Рыбалка и еда

@Следопут, ну и здорово!

 

@Андрей Kurz, Начну скоро.. готово все

 

@Джоб, Хорошее дело!

 

(выпил синьки и закусил блинком с икоркой)

 

извините.. (выпил еще)

 

@Джоб,

Каховка 28, корп. 2

 

Какой там!
Это я жене любимой купил и велел никого не угощать.
Она скромно похвалила.
Это значит очень круто! Я ее знаю.
Спасибо, Игорь))
Хочу у тебя еще закупиться разного. Есть инфа, что скоро Новый год
))

 

@Иго, О, точно!
Спасиба!
*яж помню три буквы- вка

 

Посетил. Достойно есть.
*отчиталсо

 

Бастурму вывесил...

 

как то попробовал на мастер классе. Попробовал воспроизвести... Одно из вкуснейших блюд...
Индейка с айвой, кинзой, паприкой и прочими нищачками, тушёное в в сидре...

 

@Анаконда, почта смотри
завтра иль послезавтра будет осетровый балык еще.. во рту тает как фуагра, век мне селедок не солить

 

Каховка 28 стр. 2

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
Рецепт балыка, в студию!!!

 

@0пер, а это не мое, деловые возят. помню на астраханщине, в начале 90х делали так:
Били тропу сначала.. Брали слегу метров 8 поперек и человек 6 валили ей камыш примерно метров так 50, утрамбовывали. Потом вбивали пару столбов и натягивали шнур. Все.
Далее я ловил белужонка кил так под 80, срезали бока и солили баскунчакской солью трое суток. Потом в сетку и вымачивать на течении часов так 5.
Бок уже лосница.. отрезаем ломти по 6-8 кил и за крючок вывешивали на шнур. Дело было обычно в марте апреле, когда мух небыло, но там все равно гулял ветер и бок вывяливался примерно за неделю по-человечески..
Когда резали, он был как янтарь. Вкус да, такого уже нет конечно. Фотку нашол белужонка, правда сиплая

 

@Синий вдым и вмуку китаец,

 

@Синий вдым и вмуку китаец, да хрен чего видать!

 

@Синий вдым и вмуку китаец, дык в те времена фотки то обычные фотоапаратные были! не серчай старина, прошло все это и более не будет

 

@Синий вдым и вмуку китаец, Всмысле?????

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
Сканировал, оцифровал, сфотошопил
Я свой жизненно-семейный архив на 80 Гб последние 2 года по капле цифрую..и на 2 носителя и комп сохраняю

 

@Хирург,
Бл..никак к тебе не выберусь за всякой икоркой и т.д...чувствую, сына надо послать

 

@Хирург, я не умею да и времени нет особо..
и потом люблю трогать фотки руками печатные, пересматривать под рюмку

 

@Хирург, заранее звони. напряженно сейчас очень.

 

@Синий вдым и вмуку китаец, яловый был кстате, отпустили ровно через пять минут после фотки. а взял на леща в полтора кила на белужьей гряде ракушечной (кто в курсе, тот знает)
крючок 13/0 как помню.

 

* спросонку
-
А не провести ли нам смотр-конкурс "Новогодняя ностальгия"?
Фотоработы (циклы, видео, эссе) о кулинарных победах на праздничных столах с нотками советской ностальгии, доброго юмора и особого настроения послужат делу осмысленного проведения всенародного, горячо любимого Праздника!
Почетным Председателем жюри, главным Консультантом, заслуженным вдохновителем идеи - думаю, что выражу единственно верное мнение, выдвинуть замечательного энтузиаста кулинарного дела, продолжателя славных гастрономических традиций, неутомимого борца за торжество вкусной и здоровой пищи - т-ща Синего вдым и вмуку китайца!
Какие будут соображения в поддержку, т-щи?!..
Или сразу принимаем.
В целом?

 

Это прекрасно! Но я думаю сейчас люди носяца в предновогодней гонке и ни у кого нет времени.
Я вот к примеру продегустировал в сельпо филе омуля холодного капчения, население угостил, народ выразил желание покупать, а его нет уже

 

Иго, Андрей!

Есть счастье!!!!!

 

@Синий вдым и вмуку китаец,

отлично! Всех по одной в бронь)

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
Таааак,а это ,что за ноу-хау(тфупрастихоспади) новинки?..Или это только для тех двух алегархоф?
Завтра я у тебя,не забыл,взятку собрал?

 

@Иго, шутка? Новый год же!!

 

@БУЙНОВ, Ты пива просил? Будешь первый!
А так все готово. Пароль вышлю с первыми петухами
И еще будет синий сюрприз. Тоже будешь первый.

 

Сюрприз будет для жены,когда я синий приползу.

 

@БУЙНОВ,

 

А ещё будет синий дед мороз!

 

Сюрприз для жены будет, если он трезвый прийдет...

 

Список подарков не растерял?

 

@Синий вдым и вмуку китаец,

не шутка, мне хватит того, что в бронь попросил оформить

 

Как обещал уважаемому повару (синяку Китайскому) распишу всю правду матку, ничего не утаивая.
Был у него в конце позапрошлой недели, что б закупить всяких вкусняшек, с целью продегустировать в кругу семьи.
Про икру уже написал, доча поставила 5+. Качество отменное. Кто привык к покупной, не сразу привыкнут к небольшому привкусу свежей рыбы, им без химии тяжело она пойдет. Сам, когда первый раз ел икру на Камчатке на реке, то тоже было как-то непривычно. Зато потом, от магазинной химии уже воротит.
Нерочка пошла на ура, жаль "слоненок маленький" на всех могло не хватить, но мы делили поровну. Тоже твердые 5+.
Продегустировали скумбрию горячего и холодного. Первая очень понравилась супруге. Вкус потрясающий. Но плюса к пятерки не будет, так как я б прокоптил рыбку на более жарком огне, что б посуше была, есть немножко "вареность". Холодного мне понравилась больше. За то что нет "соплей" и слизи (чистенькая и сухенькая) дополнительный плюс.
Ряпушку ранее никогда не ел, так что б иметь свое мнение и ставить оценки, надо покушать не один раз. Чем-то на мелких сижков, что на Онеге брали похожа.
За корюшку отдельное спасибо. Вынужден был работать в субботу, но теща пришла в гости и пожарила по Питерски... Хорошо, что мне оставили... а то б я...

Перейдем к напиткам.
Выставлю по рангам своих вкусовых ощущений
1. Яблоневка
2. Кизиловка
3. Клюковка.
Лично я все настойки люблю с более низким градусом, и с добавлением сахарного сиропа, лучше на самогоне, чем на спирте.
На балконе есть свои запасы Брусничной и Черноплодной.
Я настаиваю на большем количестве ягод. С помощью сахарного сиропа (кипяченая вода и сахар) довожу до нужной мне пропорции.
В магазине у Касова попробовал другой напиток, он мне очень понравился, вот только дурак, по чему-то забыл купить. Надо устранить ошибочку. Ждемс.

 

Забыл про селедку в банке и масло из нее.
На завтрак, да на бородинский хлебушек... намазать этого маслица... и так рука тянется к стопочке... Но нам же на работу . Зато вечером, после прогулки с собачкой, можно и накатить.
Селедка вкусная. Но я б больше пряностей бы добавил (гвоздички и перчика).