Рыбалка и еда

Под выходные постараюсь привезти индигирское филе омуля и муксуна холодного копчения, это будет точно отвал рук до локтей. могу зуп дать

 

извините.. (выпил)

 

курну немного

 

Удалил.

 

Я лимончеллу сделал,цедра стала как их пластика.Реально высушил спиртом.

 

А саму настойку не пробовал?
Короче:
- Я опять сглупил, что припёрся со своим баяном в ваш очень любопытный мир.
Прошу простить. Впредь обещаю не нарушать ваш покой.

 

Кстате о томатном соусе.. я вот очень люблю и рыбу и мясо в собственном томатном соусе и часто готовлю это дело. вот к примеру когда удаеца надрать подлещиков

Спойлер: Острые закаточные полуконсервированные лещи в томатном соусе

http://www.ykasova.com/blog/post/view/id/834

или мясо к примеру..

Спойлер: Мясо в остром томатном соусе

http://www.ykasova.com/kuhnya/1002-myaso-v-ostrom-tomatnom-souse-avtorskaya-kuhnya-uhodyaschego-goda

и вот так очень интересно и вкусно..

Спойлер: Классическая советская говяжья патушонка с сельдереем, луком и морковью в томатном соусе с макаронами

http://www.ykasova.com/blog/post/view/id/1024

и конечно же классика с грибами..

Спойлер: Рыжыки с макаронами в сливочьно-томатном соусе с луком и чесноком

http://www.ykasova.com/kuhnya/751-r...-slivochno-tomatnom-souse-s-lukom-i-chesnokom

 

@жрун, ты чего, сума сошел? здесь люди обсуждают свою еду, каждый говорит что хочет и что ему нравица. я, на основе своего опыта исключительно с картинками и росписью под хохлому.
если ты обижаесся на каждое слово поперек, то да, лучше встань в угол и плачь при всех еще громче что бы пожалели..

 

"лучше встань в угол и плачь при всех еще громче что бы пожалели.."

Не от каждого можно обидеться.

 

..

 

@Синий вдым и вмуку китаец,

я не понял, Зубровка-то есть?

 

Зубровкой не отделаешься...отчёт где?

 

@Капотнинский,

фотки в телефоне пока, напишу без них - заклюете ироды

 

А шо, есть что показать таки?..давай уже быстрее...ждёмс!!!

 

@Капотнинский,

- Здорово, Кострома.
- Здоровинькя.
- А что вы делаитя?
- Весну ждем.
- Ну ждитя, ждитя.

Почти (С)

 

Неужто совсем глухо?

 

@Капотнинский,

пока некогда, блин, отчет писать. Вечером фоты скину на яд, завтра может напишу. Половил неплохо, отдохнул отлично.

 

На смайлики обращаем внимание...

 

@жрун, забей.. я искренне хочу чтобы люди лучше ели и пили. могу дать зуп..

 

неа.. нигде нет калгана и дягиля лесного аптечные не канают

 

@жрун, причем у меня есть не только научное обоснование моих слов про вытяжку соков спиртом, а еще и документальное и с фотками

 

@Синий вдым и вмуку китаец,

эххх...

 

@Иго, не, я бьюсь.. к праздникам чего нить сотворю обязательно

 

@Синий вдым и вмуку китаец, Видел бы ты и слышал эти гнусные вопросы .где майонез где зубры где охотничья куда ездил рыба по сухому не ходит. Но запекли наважки и под хохолтекилу все успокоились согласны ждать.Благодарим за еду

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
За "научное обоснование моих слов про вытяжку соков спиртом" я буду признателен.

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
мацерация, селективность полярных растворителей, молекулярная и конвективная диффузия
*страшным шопатам пацказваит с паследней парты таг

 

Синий, если сейчас же, не воспримежь что бормочет шлем баувер.. другого шанса не будет ..

*констатируя так редчайшие безмоментные утренние проблески сознания химека..

 

@Эстонец,
Это последствия экстрагирования при эфирном растворителе и последующей перегонке с сухопарником на лимузинском дубе.

 

Давайте по соточке и потом будем разбираца что к чему..

 

Вообщем вот что накатал… Не знаю как оно будет научное, но так как у мене пятый дан по синьке, думаю прокатит. Для приготовления большинства настоек и прочих прохладительных спиртных напитков требуется не чистый спирт, а обязательно его разбавленная версия. В этом случае очень полезно знать, как правильно разбавить спирт водой и не обмишулица.Я разбавляю по старой институтской советской таблице и причем всегда грешу что никак не сказываеца на качестве бухла. Воду беру в двух местах, Малино чеховской губернии из скважыны глубиной 80 метров и в Истринском районе из обычного колоца. При этом для настоек, как правило, нужна не 40%-ая водка потому как проводя сотни экспериментов я понял что самая лучшая пропроцыя для вытяжки это 50-70% в зависимости от ягод или трав. Могу зуп дать.. . Как известно, спирт является хорошим растворителем, поэтому, чем больше его содержание в жидкости, тем больше она вытягивает из продуктов необходимых полезных витаминов и веществ (в основном эфирных масел). В связи с этим рекомендуеца использовать спирт крепостью не менее 45-50%, но лучше разбавить до 70% и вот очень интересная штука, к примеру в интернетах все в один голос пишут что мол лимонку нужно настаивать на чистом спирте, а вот у меня результат лучший именно на 60-70% спирту, потому как чистый просто высушивает и большая часть полезных соков и масел остаеца. К примеру из кизила, клюквы и не побоюсь этого слова сливы с вишней, лучший результат 50-55%, а вот яблоко требует не менее 70% спирта. И это я думаю связанно только с содержанием сока в ягодах и фруктах. Там где его меньше, нужен спирт крепче. Но это вот только мои изыскания и синюшные исследования основанные исключительно на опыте производства синьки.

 

@Йоптель, не, в этом я ни бум бум

 

За "научное обоснование моих слов про вытяжку соков спиртом" я буду признателен.

 

@Эстонец, всмысле

 

Майонез будет завтра точно.. селедочное масло послезавтра

 

Это шутка..

 

@Эстонец, шутки шутками, а могут быть и дети... (с)

Вот лучше почитай что новое и модное в рыбной кулинарии и еде в мире... Это реальный взрыв вкуса и у вас на селе будет последний писк

Спойлер: Макароны с батаргой

http://ykasova.com/kuhnya/1391-makarony-s-batargoy

 

Опоздал..

потому как этой баторги тутта в каждом сельпе, как морской капусты в банках..

а вот макароны редко "выбрасывают"..

 

@жрун, этта... у тебя есть друзья или приятели в жизни,?

 

"Абдула совсем озверел"...

 

Я так понимаю, что с доказательной базой ты закончил.
Хорошо.
Лично меня такой ответ устраивает - многое объясняет.

- Спасибо.
---
«Hell is paved with good intentions»