Поговорим о дарах леса

@тракторист,

Да ты эксперт.)

 

@тракторист,
Скока же у нас в лесах )) чудес растёт
Ты - серьезно )), про банку с закатанными )) мухоморами?

 

Задумался.., об авторах умных грибных книжек
Это ж надо было все самому найти, сорвать )), домой притащить , про сфоткать и прочее уж молчу ))
Попробовать сырыми, вареными )), тешенными и сделать выводы - сьедобно/не сьедобно )), вкусно/не вкусно .., отнести к какой.., условной )), категории..
Это ж - много лет )), сезон грибной )) - не круглый год же )), нужно было кому то, первому )), все это сделать
А ещё - живым остаться )) и здоровым
Понятно, что не один кто то - этим занимался )), одних кастрюль и сковородок )) сколько надо было иметь )), каждый гриб же - по отдельности готовить надо было

 

@700
Три дня это срок общий...
Многие и ты выдимо и страшшаться этого...А ничего страшного нет
Собрал...замочил в ведре...40%/на 60% воды или 30/70...достаточно 2-3х раз в сутки поменять воды...дело трёх минут...итого 9 мин в сутки...перед отъездом засолить в приготовленную тару займёт мин.20ть и в прохладное место...Но есть такие спустя месяц(минимум!!!) а то и больше...
Про соление белых/красных/сыроежек @AKM ниже говорил...[/USER]

 

Любимой теще приготовил.

 

@ОКА,
Не, воду менять первые три дня - ещё куда не шло.., а вот потом следить за ними ((, месяц и больше? ((
В сентябре - в Тай на две недели.., и хана грибам
Тут, колбасы то батон купишь.., положишь в холодильник.., а потом смотришь - все забыли про него.., а уже и дата закончилась (((
Ругаюсь на всех постоянно.., грожу - больше в магазин не ходить и ничего не покупать

 

@ОКА,
Я видел что АКМ писал.., про ассорти )), но там базовое - чернушки, белушки)), сыроежки , подосиновики - " для жирка" ))
А я про отборные подберезовики и подосиновики, ну можно беленьких добавить )), т.е. по его классификации - один жир
Но, кастрюльку же 1-1,5 литровую.., чтоб за пару выходных и съесть )), не консервируя ))
Так - можно?

 

@700,
Зачем следить...я в поллитровые/600 гр. закладываю,чтобы за один-два присеста съесть.Банки закрываю пластиковыми крышками и в холодильник...и забываю на пару месяцев...всё просто.

 

@700,

Честно,не знаю...скорее всего не просолятся...мариновать надо,но я этим не занимаюсь...ща народ "проснётся"-растолкуют...

 

И там про балкон ))..., а у нас он тёплый - у меня офис в нем )), комп стоит круглый год , за то - кури сколько хочешь ))
А я чтоб скорее съесть? Ну пусть это не посол )), а малосол будет..
Вообщем, как огурцы )), те же два-три дня и есть нужно

 

Ничего тогда не понял ((, а когда же марлю менять?
Надо ночью )), когда мозги свободны и никто не отвлекает )), ещё раз все перечитать

 

Логически ))
Сварил 20 минут.., не слил до конца )), как для заморозки..
Положил в кастрюл ку.., соли побольше насыпал.., хотя - варят же то же в соленой уже.., перец там.., листья какие.., укроп , сверху марлю и тарелку с грузом ))
Вот так если - через сколько можно есть? )), если там нет никаких груздей.., тока мелочь, шляпки.., от 1 категории
Сестра - как то делала давно - одни молодые красные сыроежки )), те что не больше грецкого ореха )), вроде быстро все готово стало )), сьели - всем понравилось ₽), а я тогда - чего то все прозевал )), быстро кастрюлька закончилась
В такого обилия мелких и не червивых сыроежек )), больше и не было с тех пор )), ну в смысле - мы не попадали на них ))

 

А кто в курсе может, чем история с трюфелями закончилась?
Слава не пишет давно, в Монте-Карло укатил небось...

 

@700,
Марля для больших ёмкостей как у АКМ....я сверху в баночку кладу лист хрена,закрывая всю поверхность...можно ещё и марлечку положить,но только для того,чтобы когда откроешь и увидел чутка плесени(это НЕ страшно) ...вытащить её(плесень) вместе с марлей и не заморачиваться ложкой...

 

@700,
Да вкусно все будет .. .с молоденькими березовыми ... но главный недостаток такого жирненького состава в том, что ешь ложку ... другую ... и все ... дальше уже есть становится тяжело ... В прошлом году привез из Костромы два ведра соленых такого состава (в основном березовые + осиновые) дык за зиму не съели ...

 

Суко, полный облом!!!!

Я все выяснил....

Это "оно", но только, бля, ЛОЖНОЕ!!!!!!

Вот что удалось выяснить в инете :

http://wikigrib.ru/melanogaster-bruma/

Так что Бентли пока откладывается, до лучших времен!!!!

"Но будем искать....." /С
Пока бухнем с Синим, с горя.....

