Просто трепалка

Как вариант, протрезвел?...

 

@боб, Борис, а что за маринад, сколько соли?

 

@Alexey84,соли много не надо на банку литровую может пару столовых ложек ...никакого маринадо ,соль чеснок и попозжк масла добавить и считай готово ,только постоять дать.

 

@Анаконда,
Чо написано за сталь?есть марка?

 

Вот ведь математика!!!
Оба ,с женой проверили...
Работает!!!
И сделал с рождением сыновей...
Работает!!!
Всегда любил математику.

 

@Volga СП,
Но с Лениным и Христом не работает... !

 

Каки таки копыта? Александер жеж не вколотый. Без побочных, так сказать...)))

 

Ранее сообщалось, что помимо обычных симптомов коронавирусного заболевания штамм «омикрон» часто вызывает изменение мыслительных процессов. Об этом сообщает издание Express, ссылаясь на данные приложения ZOE, отслеживающего симптомы у болеющих COVID-19.
При этом указывается, что, в отличие от других штаммов, «туман в голове» при «омикроне» может возникнуть вскоре после инфицирования. Ученые предполагают, что подобные симптомы вызваны повреждением дыхательной, кровеносной, выделительной и других систем организма.
@Макс23,У меня в бане тоже часто туман бывает...перепаришься...ну и после 100 г...

 

@Хирург, ты там поосторожнее, в бане с туманами...))) Полено с веником не перепутай...

 

Написано: Хитрая японская сталь ))

 

Я тебе больше скажу, через два дня, после боя курантов формула начнёт сбоить. И коньяка потребуется уже 82 мл.
Мало того, для некоторых, например для Бамбра она и сегодня не верна!

 

@ОКА, @Volga СП,

В этой формуле без поллитры (зачеркнуто) @Анаконда не разберешься

 

@СерЁгаБ, !

 

В японском не разумею ,но походу судя по картинкам он ламинатный ,внутри углеродка в обкладках их нержи.
Вобщем какой центральный слой не разумею..вариаций много

 

@Анаконда,
Короче чисто полез погуглил..
Внутри vg-10,довольно злая железяка,достаточно сухая,для заточки желательно иметь камни на 2000 и 6000 грит..ну иль алмазные пасты нанесенные на ровную поверхность к примеру мрамора,
Оккуратней на костях крупного судака может огорчить..

 

Эта сталь в заточке достает ..заусенцем..из за вязкости его сложно убрать .

 

@боб,
Там ещё и заточка "в линзу" далеко не каждый точильный станок сможет так наточить,а руками точно не получиться.

 

@Андрей Kurz,
Ну это сам клинок выведен в выпуклую линзу,а сама заточка рк всегда плоскостная ,выпуклую линзу я делал на ..типа якутах..пррсто перестановка угла на гриндере достает ,а вот заканчивать вручную весьма уже просто..
Выпуклая линза ,для замороженного неплохо работает.А вот вогнутая ,..приклинивает..,

 

Вот так девки нас и обманывают...

 

@АгЛ,
Маленькие сисечки В size рулят.

 

Вы такие крутые!
Может получше сфоткать?

 

@Анаконда,
зачем ?тебе нравится значит зашибись..,Японских не шупал ,но обычно те что видел заводские филейники ,вполне хороши по форме ,но вот сведение мне не нравится ,все толстоваты.Если можно померь какая толщина у режущей кромки в паре мм от края,ну сразу после заточки..Это для меня интересно.

 

@Анаконда, @боб,
...
Заточка ножа симметричная, под углом 15 градусов. При грамотном использовании этот стальной кухонный нож долго остаётся острым.

Японский нож Tojiro Service Knife состоит из двух видов стали. Он гибкий, что является довольно редким явлением для японцев, но это и есть его главное отличие от других ножей.

Главный секрет качества — молибден-ванадиевая сталь, которая славится своей прочностью, износостойкостью, гибкостью и надёжностью. Клинки ножей закаляются до стандарта 58 HRC...

*из газет

 

