Поговорим о дарах леса

А у дедушки с собой было ?

 

Конечно было...ведро и рюкзаг белых

 

@ГЗАР,
он хоть живой от вас ушел ? грибы то понятно где теперь

 

@ГЗАР,
И все же,тема - Ну а потом К@ncler встретил дедушку... НЕ РАСКРЫТА

 

@buz, будем разбираца... могу зуп дать

 

"вскрыл" сегодня консервационную точку в районе Чехова, с 80х под парами стояла.. а чего, мои то по м4 все уже перерезали подчистую.
в итоге 174 белых, 345 подберезовиков и всего 67 подосиновиков


все в основном чистые и сахарные



опята тоже были, но не отвлекался пока, думаю скоро попрут как танки на берлин

а еще нашол лесное озеро.. а там щук по 10 кил и окуней по полкило тьма тьмущая!

 

во озеро!

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
Ротаны зачётные должны быть в этом болотце...

 

@Илья.Коптево, там глубина метр и вода прозрачная очень... но что характерно, озеро в длину метров 300

 

не... все таки тихая охота это прекрасно...

 

Да прекратите, кулинары, ититьегозаногу, оправдывать свою ленность. Любой гриб лучше морозить отваренным по нескольким причинам.
Во-первых, ничего гриб не теряет, просто не надо варить до синевы, а немного прокипятить. Да и после разморозки гриб в любом случае ждет та же термическая обработка и те же якобы потери вкусовых качеств...
Во-вторых, при кипячении в пену выходят бяки, которые есть у любого гриба. Вот, как пену давать перестало, можно и снимать. Кипят грибы максимум 15 минут.
В-третьих, отваренные грибы гораздо меньше места занимают в морозилке. А это очень важно.
Но, кому лень, может и дальше морозить их сырыми...
* подбросил таг на вентилятор

 

@Головинский,
лошара , сидел бы и мотал на ус как умные люди делають ... так нет вылез со своей ерундой на показ ....
Морозят белые грибы ( во всяком случае я других вариантов не приемлю ) , их отваривать вообще не нужно , достал потом из морозилки и хоть в супчиг кинул , хоть на сковородку , вкус как у тока что собранных , а вареные твои это биомасса и все....

 

@Головинский, не.. морозить лучше свежими и резанными в вакууме (авторитетно)
я уже какой год испытываю различные варианты. дело в том что в вакууме грибы не впитывают влагу из морозилки, это физическое явление от которого никуда не деца, потом храняца в три раза дольше и не "перегорают" от времени.

 

@Митинский/Liu,
Тормас, читать не умеишь...

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
да шо ты с ним нянчисся , он вона читать не научилси еще

 

ваккум достичь мне не удаецо , морожу так же как и рыбу сдвигая два молочных пакета , предварительно заполнив оба на 2/3 , получаецо и герметично и утрамбовываецо гриб .... короче результат мне нрависа

 

зато грибы умею морозить

 

@Митинский/Liu, дык учится кулинарной грамотности никогда не поздно!

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
Лана , пусть учиса ...хотя вишь ему самое главное что места в морозилке мало занимаеть ...

 

@Митинский/Liu, ну, нравица не нравица, я лично подхожу с научной точьки зрения и конечно же органолептической (поправляя очки)
все равно без вакуума грибы будут впитывать влагу из морозилки, могу и зуп дать и просто как нить попробовать. у меня на работе есть все варианты заморозки именно белых. и в пакетах и в вакууме и целиком и без пакета и даже трехлетней выдержки когда грибы перегорают в себе. это относится в основном к белым боровым.

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
а тебе бессонная ночка предстоить ... мужайсиии

 

Стопэ ты мою упаковку видел ? как она будет впитывать если она герметичная ?

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
да и я морожу тока молодой и чистый белый ...

 

@Митинский/Liu, вот кстати замутить бы грибной фестиваль на природе... с маринованием, солением, варкой, жаркой и не побоюсь этого слова, капчением грибов!

 

@Митинский/Liu, не, не видел
только как она без запайки будет герметичная то?

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
не нада ничо мутить , все на слет привозят вкусняшки заготовки и угощают уже готовым

 

есть такое явление в физике , при замораживании объем увеличиваецо , так вот когда внутренний пакет увеличиваецо а внешний его не пускает и происходит герметизация .... понятна ?

 

@Митинский/Liu, так я ж про грибной слет!

 

@Митинский/Liu, не, не бей, но без фоток непоняно

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
на тебе фоток пока , а упаковку ща сделаю

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
Тока сдвигаем так что один входит в другой до конца....

 

Слет он и есть слет у нас ограничений нету , считай его грибным , никто не против

 

@Митинский/Liu, это алегархизм, без комментариев

 

@Митинский/Liu, вот деревня!
да где же там герметичность! воздух все равно проходит!

 

@Митинский/Liu, тьфу ты!

 

Вот-вот, я ж говорю, тормас. Другое дело, отварные грибочки сложил в пакетик, двойным узелком пакетик завязал и вот тебе и герметичность и отсутствие лишней влаги...
* набросил еще лопату

 

@Головинский, вакуум нужен здесь! это же современные технологии! зуп могу дать что с вакуумом лучше и практичнее!

эээххх... синий я сейчас, так бы рпсписал под гжель!

 

в какое место проходит можно узнать ? Я тебе про физику ранее писал , что не понятного ?

 

А ваще я за плюрализму , нехай Голова в пакетики биомассу складывает , а ты с ГЗАРом в вакуум , главное чтоб всем нравился итоговый продухт

 

@Митинский/Liu, так между пакетами же....
без пайки не может быть герметичности,это же не вакуум