Рыбалка и еда

а я Буйнова видел! (гордо)

 

@БУЙНОВ, так это же моя работа!

 

это ВАГЮ..... Прикоснитесь к легенде..

[/url]

 

Вы пробовали сырую русскую северную креветку? Я думаю нет...
Если хотите убиться волшебным вкусом, позвоните, я расскажу где купить и самое главное как нужно есть чтобы получить гастрономический оргазм...
Этого пока не знает никто в мире, могу зуп дать...

P/S креветок пока не продаю, мзду и гешефт не имею, но хочу чтобы люди очень вкусно ели...

 

да не делал фот.незачем.Правда взял самый тонкий ножик,довёл и палку почти всю распластал...
Если аккуратно,то всё пучком,с супругой почти всю умололи.Из за больших кусков ,она к томуж и не круглобокая местами ,но с приправами,виним и коньяком-угадал,небольшая кислинка присутствует,но чуть чуть,и много мяса ,с крошками специй..-улёт вобщем то.завтра буду резать остатки -сфотаю.
А что у тя с колбасой ?Чтоб на выброс?

 

@боб, влажность упала до 62-65%. колбасы сохнут очень быстро... это неправильно.
в эти выходные буду решать.

 

упалфсон

 

@боб,
Борь ,я в случае чего за тобой на той помойке куда китаиц свою колбасу выкидывать будет.
За мной папрашу не занимать ,так как 100 кил ,это ни о чём.

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
пока решаеш они закалятся...яб тупо сча их перевесил хоть в гараж на улицу.у меня 7 палок в мангальной сча висят-там влажность само то

 

@боб, а поздно уже.. месяц висят родимые. так что или выйдет или нет.

 

[/url]

Есть шикарный малосольный кижуч с ароматным розовым перцем и превосходная малосольная кета ручной выделки.. Вкус волшебный как всегда..
Осталось совсем немного. Ели многие...
Пишите, звоните, буду рад....

 

Надо

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
Вчера случайно )) зашли к Селедкину , думали там ещё эта.., Алюторская есть.. - нету (( Все, не сезон что ли?
Но взяли масла селёдкового.. )) - действительно, вкусно

 

@700, у олюторской сезон прошел уже!)
а масло да, сам беру полкила в неделю точно!

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
Понятно ((, значит - будем ждать следующей зимы ))
Но все равно.., взяли какую то обычную селёдку у него там.. )), оказывается - моя.., умеет её чистить )) , разделывать..
Лет 15 уже не ел селёдку, не из банок и пачек ))
А говорит, надо и вообще - взять мороженную )), она ещё, говорит - и сама солить её умеет
Походу.., теперь - да, так и есть ее, селёдку, будем.., заводскую )) - больше не куплю.
Хотя, только недавно - Матиас выпустил новинку - XXL - жирная и вкусная
Взяли по акции )) - 10 банок , половину - уже съели.. ))

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
Одно только не пойму ))
Если алюторская селедка закончилась )) - как из неё тогда масло они делают регулярно ?

 

@700, конечно! самому солить надо! я всю жысть сам солю, бомба просто..

во

Спойлер: Сказ о том как надо и ненадо селёдку салить.

http://www.ykasova.com/kuhnya/1014-skaz-o-tom-kak-nado-i-nenado-seledku-salit.-no-vse-taki-nado

 

@700, матиас нельзя покупать.. там кости хлором выжигают (афторитетно)

 

конечно из заморозки!

 

и со смаком дурь закусить! ээээхххх!!!!

 

В понедельник будет икра..
Да, та самая.. Свежая и волшебно вкусная.
Извините за невольную рекламу, но такой икры действительно никто в мире не ел..

 

врешь !!!!... икра красивая ...а ценник где ?

 

@Митинский/Liu, не, зуп даю...
да и люди не дадут обмануть которые ели! цена как в магазине, 3600 кило, но без масла, без сока, малосол и без консервантов и икринка к икринке.

 

значит ели люди .... ясно ....наверно вкусно ... как разбогатею куплю обязательна ... а пока буду щучьей давицо

 

@Митинский/Liu, щучья круче и дороже, факт. но пока еще молодая немного..

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
А я чо то сегодня корюшки купил.Лежит размораживается.Зажарить?

 

@shusi2009, Ленинградская??? Этого года???

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
Хрен его знает,сказали свежая,прописку не смотрел.Но симпатичная,крупненькая и пузатенькая,лежалой не выглядит.

 

@shusi2009, смотри..
свежая, это только охлажденная и никак не мороженная.
заморозить можно так, что она и через пару лет будет выглядеть свежей.

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
Не,свежей не было,взял мороженую,больно хорошо выглядит.Давненько рыбу не покупал,а тут второй раз за год оступился

 

@shusi2009, такая на вид?

 

Будем солить
А Матиас.., может там чего и выжигают ((, но вот эта новинка - отличная ))
Может быть.., это - пока новинка
Вес брутто - 200гр, самой селедки внутри - 150гр.., по 100руб за банку - отлично )), но без акции - 140-160 ((, дорого

 

Если та же что в Селедкине или даже ещё свежее и лучше )) - и будешь ехать мимо.., то захвати полкило , понравилась.
А щучья - че то дорого.. ((, как лосось или форель.., пока в Астрахани была по 500руб /кг )), ел много )), может - переел )), теперь - чего то не хочу

 

@700, у матиаса селедка белёсая, это неправильно
когда хлором кости растворяют, вдвойне

 

@700, У меня свежее конечно!
а щучья уже второй год очень дорогая, спрос на нее у ресторанов бешенный!

 

Все, все )), убедил
Инка - уже твой рецепт изучает )), эту - доедим )) и все.
Рестораны - пусть щучью едят.., мы - без неё обойдёмся..
Это - как икра морских ежей )), на Камчатке - юнга нырнул )), достал авоську ежей )), тут же все в охотку сьели По 1000руб 100гр банку )) - покупать не хочу

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
Моя спрашивает.., крымский можевельник )) - можно заменить елкой )) из леса.., или лиственницей )) с огорода?

 

@700, я тебе привезу родной!

 

Селёдку не солил, а вот скумбрию только сухим посолом давно пользую, вкуснее просто не бывает...