Кулинария

В 60-х годах на Сенеже водился зачетный ёрш, королевским звали, гр. за 100 точно был. Один раз с батей попали на него. А в 70-х вдруг появился на Медвежьих озерах, правда больше 80 гр. не попадался. Года 2 зимой ловился, а потом пропал, также как и появился.

 

Ерши подыхают первыми, при недостатке кислорода, особенно в летний период термоклина, хз почему так. Отсюда ноги растут, имхо.

 

@Юра Финн,
На Рыбинке странно всё с ершом, в какие то годы массово гибнет, при чём разных возрастов рыба, даже "очкарики" из института в Борке точных причин не знают, но популяция как то сама регулирует свою численность.
Ёрш один из низших обьектов в кормовой цепочке, такой же саморегуляции ждали и от тюльки, но она что то массово пока не погибала, хотя прирост замедлился, может нереститься меньше стала, обычно несколько раз за сезон нерестилась, может сейчас меньше, и так регулирует свою численность, но это не точно...

 

Возможно ты и прав, но Медвежки вообще какой-то загадочный водоём, там рыба появляется и пропадает по непонятным алгоритмам. Например, не было подлещика (никогда) и вдруг появляются особи по 300-700 гр., через 2 года пропадает, как будто его и не было. Также с плотвой, ершом, карасем, щукой, раками.

 

Из шести кг ряпушки , получил 360 гр икры.
На самом деле икрянок было килограмма четыре. Вообщем выход икры как и радужки в январе - процентов десять.
Но гимора с ней ...

 

Да, главное забыл

 

Было дело зарыбляли в древние времена, но только карпом, а никак не ершом и подлещиком. Я этот водоем знаю с детства, поскольку всю жизнь прожил сначала в Измайлово, теперь в Гольяново

 

Как это не было подлещика на Медвежках?!
Мы, учась в школе, вступили с корешами в общество Рыболов спортсмен, на Сиреневом бульваре была контора у них. Так нас заставляли ездить на отработку на базу Медвежьи озера. 86-87 гг, лично видел взрослые рыбаки ловили там лещей с лодок.

 

Я не говорил, что его не было. Был, сам ловил, но пропал бесследно.

 

Ну да. Там озера то...одно название. Заморы(
Анатольич, всем известный здесь, там на кружки щуку не плохо ловил в свое время.

 

Уфф, закончил с ким-чи. Через недельку будем пробовать

Теперь Славы ведерко осталось заквасить

 

@Иго,
https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=137967
Так делал?

 

@vic,

неа, примерно вот так https://www.edimdoma.ru/retsepty/37514-traditsionnoe-koreyskoe-kimchi

 

@Иго,
Ааа, т.е. не закрывал. Понял!

 

@vic,

ну, там еще нюансы есть... типа рыбного соуса, отсутствия красного болгарского перца и пр... Мне любимые знакомые корейчеги говорят - как дома )))

 

Ууууу)))

 

Утащил в закладки)

 

Я по этому рецепту готовил

 

Слава, беги !

 

@Dm.R.,

вот где бы горшочек такой приобресть

 

https://sl.aliexpress.ru/p?key=6K31ra2

 

@Dm.R.,

маловата кольчужка Будем искать (С)

 

https://market.yandex.ru/product--c...ueId=882559&do-waremd5=fOv8y8AOsK0DVunOkM9D0w

 

@Dm.R.,

спасибо! Я их же уже нашел

 

На нашем ДВ их ПОЛНО. Тока уж очень мелкие...

 

Готовлю второй раз

 

@Dm.R.,
По ролику, лично мне, то немного густовато.
Ну, а так, надо пробовать)

 

@vic,
Так кипятка добавить, минут через двадцать, когда специи напитаются...

 

Ишь ты толерантные какие. Оценки такие...обтекаемые. По мне так гадость редкостная .

 

А я люблю чесночную. Томаты, чеснок, болгарский перец. Все.
Можно без последнего.

 

Вот как без неё было пусто...
(И детская рифма тут в масть).
Шинкую родную капусту,
(И это блаженства лишь часть).
С морковкой и клюквою - диво!
(С брусникой, точнее сказать),
Поскольку тащиться лениво
По снегу в магаз покупать!

 

@Мишлен,

о, я вчерась тоже Славы прикупил. Сегодня традиционное ежегодное семейное развлечение будет

А всем привет

 

Вчера приятель угостил капустой со своей дачи !
Сегодня пошинковали и поставили кастрюльку на 10 литров кваситься !
Миниатюру в тему:

 

Квашение в самом разгаре,
Уместится всё это в таре?..

 

Бинтование пальцев )))?

 

@iholov
Я чиканул по пальцу, святое!