Рыбалка и еда

@АК65,
Алкач?

 

@АК65
Так куда употребить.

 

Вот получил от Синего очередное тяжелое наследие царского режима(с)
Колбаса плюс два мяса: шея Клары цеткин и карбонат Лермонтова.
Когда Синий отдавал мясо, строго так посмотрел и говорит,
мясо режь слайсером!
У тебя же есть слайсер?!
Я говорю: обижаешь, Игорь! Конечно. И не один))))
Прибежал я домой и сразу в яндекс, ну чтоб понять, что такое слайсер))))

Мясо вкусное. Особенно Клара. Лермонтов попостнее, но тоже хорош.
Колбаса интереснее с добавлением говядины и других друзей хрюшки.
Половину мяса пришлось тёще отрезать.
Жалко, но дальновидно
)))))
Пробовали параллельно подключить армянскую бастурму из армении.
Не пошла. Все Синего ели
)))

 

Дык у тебя и слайсера-то нету?

 

Замариновал баранину у горчицей, завтра попробую на гриле заготовить.Лук к сожалению кончился(((

 

Считай испортил..ну эт на мой вкус..баранина гриль чеснок перец и соль...и уже улёт

Кстати любителям морской простой рыбки.Сча жинка принесла наваги свежемороженой,сахалинской крупной,из магазинчика Красная Икра(по всей Москве лабазы есть),-рекомендую,и заморожена свежайше.и размер нормальный ,и вкус дошол практически свежей!
Под стопарь вискаря срубали по три штучки ,ток веники шуршали..а собакин с почётом и радостью умолол остаточки ..

 

Уже много лет порчу))) но обычно на углях.На гриле первый раз завтра попробую.

 

@Анаконда, спасибо за отзыв братан!

 

небольшое кино тут снял как обычно...
у кого есть интерес к колбасам и десять минут времени, рекомендую посмотреть под рюмку белой..

 

а вот маненько холодильной вялки колбаса..

[/url]

 

а это новинка..
с фенхелем и белым сушняком..

 

к сожалению гастрономический интерес превалирует над технологическим, так что пойду-ка я кусочек колбаски съем...

 

@Синий вдым и вмуку китаец, Получается помещение и условия ПЕРВИЧНО Пойду думу думать и работать над этим вопросом Мысли и технические возможности автоматизировать сей процесс имеются Осталось реализовать И вопрос А как летом в твоем цеху ты ловишь температуру

 

@Высота 1961,
Приведу тебе свой пост с мудростью старого абхаза

типо (С) от @Синий вдым и вмуку китаец,

 

@Анаконда, невероятной красоты второе фото

 

Спасибо,
Ты единственный, кто заметил четыре айпэда
)))))

 

@Буньков, НЭЭ сам хочу сдэлать

 

В общем гриль с бараниной не прокатил, с углем не сравнить.Жарил,тушил и пассировал.Все как обычно.

 

@Высота 1961, а я летом на балконе вялил, в подвалах не пробовал

 

Навага.. Северная и первая.. а потом будет Сахалинская
Я не выдержал и отложил к завтраку размораживаться..
Слабость питаю жуткую..

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
Писал ужо..сча в сети Красная Икра ,появилась сахалинская навага подлёдного лова..второй день ей ужинаю ..ценник смешной для столь свежей рыбы .Размораживаеш,перерезаеш под жабрами и кровь течёт..упаковки по полтора кило,120 р за кило!

 

кстати... отрезал сегодня Советскую.. но не пробовал, отложил на завтра чтобы посмотреть на состояние жыра

 

Не помню когда и ел Ее уже и ел ли вообще))₽Если только в раннем детстве...надо будет прикупить,подарить и вкусить)))
Естественно под рюмку белой)))

 

@боб, да, я в курсе! 180 рупь за полтора кг.
но я сегодня взял Северную..



она малеха другая.. потом будет мурманская, печорская и жду Александровскую с Сахалина..

 

@KOLDUN, зря.. многое теряешь, могу зуп дать.
я тарюсь навагой какой год по 10-15 кил потому как в марте ее уже нема нормальной.
в этом годе хочу 30-40 кил в морозилки запихать. я от наваги без ума вообще

 

Да я вот уже какой день думаю купить морской рыбки какой нибудь и пожарить.Думал только какой,вот теперь куплю именно наваги и приготовлю
Обычным способом её жарить или есть какой рецепт у тебя под хохлому?

 

@KOLDUN, Перед тем как жарить навагу, следует ее маненька подготовить. То есть помыть немного, но только не потрошыть. Затем заправить родимую чуть перцем и солью, дать постоять несколько минут, чтобы она немного пропиталась. После чего обмакнуть в манку и обжаривать на растительном масле, до корочьки. Манка не даст вытечь из рыбы соку и она получица не только жутко вкусная, но и необычайно сочьная.
Ну и немного лимона выжать... потом. Это на любителя..

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
а чешую тоже не чистить чтоль ?

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
Что прям с кишками жарить?А они горечь не дадут?

 

@Митинский/Liu, откуда у наваги чешуя??? она мельче чем у трески...
это типа как у лососей, жаришь и она исчезает

 

@KOLDUN, дык ты их не ешь!
не, нет никакой горечи! зуп даю

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
ну глядииии...если не вкусно будет ... возьму завтра на пробу ))))

 

@Митинский/Liu, да я же для народа! (рванув фуфайку)
ты только эта... этикетку или бирку выложи для распознания наваги. всмысле какого района промысла и какого сорта..

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
Дык я как все с красной икре возьму

 

Вы так всю навагу разберете!!.. што за паника!..
(взволнованно)

 

@Митинский/Liu, там Поронайская..
неплохая конечно же.

 

@Мишлен, вкусная она жутко и правильная будет только до марта.

 

Все с утра занимать очередь!!

 

@KOLDUN, эту потрошыл... жырная очень и икры полно было.


а вот и первые полтора кила ушло!

[/url]

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
Мне говорил-не бери,а сам взял. Завтра тоже возьму,но когда Александровская подойдет,скажи-мне тоже запас стратегический нужен.
....Я ещё люблю в муку сухой укроп сыпать,в этой смеси её обваливаешь и на сковородку...