Рыбалка и еда

@Синий вдым и вмуку китаец, давай! тем боле сегодня 76 лет парада 41го года... (выпил)

 

@Синий вдым и вмуку китаец, а вот кстате и семужка! уже малосол..

 

@Синий вдым и вмуку китаец, просолилась?

 

@Синий вдым и вмуку китаец, а то! но давай поменьше лирики.. просто выпьем и все. (налил)

 

@Синий вдым и вмуку китаец, да, ночь ферментации и завтра бомба. но после обеда

 

@Синий вдым и вмуку китаец, @Синий вдым и вмуку китаец, (выпили вновь)

 

(уважительно)
биологическое оружие!?..
Вчера - рано, завтра - поздно!
(негромко поет)
Весь мир насилья мы разрушим...

 

Спасибо за выпивку и прекрасный чат... (упал всон)

 

Завалялось маленько варенья разного, давнишнего - сливового, вишнёвого и абрикосового, да по 6 литров каждого... Подумал, а чего зря добру пропадать...

 

По великому блату разжился сегодня у кормильца нашего Синего бутылочкой Клюковки. БОЖЕСТВЕННЫЙ НАПИТОК!!!! Выдача по записи, через пароль...строго не более 1 в руки!!!!

 

@BYKER, Спасибо на добром слове!
Сегодня взял на пробу крабов, камчатка, первая фаланга. Со стригуном и волосатиком не сравнить. К новогодним праздникам проработаю

 

@Синий вдым и вмуку китаец, Синий. пить будешь?

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
Уже все закончилось...

 

@Андрей Kurz, да я по чуть. с устатку

 

Салям алкагалейкум!
Вапрос имееца к знатокам.
Вот есть у меня две тыквы небальшие, рыжая и зиленая.
Хочеца запечь в духовке напихав унутырь чонибудь.
Одну с мясам (для себя), а другую с оващями (для семьи)
Советуйте!

 

Не так давно смотрел кулинарную передачу ... там какой-то повар готовил осетрину с черной смородиной ... причем в изрядном ее количестве .. возможно есть пределы совершенства ... но в телевизор я тапочком чуть не кинул ...

 

Осетрины или смородины? Так смородины у меня много... с осетриной небольшие проблемы... А так да.

 

@Джоб, Запекать тыквы в овощами можно, но невкусно. С мясом, неблагодарное дело потому как мясо предварительно нужно готовить. иначе тыква сожжоца а мясо будет сырым.

Очень уж вкусна тыква отдельно с барашком, вот так

Спойлер: Каре с тыквой и сметанным соусом

http://www.ykasova.com/arhiv/364-kare-s-tykvoy-i-smetannym-sousom

Вот так с олениной вообще потеря сознания, можно заменить на вырезку

Спойлер: Дикая оленина с мятно-сливочной тыквой (из ямало-ненецкой сказочной кулинарии)

http://www.ykasova.com/kuhnya/153-d...ykvoy-iz-yamalo-neneckoy-skazochnoy-kulinarii

Ну а на десерт тыквенные кексы или пероги. Готовить их пару минут, могу зуп дать, вкус незабываемый

Спойлер: Тыквенный кекс с корицей , коньяком и сухофруктами

http://www.ykasova.com/kuhnya/157-tykvennyy-keks-s-koricey-konyakom-i-suhofruktami

Впринципе я сейчас трезвый потому что на смене у станка, вечерком дёрну соточку, мот чего толковее найду

 

Ув. т-щ Синий вдым и вмуку китаец!
Утку на 2.5 присоветуйте каким образом лучше заделать для потери сознания но без потери трудоспособности ввиду больших трудозатрат!?..
С уважением!

 

@Мишлен,
Я бы утку нашпиговал бы нежирной свининой с черносливом ... и запек бы ... этакий рулетец ... утка хорошая ... только вот косточки из нее (утки) муторно вытаскивать ...

 

@AKM, вообще это хорошо. но вся проблема в китайской или разводной осетрине. первая как вата, второй безвкусный вообще

 

@Мишлен, рубить и тушить с картошкой и черносливом как и гуся. или по китайски

Спойлер: птица

http://www.ykasova.com/kuhnya/1232-gus-derevenskiy-lapchatyy-avtorskaya-kuhnya

 

@Мишлен, можно еще запекать, но на 100 градусах часов пять шесть. во рту будет таять. но это долго

 

@AKM, стоп! нахрен утку шпиговать свининой????

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
А квашену капусту можно впихнуть в этот сюжет с уткой? Или это уже другая ипостась?

 

@Мишлен,
Может Синий йепнет сейчас мне по голове канистрой из под спирта,но тушить капусту нужно с квашенной 50/50...любой Бавариус отдыхает.
А утку лучше гречкой с луком обжареным набить-будет отлично!

 

Утка - жирная ... свинина - постная ... все нормал ... сколько лет ем - вкусна ...
Утка - вкусная ... но ее мало ... свинина - не вкусная ... но ее много ... свинина прапитываецца уткой ... и получаетЦа много утки ... причем все это разбавляется вкусом черносливы ... отличный рулетец , отличный ...

 

@Мишлен,

антоновку в посолено-обспеченую утку, утку в рукав (картохи четвертинами вокруг утки), рукав в духовку. Проще и ленивее не бывает. Результат предсказуемо прекрасен

 

Дык панятно.
Но чота замарочица захотелося, штоб типа красиво на стол подать.
Буду пробывать вопщем.

 

@Мишлен,
Мишель, так как написал Игорян - я готовлю раз в 2 недели...без картошки...пока антоновка кислая. Набиваю, зашиваю., в рукав на 180 град часа на 2. только беру импортных уток...бо с наших 3-4 сантиметровый слой жира снимать заепесси

 

@Джоб,
С использованием тыквы...я за последние годы вкуснее, чем манты с тыквой, не ел. Там тыква, лук, курдючное сало. Правда, последний раз году в 13-м на большой охоте в Узбекистане...Так я отставлял блюдо с мясными манты и срубал только с тыквой

 

Глянул тут на них ешшо раз кретически. Уж больно мелкие, декоративные мабудь?
Поди несьедобные...

 

Американский тыквенный пирог

 

@Хирург,

мне "Утолина" нравится. А жир вытапливается, сливается в глубокую чашку и в холодильник. На след. день под жиром вкуснющее желе для тех, кто первым до чашки добрался

 

@Мишлен, конечно! нужно даже!

 

не не не! это очень даже правильно!

 

@AKM, а, понял тогда. век жыви, век учись

 

Жира вытапливается процентов 30...а дальше между кожей и мясом еще на 2 пальца...Про гуся осеннего и говорить нечего

 

так это белая пекинская утка! я ее всем рекомендую покупать. она просто прекрасна! вот..

Спойлер: утка

http://www.ykasova.com/kuhnya/815-hrustyaschaya-aromatnaya-psevdopekinskaya-prednovogodnyaya-utka

 

А я соточку коньячку накапал, неспешно потягиваю и дынькой заедаю. Всем - здоровья! Творческих узбеков!