Рыбалка и еда

@0пер, извитпте. вхлам

 

КПИР . Кипрюх митино. пакзвани мне завтраьта если можеш

 

На рыбалку лень ехать,для отмазки занялся готовкой.Купил на рынке грудинки
Порезал некрупно,за неимением казана кинул в котелок,косточки отдельно под пивасик сделаю
Обжарил чтоб жирок вытопился предварительно поперчив-посолив,сверху картохи Позже докинул зелени
Бомба бомбическая получилась.Но есть один момент.Не знаю какую открыть. Печалька.

 

@shusi2009, Хорошая еда! но под такое надо исключительно водочьки.. теплой, чьобы в носу защипало

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
50ти градусный бурбон тоже пощипывает,не так сильно конечно как теплая водовка

 

@shusi2009, извини братан, поддержал бы тему но спать ибо завтра солить

 

Добрый вечер дорогие товарищи.. (заходит в рубрику, поправив картуз и снимая фуфайку с кирзачами)

 

Кто нибудь желает опустошить моск, окропив его беленькой?

 

@Синий вдым и вмуку китаец, Братан, я тебе сразу скажу, никто

 

@Синий вдым и вмуку китаец, Ну ладно тогда, привыкшые мы к такому творческому беспределу
Давай по чуть(отхлебнув ерша)

 

@Синий вдым и вмуку китаец, Ды давай!
А я сегодня корюшку в сельпо запекал.. ага. Да просто пёк, разморозил, поклал в протвинь, полил маслом, чуть соли и кантованного зеленого перцу сверху. 15 минут в духовке, лимон и все. Могу зуп дать что жутко вкусно!

 

@Синий вдым и вмуку китаец, Да. Корюшки без зеленого перцу и лимонов, что пчолы без ульев.

 

Новое
@Синий вдым и вмуку китаец, Ды давай!
А я сегодня корюшку в сельпо запекал.. ага. Да просто пёк, разморозил, поклал в протвинь, полил маслом, чуть соли и кантованного зеленого перцу сверху. 15 минут в духовке, лимон и все. Могу зуп дать что жутко вкусно!

Верим ! тольки почистить забыл !

 

Здарова !!! Ты че сам не можешь ? Тел . Пролюбил ? Алкачь

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
Мы с супругой в субботу отметились, а оно вон как в воскресенье получилось!
Игорь, макароны хорошие - как ты и говорил!
Икра и масло ушли быстро под кизиловку и немного хлеба, иваси и нерка стоят в очереди.

 

@Хирург, Ты чего? Корюшек никогда не чистят вообще никаких...

 

@kir mitino,

 

Спасибо что едите мои продукты! (низко поклонился)
К новогодним думаю разлить вот чего..

 

Балтийскую корюшку чистят питерцы обычно. Камчадалы свою нет.
Пробовал и так и так.
Все же больше склоняюсь к питерскуму варианту для моих вкусовых ощущений. Не чищеная немного горчит, если она конечно не сразу на реке готовится.

 

А Ряпушек ?

 

А ряпушку коптить или просто солить - бомбически.
Пробовал в Переславле.

 

а я пробовал в Вокуте.

 

Харе заливать...В Воркуте рацион другой

 

Как солить , где рецепт ? и что бомбически , фотки нада или описание достоинств готового блюда ...

 

@Синий вдым и вмуку китаец, итикетка зуброффке реска выпадает из стелистеки предыдущих итикетаг, низачот

 

@Йоптель,

это новый ряд,реска(с) навеяный предыдущем наполнителем , под лейблом предыдущех итикеток..

*..выдохнул.. (с).

 

@Эстонец, ну таг бы сразу и паясниле - я ж вижу при сазданеи итикетко зуброфке без лизергидов никаг не обошлось
*заряжая таг в правую насдрю добрую понюшку агар-агара

 

@Следопут, согласен!

 

у ряпушек чешуя сымаеца под струей воды или просто провести ножиком, вот здесь расписывал

Спойлер: ряпушка 1

http://www.ykasova.com/kuhnya/781-ryapushka-po-karelski

а вот здесь как сымать филе, еще проще

Спойлер: ряпушка 2

http://www.ykasova.com/kuhnya/832-p...rubogo-pomolu-avtorskaya-kuhnya-kasogo-rybaka

 

так продукт особый, из другой линейки синевы.. вот доработал

 

@Йоптель, а вот еще маненька.. но до новогодних не успею

 

% об. - так пральна!

 

роги... роги глаз режут. Аллюззии какие то сразу появляются.
Утка ... одна, селезень.... двое. Летят, значит ни попал в них никто.
И роги - оба одинаковые))
Ружья - лишние. Сугубо ИМХО

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
Две зубровки пожалуйста под прилавок! Заберу по готовности...

 

я по шаблонам чтобы правильно как у всех нихачу! где тогда интрига и самовыражение?

 

@Андрей Kurz, Человек! (пожал руку)

 

@Митинский/Liu,
Ну раз уж никто не хочет под хохлому расписать процесс посола ряпушки, то прийдется...
Недаром ряпушка издавна называлась "переславская" или "царская" СЕЛЕДКА.
Не килька, не салака, не упаси бог мойва, а именно селедка. Знацица и посол у нее должен быть селедошный.
В середине 80-х, когда дяденька с пятном посадил страну на карточки, найти в магазине селедку было очень сложно, а вот мороженную селедку все же иногда "выбрасывали". Вот тогда и научились мы солить ее. Тот же посол практически без изменений применил и я когда после рыбалки на Плещеевом у меня некотором образом образовалось пара килограмм этой серебристой рыбки. Все чин по чину и жировой плавничок - доказательства принадлежности к благородному семейству, был на месте.
И так поскольку "звалась она" селедкой, не чистил ни шкуру, ни чешую, всего лишь промыл под холодной водой.
И отложил в сторону.
Затем вскипятил литр (гусары - МОЛЧАТЬ!) воды, добавил туда три столовых ложки соли, десяток раздавленных горошин черного перца, пять штук гвоздики, и пяток лавровых листов среднего размера.
Затем остудил кастрюльку и залил ряпушку полученным рассолом. Сверху утопил блюдечко. Все, на пару-тройку дней в холодильник...
Через означенное время достал и выложил несколько рыбок на тарелку....
Под запотевший хрустальный стопарик и отварную картошечку с коровьим маслом.....
Я пошел ЖРАТЬ....

 

@Митинский/Liu,
ПыСы
Так же можешь зафигачить и свою любимую уклейку. Пробовал, зебест!

 

Уклейку пробовал неоднократно .... дрянь , вопервых чешуя ...потом попробовал чищенную ...все одно фигня , нет мягкости ......
Ряпушку попробую так сделать , пробовал ее жарить и коптить , ооооооочень вкусно .. с уклейкой не сравнить