Рыбалка и еда

@Diver, а чего жжем-то?
Почитай меню бобра (более 200 лечебных трав в рационе) и сравни с котовым...
Название прикольное, да.
Барсучье сало, медвежья желчь, оленьи панты, бобровая струя и т.д. - нормальные, привычные народные средства от множества болезней.
Кому-то помогают, кому-то нет. Так же, впрочем, как и современные лекарства....

 

@БУЙНОВ, рекомендую потому как она щас самая вкусная и зрелая. еще чуть и все.

 

@0пер, помню. но вчера перед зашивкой был в скотском и невменяемом состоянии вообще.
сегодня все, вшил с утра в наркологичке спирали и тарпеды надолго вроде.. а там как пойдет

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
Не заставляй меня плакать.

 

Я за ету вкусную поубэвал бы...мне сосед её в морозилку положил-вонищща капитальная,холодильник выкинул,а ещё и пить её по желанию...так совсем извращение....

 

Здарова ду уважаемые калинары!
Ответтьте мне, Чотко, разинафсегда, Обасновано, бессоплей и экивоков.
КАКОЙ стороной фольгу наматывать на еду? Варианты:
1. Гладкой
2. Матовой
3. Покуй.

З.Ы. Про теплопередачу мне не рассказывать- сам теплоэнергетик
З.З.Ы. Лично я скланяюсь к вареанту №3

 

@И Г, Во, покупал как нержавейку.. каптит нормально, но вся проржавела напрочь. кинули деда и облапошили как всегда

Спойлер: каптильня рас

http://www.ykasova.com/blog/post/view/id/888

Спойлер: каптильня два

http://www.ykasova.com/kuhnya/867-salaka-kapchonaya-v-speciyah

 

@Андрей Kurz, во! это какая???

 

@Джоб, я наматываю гладкой, потому что весь жыр с нее стекает, а это важно

 

Как по мне, я блестящей внутрь наматываю, ибо!

 

Бобриная...пропади она пропадом,видимо спрос на нее есть- ловит их каждый день штук по шесть-семь и складывал у меня в морозилке ссанье ихнее ,жена видимо накуй послала,а я добрый. Думал жир барсучий противный...но этой отравой можно врагов травить или пытать.

 

@Андрей Kurz, я же про икру талдычил!!

 

Ща паматрю, а пока
Карочь, вот вымерял, вынюхал, выфоткал и вуаля. Еще раз - я именно этих в год по одной дарю уже лет 5, т.к. по моему опыту для бытовухи она самая то.
ВхШхД 300х300х500, корпус 3мм, крышка 2мм, удобная загрузка\выгрузка, днище с экраном\противнем для жижи.
Решетка для погрузки из 3мм сетки, шаг 50мм, в периметре 250х250х450, т.е. 5х5х9 клеток.
По рыбе спецом взял померял сибасса и дораду, сибасс 30\35 см, дорада 25, по весу по 3 шт на 1 кг.
В эту коптилку на 1 поверхность сибаса или дорады по 2 кг\6шт, итого 4 кг\12шт всего.
Форель приезжающая 0,8-1 кг развесовкой, т.е. 4 шт комфортная загрузка.
В хозяйственном сельпо за углом 3050р, на сайте производителя на 600 р дешевше http://www.liana-t.ru/products/koptilnya-svarnaya/
Корочь, пока задумался, взять к себе такую надо обязательно, и по ее прототипу сварить в увеличенном масштабе.
Единственно, меня экран смущает. Без него нельзя как без собирателя жижи, но в таком исполнении он слишком экранирует, сильнее днище греется и деревяшки горят.
Короче, есть что по днищу сказать?

 

глумяцца какбэ над дедужкой..

это Джоб все..

//// А у меня, как всегда, самый что ни на есть серьезный вопрос ..

С какой стороны расколупывать йайцы?
желательно обоснованно, подкрепленно тангенсами и кореньями.. квадратными разумеется..

 

@Эстонец, Тупоконечнег ? Да , я тибя .//

 

@И Г, я считаю это дорого

 

@Эстонец, я бью об стол и потом раскатываю полностью

 

С тупой!!! потому что там пустота ...

