Дайте совет

в свежем виде вакуумирует все нормально, отварные грибы - влажноваты, высасывает из них много жидкости, не запаивает.
Ну и рыбу после филирования и мытья я обсушиваю салфеткой дополнительно

 

А мне как раз рулоны больше нравятся. Покупаю наборы разной ширины, легче подстраиваться под нужный размер

 

Я рулонами пользуюсь только тогда когда что то по не многу надо завакуумировать: зелень всякую резаную на 1-2 блюда, брусники свежей мелкими партиями, сливы не знаю зачем пока и тд. Полосками как бы получается...
А пакеты тоже разных размеров и их не нужно предварительно паять.

 

Резак нафиг не нужен. Ножницами элементарно режутся пакеты.

 

Просто не надо дожидаться, когда пойдет влага. Если влага попадает на шов - шва не будет. Надо СРАЗУ останавливать вакуумацию, когда только пошла влага. Влага не должна дойти до шва. Тогда все нормально будет...

 

Про мясо не скажу. Я рыбу протираю бумажной салфеткой перед вакуумацией. Влаги нет. А вот грибы - это много влаги. Их же все равно приходится промывать. Не будешь же ты песком хрустеть. Так что с грибами надо набить руку для нормальной вакуумации и запайки (как писал ранее).

 

Лучше перед вакуумацией рыбу не мыть. Протер бумажным полотенцем - и в вакууматор. А мыть уже перед приготовлением. ИМХО.

 

Я рыбу в принципе не мою

А всем привет

 

Согласен, после протирания бум. полотенцем можно и не мыть.

 

Пакеты не нужно резать их только запаивают. В этом то и кайф.
А что резак не нужен согласен.

 

Я о том, что надо отрезать кусок от рулона. Так вот этот кусок не надо резать резаком, это хлопотно и муторно. Отлично отрезается ножницами.

 

Я думаешь не понял?
Кусок никакой вообще не нужно ничем резать, если пакеты готовые покупать.
И грибы не нужно мыть, чистыми нужно приносить из леса, тогда и вакуумировать без проблем. Тряпочкой или губкой влажной разве что протереть шляпку и поскаблить ножиком ножку, это если что то прилипнет.

 

Мне кажется, оба решения (рулоны или готовые пакеты) идентичны. Больше зависит от мировоззрения человека...

 

@Иго,
Вот,без вариантов...

 

Аппарат конечно выглядит солидно, но знаю много людей, которые пользуются вакууматорами за косарь, при этом весьма довольны и счастливы.
Если ты не владелец свечного заводика в Самаре, то видимо за двадцатку покупка такого аппарата не совсем оправдана.

 

Можно и стрейч плёнкой при таком подходе ограничиться.
Вопрос был-какой посоветуете, я посоветовал из своего опыта.

 

@Лось,
За косарь это для обеспеченных кротов
А нормальные рыбаки за 600 покупали )))) и скока уже всего завакуумированно