 

Седня вот чего рассказали-показали.
https://clck.ru/A5PHH

 

@Слава,
Охранный статус
Красная книга Новосибирской области 2008.
Редкий вид. Необходим контроль за состоянием известных популяций вида, поиск новых местонахождений, их охрана и мониторинг.
Пипец )), их охранять надо было и мониторить )), пока не сгнили )), а ты - сорвал все

 

Думал без грибов в этом году остался.Вчера съездил на квадрике 4 раза.Все в пределах 2 км от деревни.4 корзины.А корзины у меня по 2,5 ведра.И сегодня одна.Вчера пол ночи с ними возился...Но кайф.Белые все не в лесу- перелески и тропинки.

 

@AKM,
Тяжело )) - это не грозит Говорил же.., мне надо.. одну-две )) ложки-вилки на обед Остальным членам семьи - то же..
Сьедим литровую кастрюльку.., за три недели , по субботам
Вопрос прежний..., сколько по дням..., такое количество.., мизерное )) - солить.., и скока можно потом в той же кастрюльке хранить )) ? В дачном холодильнике...
А то может, три дня посолить и хватит )) (что - отлично! ) , но сьесть потом надо все за неделю )), а то испортится.., иначе - консервировать (( (что - уже хуже (( )

 

@Слава,
Чего только нет в природе...

 

@700,
Ну тогда все в порядке ... но особенно, я заметил, по первости все тыкают вилкой в осиновый .. По вопросу хранения и поедания ... думаю через 4-5 дней можно пробовать ... (мы так ели грибы на Селигерщине , когда жили в палатках и солили в ведро) . Только при этом, я бы все-таки отваривал грибы не 20 ... а 40 мин ... для надежности.

 

Был тут в Тв.обл.несколько времени.
Не большой отчет...
Приехал в начале августа и на слой уже не попал,хотя кроме лисичек ни чего сьедобного не было-одни черви.
Гриб пошел с прошлой пятницы,но в лес не войдешь-все мокро от непрерывного дождя,но все же чуть набрал... подосики...
белых не много...
Что за гриб-не знаю,но однозначно поганка
А еще вот такие поганки...красивейшие,фиолетовый цвет тел не передал,но очень красивые

Ну и так...пейзаж.

 

@Андрей Kurz,

Пока тебя не было, народ узнал, что эти фиолетовые поганки спокойно можно есть.))

 

@Андрей Kurz,
А еще эти "поганки" в красной книге или типа того!

 

@Хамовнический,

Вон, а теперь и в новостях.)) https://ria.ru/society/20160825/1475273592.html

 

@Хамовнический,@Lennon,
В какой бы они книге не были-я их есть не буду.
Тут свинухи "условно сьедобными" называют,а тут чудо такое...,но не знаю кто там их в красную книгу занес,но там их как говна...извиняюсь.

 

Да какие там поганки ....такого грибного года давно не было....пожалуй в 12 похоже было но там просто слой залпово вышел...а тут прут и прут))))) эти белые....

 

Гамарджоба!
Сегодня.ДЛ.
Сегодня третий раз подряд поехал за грибами. Т.к. продпрограмма уже практически выполнена позволил себе слегка "по-эстетствовать". Белых ростом более 12-15ти см. не брал. За три дня вышло около трёхсот двадцати штук.
После дождя активно полезли подберёзовые,подасики и ,особенно, лисички.
Устал - как собака. Завтра - спать,спать,срдлгжшщавжч8ацупкптц

 

Ошибаешься был, 10 год белые только наверное в огороде не росли.

 

Вчера тоже такую хрень нашёл, но по мне, это скорее один их множества видов дождевиков...

 

Был тут на рыбалке, ну и заманили гады в лес, за грибами... , а лес не мой, чужой, не знакомый, страшный до жути...
Ну набрали, много, всяких (подосы, белые, и прочее трубчатое)...
Наткнулся на довольно таки большую группу неведомых мне грибов, вот жапе чуяло что гриб достойный, но толпа сопровождающих орала что это яд ис ядоф, наверное, и била по рукам... Короче не дали мне сделать заготовку ... Сейчас загуглил историю эту, оказалось это ЕЖЕВИК либо красновато-жёлтый, либо рыжеющий... Кстати родственник ежевика коралловидного, (которого, изничтожитель красной книги, @700, заамлетил )

 

Кратенько....из неопубликованного..
.................................................

Зашёл я в лес...
смотрю.... стоят..!!!..
Они стояли молЧа....вряд..
они стояли мОлча в рЯд..
Их было мнОго.....
Самною нож..
решил я штоЖ.....

меня так проста
невозьмёшь!!!..
Меня... тАк простА
невозьмЁшь...
И начал рЕзать...
.....................................
По следам сегодняшних баталий...

 

Пил?

 

@Капотнинский,
Без лайка не отвечу

 

дуррацкий вопрос

без фоток не канаеть /с/

 

Покажите всех...

 

И правда..что это я?

 

@Митинский/Liu,
вопервЫх..прально.!!!!..так его....
ии ...я знал....!!..што жабы не дремлють....
а фотки заготовок я не делаю..тока..если для души..