Покуй ...
@И Г,
Если делать профессиональную каптильню для готовки рыбы для клиентов , то нада ваще по другому .... делать стационар уже с топкой в одном флаконе , а не с кострами играцо ...я на даче делал себе , наверно уж третий или 4 год полет отличный ...фотки тут вешал , могу повторить , тока из дома.

 

А еще вчера в Красной икре покупал Иваси от Доброфлота .... дорого конечно 200 р за банку 580гр ... но вкууусная

 

@Синий вдым и вмуку китаец,

У меня такие на двух дачах ,лет пять-семь из нержипосмотри они меньше тышшы стоют,но по моему из железяки уже штампуют...

 

@Митинский/Liu, вооот! как с языка снял..
я тоже вчера купил и сразу выкинул. живая соль
иваси должна быть малого посолу.

я вот так солю, потом разделываю и в вакуум, разметают за три дня. могу зуп дать. но у меня она еще дороже

 

@БУЙНОВ, да. у меня в деревне такая из железа.. 200 рупь в местном сельпо

 

есть в лабазе?

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
Нииизнаю может у тя и соленая была а у меня оченьверигуд ...нежная ...ворту таить и вкус спецфицский /с/...
А у тебя конечно вкусней , тока ты далеко эт раз , да и сам говоришь дороже , а мне уже и эта дорого

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
Железка,на один сезон ,от силы и то если за ней блюдить будешь,Нержа наше фсё... Не,НЕ,Не,Даже не спорь ...Давай лучше по стаканьчику,а то я с утра на ногах заимался уже...Налил Калиновки(два месяца уж настаивается...кхе..кхе..настаивалась).
Братва,кто готов нырнуть в...эээ..нирвану? впирёд и с пестней,налил все свободныи стаканы ...рюмгки пропустил ,иба не вижу,уже..
Ну...за.. недоступные деликатесы...

 

Разговор про бобров был,по этому сообщению я и подумал,что ты сильно натуральным продуктом проникся))))

 

Ну ессессно, ЕССЕССНО с тупой! Тамжеш секанс меньше, а деаметр больше!
Разбить лекше и ложечька свабодно пролезет.

 

@Иго, через четыре дня будет.. только посолил
сейчас селедки обычные филе, нерки, кижучи и кета. омули с муксунами







к суботе надеюсь залом созреет, а в понедельник олюторка, достал все таки!

 

@Митинский/Liu, ды как у меня! я ж тоже доброфлотовскую пробовал! а то мне клиенты морду бьют, мол чего так дорого продаешь! я им говорю у меня ручная работа без консервантов

вообщем теперь успокоился мои иваси вне конкуренцыи

 

Что я усвоил...12 лет коптя сома и т.д в Ступино....и 20 лет коптя кокуня на Ф.з. - коптильня должна быть высокой. дым с дна должен проходить до верхней решетки не менее 50 см
У моей коптильни сейчас 2 решетки...разнесены на 15 см...тяжелая крышка, на которую я еще груз кладу нашел с трудом
Копчу на сахаре....чурбачки дикой яблони + 10-15 кубиков рафинада

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
Я вот тебя вспоминаю,когда ты говорил,что сам иваси не засолю....,так вот засолил по рецепту Эпики с твоего сайта,съели даже кости...надо твою попробовать,но та была фантастическая.

 

@Синий вдым и вмуку китаец,

в субботу загляну с ревизией

 

@Андрей Kurz, сейчас все сам солю. потому как нет веры никому
все льют консервантов тонны

 

@Иго,
к субботе мот чего покрепче разолью

 

@Синий вдым и вмуку китаец,

порадовал

 

@Митинский/Liu
Если делать профессиональную каптильню для готовки рыбы для клиентов , то нада ваще по другому .... делать стационар уже с топкой в одном флаконе , а не с кострами играцо ...я на даче делал себе , наверно уж третий или 4 год полет отличный ...фотки тут вешал , могу повторить , тока из дома.[/QUOTE]
Ога! Кидай! Размеры помнишь?

 

Размеры тебе не нужны ....у меня стандартная 60*40*40.... примерно.....тебе надо делать больше....главное принцип ....снизу топка ....там горят дрова и нагревают плиту ....у меня чугунина стандартная ....а вокруг этой чугунины короб коптильни..... очень удобно

 

поперчить не забудь.

Ты ещё про китайский синий зуп не упомянул!