а так для примера,простите за ликбез, ..скажем что дает стали качественные показатели-правильно добавки ,вот возьмем простейшую сталь от
Bohler N690...
C-1.08/ Si-0.4/Mn-0.4/Cr-17.3/V-0.1/Mo-1.1/Co-1.5..ценник у нее сильно поменьше чем VG-10..
а заглянем внутрь стали VG-10 для сравнения..с некими расшифровками так сказать
Хром 15,5% — основной легирующий элемент, который положительно влияет на закаливаемость стали, её износостойкости, что важно для любого режущего инструмента. Хром обеспечивает образование окисной плёнки, а также прочных карбидов. Такие добавки придают стали серовато-белый цвет и блеск.
Углерод 1,05% — отвечает за прочность металла.
Молибден 1,20% — необходим для роста жёсткости, стойкости к нагреву.
Ванадий 0,30% — защищает сталь от агрессивного химического воздействия. Придаёт упругость.
Кобальт 1,50% — положительно сказывается на стойкости к мех воздействию и высоким температурам.
Источник: https://vashnozh.com/stal/vg-10
и получается н690,по углероду чутка больше ,почти погрешность,по молибдену на 0.1 пр меньше,по кобальту ровненько,а вот по ванадию шестьсот двяностая уступает хорошо.,но по хрому аж на два процента в плюс,и в 690 й есть еще досыпочка,марганец дополнительно усиливает износостойкость,ну и кремний присыпан неплохо,добавляя изноустойчивости..
При этом и ..перегрев эта сталь держит очень неплохо .
Счас столько сталей производится ,что голова закружится от выбора.

 

@Джоб,
пока писал ты успел..
но таки я скажу,что закалка 58 единиц это нормально,но маловато.Просто скажем стали ,не все способны работать на максимальных закалках,не теряя ништяков в них заложенных.
А чем сильнее закалка ,тем сталь дольше не тупится,главное чтоб она крошиться не начала.Вот таже н690,рабочая твердость ее ,без ущерба для характеристик 61 единица...

 

Попробую. штангель правда на даче. Но по виду нож очень тонкий и очень гибкий.
Тоньше векториноксов и тоньше финского желтого ножа от известного финского дяденьки из ютуба

 

@Анаконда,
С Бобом говорить про ножи, это как с "электронщиками" про рыбалку, теперь думаю ты понимаешь, как скучно слушать ваши С Минеевым диалоги про то что вы в Фуруне видите, а уж выводы о том, что надо делать, это за гранью...
Потребителю важно, что нож режет, а рыба клюёт, если нож не режет - он плохой, если рыба не клюёт - её нет, а у Боба "надо молибдена добавить, а ванадий убрать", а у вас "рыба длиной 86 см поднялась ото дна на 23 см, наверное сыта, сейчас применим груз 24,7 грамма и приманку 18 см..."
А в итоге то, хлеб все мы отрезаем примерно одинаково, да и рыбу вы с Минеевым ловите, тогда когда "никого на экране не было, просто так закинул и ... куча бершей"!

 

@Илья.Коптево, вмазал!!!!

 

Саша, у финского дяденьки тоже Victorinox Swibo

 

Точно! У меня есть такой.
Но вот японский в два раза тоньше.
))

 

@Илья.Коптево,
Не Илюха ты не прав..иначеб ты ..хдыстики..не вживлял.
Когда поюзаеш вещь ,тогда и поймеш ,что резать хлеб и ..резать..его хорошим и правильным клинком ,разные вещи.Это как джиговать спинингом с тестом в 100 грамм ,10 грамовой чебурашкой...

 

@Анаконда,
Если тоньше ,можеш не мерить ,однозначно правильный клинок на мой вкус..финские ..филейники..толстоваты у рк.скандинавы ваще ленивые,у них ножи заточены как колуны на одну треть ширины клинков.
Изначально они делали их из углеродок,которы не позволяли сводить тонко клинок ,потому как гнулись иль выкрашивались.А когда привыкают люди к ..форме..то потом их трудно переубедить .
Да и машинная обработка со спуском на треть,к этому распологает.

 

@боб,
Да я не о том писал,а о том,что ты с нами общаешься, как с профи, а это не так, так то ножи у тебя классные на вид и нам всем этого достаточно, без ванадиевых подробностей и полуовальных поверхностей...

 

@Илья.Коптево,
Хз.мож кому и не надо ,но по мне всегда интересно подробности ,когда они доносятся попростому.
Немного почитав что на что влияет ,становится понятней,чего ожидать ,чего бояться

 

Чтоб потом не разочаровываться ,отдав ..денюх..

 

@боб,
Про тонкость и гибкость ножиков.
Есть у меня такой. Подарили, зная моё пристрастие. Вот скажи для чего он сделан?
типа дамаск
а вот его гибкость
резать им невозможно, гнёт я как бумага. Но оч. острый))

 

Не канает, пытался.

 

@Джоб,
У меня примерно такой же в арсенале есть, дамаск, ручка покрасивше только. Модель Судак называлась. Да, гибкость у него запредельная. С кожи филешку снимает будь здоров, но с норовом, надо приспосабливаться.
Викторинокс Свибо тоже филейник есть. Тот наоборот толстоват и дубоват, но тоже работает хорошо при определенном навыке.
Главное удобная поверхность для разделки, удобная высота для мясника и правильный угол атаки, ну и настроение соответствующее.
Когда сил на разделку и желания уже нет, ничего не получается и никакой нож не спасет.