Поговорим о дарах леса

Козляк (Suillus bovinus). Хороший, съедобный гриб. Делать можно всё что угодно. Только ВАЖНО при термообработке и в банках с заготовками он становится фиолетовым или розово-лиловым. НЕ пугаться! Для него это норма естественного процесса окисления.

 

@Дроныч,
смотри так и до ТСЖ недалеко ))))))
подожди осень будет и нормальный гриб

 

Не лезь не в своё дело. Наташке захотелось!

 

Я на Унже и на Валдае вдоль лесных тропинок их много собирал ..., в засол клали ..., нормальный, только действительно становится лиловым ... , но это даже и прикольно ... а так-то вполне ... - особенно молоденькие.

 

@Дроныч,
Ситухи,есть можно ,но на вкус хрень полная.

 

Мне маринованные тоже не зашли. И цвет реально криповый))
Но если человеку интересно, захотелось, то можно и нужно.

 

Не фонтан, но в "миксе" соленых - нормально. На "безгрибье" сойдет.

 

А это чо за гребы,-апята?

 

@Капотнинский,
Нет. Дрянь какая-то.

 

Надо брать
А всем привет

 

Опёнок серопластинчатый Hypholoma capnoides.

 

Прушки...

 

На газоне высыпало очень много. Жрать можно?

 

@Капотнинский,
Хватит по помойкам шляцца.

 

Один раз.

 

Вот их "ложных" серопластинчатых (поблюёшь и выживешь ..., навернA ) , а также еще галерину окаймленную (см.фото ниже ... она еще хуже ... , практически укус гюрзы , можешь и не выжить ) путают с "варюхами" (моим любимым летним опёнком) ... И поэтому летний опёнок половина грибничков не берет исходя из принципа "не уверен - не бери"... Его остается больше в лесу для истинных гурманов ... и это прекрасно !!!

 

Вот! Пенёк дачный, тестовый. Сегодня обобрал.

 

@Т-34-85,
Какие края?
Сижу, думаю, есть ли смысл соваться в лес в субботу в р-не Новопетровского...

 

А вот это кто? Это я в пригороде Тольятти сейчас нашёл. Их тут много. Похожи на маслята,но точно не маслята.

 

Не мешай природой любовацца

 

Владимирская обл Петушинский р-н. Очень неровная влажность в лесу
. Есть тёмные сырые места, есть продуваемые ветрами сосновые боры. В каждом из этих мест грибы растут по разному, в разные сроки и при разной погоде. Хожу там очень давно и всё равно результат бывает не тот, что ожидал. С другой стороны, неожиданность в результате рыбалки/грибалке/охоте, - это то, что и интересно, (по крайней мере, для меня). Ещё бы чуть здоровья для шастанья по своим увлечениям, и счастью моему не было бы границ!

 

Не стони, салага! А то не доживёшь до моих лет! Я в твои года шастал и по лесам и в Весьегонск.. и вааще...

 

Здесь не нужен комментарий,
У меня один сценарий,
В лес сходил, набрал грибов,
Будь здоров Иван Петров.

 

позна. гриб старый и высох

 

@Jakov,
Таких мы уже видели. На Кольском, за 10 дней в лесу, ни разу грибов не пожарили. Только вылезли и сразу с мясом и сохнут.

 

Зажарил три баночки литровых, в топлёном коровьем масле. Мне кажется микс с опятами, идеальный жульен.
Хотите спорить? Будем драться!

 

Синий китаец, кстати , сейчас в своих краях оггребается. До хренищща говорит. И чё там Капотня ни как не найдёт, вроде близко хз.
Кстати всем Китайский привет.

 

Я бы в жульен подосиновичка добавил (если есть) ..., он везде не лишний .... А так-то опята - это прекрасно в плане вкуса ... Не лисички же ... (отдел каску от нападок "дилетантов" )

 

Не, не, пробовал, он темноту сливкам придаёт.... не эстетично. Тогда уж лучше чуть пооджареный белый, но, тут...фсе фломастеры...

 

В жульене только белые и никаких компромиссов.
Причем белые должны быть сырыми, никаких предварительных варок.
Сказал-как отрезал)))

 

Все,грибов нет)))
Стоят обабки, а если молодежь, то сразу с червями.
Жарко очень.
Можно соленух набрать в количестве, но у меня нет ни места, ни времени ими заниматься.
Нужно в Москву возвращаться, как похолодает, может еще слой вылезет-земля прогретая, должны еще стрельнуть.

 

Ну ... , если конечно абстрагироваться от эстетичности, то да ... Правда сырой жареный белый не совсем хорош для печени, уж больно жирён, хотя и обалденен по вкусу. Так что еще "темные" жареные молодые подосиновики ... вкупе со свежими дольками порезанных спелых помидоров - тоже очень даже прекрасно ... Рекомендую ...

 

А Андрюха, который Kurz ваще зажрался.

Помидоры. Хы. Мы говорим о разных вещах.

 

@БУЙНОВ,

 

Не зажрался, а зажарился.

 

Ну, это ты так называешь

 

Пишут, что там за два месяца дождей совсем не было и кругом пожары
По рыбе было чего интересного?

 

Шлепком смахнул каску.
Между прочем, а знаешь ли ты, что при обработке подосиновых, можно избежать быстрого потемнения на срезе?
Для этого в воду, куда крошишь кусочки, надо добавить чутка лимонной кислоты.
Сразу скажу, ,,,Лимончелу" не пробовал! Ну это в твоём случае.

 

Ничего мне не надо никуда крошить и добавлять ... , я просто все готовое кушаю ..., если вкусно - нахваливаю ...

 

Ну, это нормально. Николай из Саранска, тоже рыжики сырыми хомячит.