короче. То ли дело казан!

 

Мне афганский казан на ДР подарили....очень не однозначные впечатления.

 

Другой мой товарищ прикупил тоже афганский казан зимой. Ну он что-то в нем приготовил, после и до сих пор новых экспериментов не было, хотя у нас принято в дружеском чате хвастаться кулинарными проектами / новинками. Что-то, видимо, не то

 

@Рыбокоп,
Пробовал несколько блюд в нем готовить-ни чего уникального не получилось,скороварка обычная.
И хоть делал все по инструкции-прокаливал маслом,жарил лук в нем,остался запах железа,может стотыщ раз в нем что то приготовить и он уйдет,но пока отправился он в гараж.)))

 

Живу бобылем уже месяц, сегодня зашел в магазин купил какую то хрень, называется "щековина копчёная", всем рекомендую - супер еда, а уж закусь вообще мировая!

 

А я харчо сегодня наварил.

 

@КСИ,

с грецким орехом и кинзой, надеюсь

 

В Осташкове все кафешки закрылись что ли?
Обслуживают там медленно,но готовят вкусно,не мне тебе рассказывать)
А все эти "щековины"-закуска,но не еда))

 

все, что не закуска - то еда... /народная мудрость....

 

@Андрей Kurz,
Да нормально, они и доставить могут в отель, но сецчас заморочился - срагети сделал, просто с сыром и чесноком, немного оливкого масла, нормально покжинал...

 

проклятый...

 

Да уж, какое общирное поле для творчества с такими очепятками. Сижу, еле сдерживаюсь, жуть как распирает от творческих порывов...

 

Прибухнул, колись.

 

Мне ускорение не нужно, я и так человек весёлый, но Ред Була выпил конечно...

 

@Иго, Не. Не люблю ни то ни другое.
С урюком и петрушкой)

 

Коктейль из морских гадов, подорожал шибко, сцукко...
Сковорода на мощном огне.
Оливковое масло.
Лук припустить.
Туда же морских гадов сколько не жалко, на 1-2 минуты, помешивая.
Потом стопарь соевого соуса.
Потом туда заваливаем лапшу уже отваренную на минуту-две, помешивая.
Ну, и по тарелкам.
Сверху давим дикие Лаймы.
Ну, лимон тоже прокатит.
Хонг ми Теон называется.
Подсмотрел в Сингапуре.

 

@СерЁгаБ,
Такая смесь не хуже пургена.

 

Ну, не знаю...
Как-то без пургена обхожусь.
Имхо, это тебя ягнятина крепит.
Исключи

 

@СерЁгаБ,
А каких гадов то, так то ты рецепт не трудный написал, где этих гадов то купить? В Осташкове есть и Магниты, и Пятерочки, и Дикси.

 

@КСИ,

нам понравился рецепт салата "Цезарь"...

 

@Иго, да рецепт настолько классический, что вроде нечего и рассказывать))
Варим мсяо. Пока варится чистим немного картошечки (можно и не ложить, но я люблю), лук, чеснока побольше, зелень побольше, промываем рис.
Несколько помидор обдаем кипятком, снимаем кожу, мелко режем или в терку и обжариваем на сильном огне в большом количестве растительного масла.
Минут через 30-40. Засыпаем в мясо рис и картошку.
За 5 мин до готовности заваливаем помидоры.
Солим, перчим красным жгучим (я люблю много).
Выключаем источник нагрева, кидаем мелкорезаный чеснок и зелень, закрываем крышку.
Через 15 минут можно принимать)
Помидоры можно заменить томатной пастой. Мне с пастой даже больше нравится ибо помидоры ныне без вкуса и запаха... ну или валить их надо больше.

 

@Илья.Коптево,
В Пятерочках, там где мороженная рыба, "Морской коктейл" обычно называются. Там мальки осьминогов, кальмары, креветки и т.п. микс в одном пакете. Стоил 120, щас 400 рублей.
Можно и по-отдельности набрать.
Лучше свежевыловленных. На Марине, прямо с бота.
Ближайшая такая Марина - в Афинах, микрорайон Вула
Исчо в Стамбуле есть, недалеко от АЭропорта на азиатском берегу.
Если там пересадка и есть пару часов - на такси туда за 5 баксов можно слетать. 5 минут езды. Там несколько рыбных таверн на берегу Босфора.

 

@Иго,
Серёга! Это салат "Цезарь"? Иго за Цезаря вроде, спрашивал.
Не харчо разве?

 

@Серега Новокосино, Серега, я рис промываю и оставляю в воде пока мясо варится. После этого ему достаточно 10 минут. Картошка как раз крошиться начинает.
И да! Урюк забыл! Штучек 7 урюка туды вместе с рисом.

 

@СерЁгаБ,

это я анекдот цитировал

 

Сварил вчера чихиртму . Весьма оригинальный и вкусный супец.
Варим бульон из чегонить куриного. Варят и из филе, но мна думаецца навару с него нет, поэтому я варил с голеней.
Пока курецо варится берём лук, мелко режем, слегка обжариваем.
Берём морковку. Пропускаем в мелкую тёрку и в бульон ее в середине варки. Берём муку 2 ст.л. слегка рбжигаем на сухой сковороде. Три яйка взбиваем, выжимаем туда пол лимона, ещё взбиваем.когда бульон готов выливаем черпак его в муку, перемешиваем чтоб комков не было, выливаем обратно в кастрюлю вместе с луком. Через 5 мин заливаем лимонояйцы, валим мелкоезаную петрушку, черный перец, соль, мелкорубленый чеснок. Закипело-выключили.
Готово.
Если настоится то будет ещё вкуснее.
Приятного