Рыбалка и еда

@Синий вдым и вмуку китаец,


Ё/моё!!!
Икра-то какая!
Я попробовал
Оттяжка!!!
Спасибо, Игорь

 

Майонез вместо сливок попробуй. Бомба.

 

Сыровял говяжий уцж как-то поднадоел маленько, сделал по быстрому куриную грудку 12 часов засолки, 3 дня повисела, блин, так хорошо заходит... всё таки надо пищу разнообразить, и даже очнь хороший продукт имеет свойство приедаться...
А вот водовка почему-то нет, не приедается... ...наверное потому что жидкая, а припивание, это не то же самое что приедание

Солил скумбрию сухим посолом, а селёдку не солил никогда раньше, и вот случилось, в рассоле... Больше готовую покупать никогда не буду... Баля, может на рыбные фабрики рецепт отправить, может они не в курсе как солить

 

@Юра Финн г.Турку FI,
Ты что тут колдуешь,ничо не видать

 

Это я 100 лет Финляндии начал отмечать.
Вот хотел сцылко по теме вино делия прикрепить, плохо порлучилось. Вот так -

 

@Юра Финн г.Турку FI,
Ну и я тогда баночку йогутра,за добрых соседей махну

 

а ты бы и так ея махнул!
правильно, т-щи?!..

*из укрытия

 

@Анаконда, Спасибо братан.. не забывай размораживать икру двое суток в холодильнике на верхней полке.

 

А вот.. поставил немного к новогодним синькам.. планирую еще зубровку и охотничью, на крайний случай старку и спотыкач. Как пойдет..

 

Рыбий день четверговый жеж! Вздрогнем штоле!?

 

@И Г,
А что за рыбко небольшая ? голец какой-то ?

 

@И Г, Мазу перебиваем, да?

 

Выпьем...

 

Провисело-лежало у меня мясо 10 дней, "старясь"...
Понюхал я его (вот открываешь холодильник и сразу же...)

- Зато у собак праздник)))
---
Если серьёзней, нет, прям тухлятиной оно и близко не воняет, но запах не приятный.
Грешу на то, что и в холодильнике, и в подполе (вешал в разных местах в поисках чуда) слишком большая влажность. Протирание полотенцем результата не принесло.

 

@жрун,
Зачем в подпол ? У меня бастурма вялится у вытяжки котла газового, при комнатной температуре...

 

Потому что это не бастурма, а просто кусок говядины.

 

И чё, даже не соленый ??

 

И да, бастурма, это куски говядины по полкило каждый...

 

Просто кусок говядины.
Я бастурму готовил - там соль и т.д.

 

@Юра Финн г.Турку FI,
Что то тихо тут в пятницу,все алкаши по рыбалкам разбежались
Юра,как там у вас по озерам небось народ во всю бегает.

 

@жрун, фотки есть?

 

Нет, не тот предмет на который стоит плёнку тратить)))
(на вид оно нормальное, только влажное, не смотря на пропитку салфеткам по нескольку раз на дню, естественно темней свежего - запах приторно сладкий, не тухлый, но есть такое - да ну его нахер...)))

 

@жрун, так чего ж ты писал то тогда?

 

Я после рабочей недели сходил в сауну... потом поел и попил и уснул. У нас хде-то на севере мож и бегают где, а у нас на западе жёсткий плюс, баля. И дожжжжжжжжжжжжжжждь.

 

не очень правильно,по большому счёту...но есть будут,не пропадёт...

 

Прозит!!!

 

Всё по рецепту, без всяких пересолов, отмачиваний, делаю не первый раз, заканчивается махом, даже куриные грудки дольше "живут"...

 

Синий - я писал, что мясо не получилось.
-)))

 

смотрел кино за то. Так там камеры специальные, а время, t, и влажность, не сказали, типа секрет фирмы... Так что подпол и холодильник, наверное не самое то для стареия...

 

Да какой там секрет - в сети полно инструкций.
Просто у меня, что в холодильнике (дебильный), что в подполе (тут я как раз сейчас вентиляцию начинаю делать) - очень сыро для этого и мясо не отдавало влагу.
Как-то так.

 

ага, даже рецептов соса-солы как грязи, если поискать то и формулу гудронного коллайдера и ядрённой штуковины найти можно
А мировые брендовые мясники, идиоты, всё в секрете держат
Если не тайна, то с какой целью старил?

 

Не усложняйте.
Мирровые брендовые ляля тополя - мордой торгуют и ничего более.
У некоторых - получается)))

С целью - съесть.

 

я уже вдугу

 

Все равно без фоток не канает. Людям интересно что, как и почему. Быть может посыпляца советы от бывалых как улучшить или сохранить мясо.
Я к примеру так или иначе расписываю все под хохлому или гжель, для того чтобы другие люди учились на ошибках..

Спойлер: Ошибочная кулинария наяву

http://www.ykasova.com/kuhnya/453-plotva-vyalennogo-duhovochnogo-tomleniya

 

Ну да ладно.. понимаю, все вдугу.. (выпил яблоневки под советскую шубу)

 

Не, ну коль желаете - я завтра холодильник могу сфотографировать, более того - и собак...
Даже кошку, она правда это мясо не ела (обойдётся), но вдруг и её фотография нужна?...
-)))

 

@жрун, Не, мы просто не понимаем друг друга. Я закончил..

 

Спокойной ночи всем советским людям.

 

Синий, мне вот рецепты от "Ностальжи" нравились, были примерно такими:
- "шляпки шампиньонов нафаршировать слегка поджаренным луком и креветками со сливками, посыпать тёртым сыром, запечь до корки в духовке..."

+ какой именно сыр и сливки рекомендуют и примерная развесовка продуктов отдельным столбиком.