Рыбалка и еда

Тема в разделе "Рыбацкая кухня", создана пользователем Синий вдым и вмуку китаец, 31 янв 2015.

  1. Losь Королев

    Losь Королев просто лось

    Дискуссия,дискуссия:crazy:
     
  2. БУЙНОВ

    БУЙНОВ Мастер фламастер

    А теперь по теме.
    На латыни официальное название рыбы-пениса - Urechis unicinctus. И на самом деле это вовсе не рыба, а вид морских червей типа эхиуры. Они живут на морском дне в норах в песке или грязи. В длину рыба-пенис может достигать 25 сантиметров.
    Несложно догадаться, что в азиатских странах этих червей считают лакомством. Особенным почтением они пользуются в Корее, где их подают на стол в сыром виде, предварительно выпотрошив.
    Азиатские ценители предпочитают, чтобы рыба-пенис еще шевелилась на тарелке перед тем, как ее отправят в рот.
    Кроме того, японцы варят из этих червей супы, жарят их с овощами и даже изготавливают из них порошок, который добавляют в блюда для усиления вкуса.
    Китайцы считают, что рыба-пенис обладает целебными свойствами, вследствие чего ее активно используют в народной медицине.
    [​IMG]
    ещё,
    [​IMG]
    ну и вот,
    [​IMG]
    :crazy::p:D.
     
  3. Синий вдым и вмуку китаец

    Синий вдым и вмуку китаец Алкоголик и синяк

    @БУЙНОВ, позволю несогласица.
    название о котором ты говоришь, относица вот к этому продукту на 100%
    так как долго обитал на китайщине,сам сымал, готовил и ел.

    [​IMG]

    если что, то почитать обо всем этом можно тут
     
  4. БУЙНОВ

    БУЙНОВ Мастер фламастер

    Не спорю,но всё равно это...отвратительно:D.
     
  5. И Г

    И Г Guest

    Товаааарищь! (призывно машет рукой)
    Пиво надо как из ружья!!! ;) :)
     
  6. Хирург

    Хирург Хирург.Просто хирург.

    @Рыбокоп,
    Коль....лично я готовлю клюковку иначе....Всю клюкву пускаешь через блендер или мясорубку.....дальше заливаешь спиртом...и пусть стоит пару дней...Смысла не вижу долго экстрагировать из плотно-оболочечных ягод...при размалывании экстракция гораздо быстрее. Потом фильтруешь от мезги...я делаю через плотное решето - фильтрует основной отжим. В зависимости от пропорций спирта-клюквы...получается где-то 70-80 % смесь. Дальше варю насыщенный сахарный сироп, остужаю....и начинаю разбавлять клюквенную смесь по вкусу ( или спиртометру). Т.е можно делать и 40 о...и 25 о
     
  7. Losь Королев

    Losь Королев просто лось

    @Хирург,
    Фильтровать только упаришься :-\:crazy:
     
  8. Хирург

    Хирург Хирург.Просто хирург.

    Ни фига. Берешь широкое мелкое решето литра на 2 вместимостью...оттуда все чистое стекает...я все ошметки дальше над решетом - в кулак - по принципу ,, Барсик, ну еще капельку,,
    Если хочется идеальной чистоты - да хоть угольные фильтры или фильтр. бумагу...никогда не делал
    А мед прибавлять - ничего не отвечу, никогда не добавлял
     
  9. Losь Королев

    Losь Королев просто лось

    @Хирург,
    Я тоже в смысле мед,ни когда не добавлял:D.
    Только в хреновуху
     
  10. Volga

    Volga Рыбак

     
  11. Хирург

    Хирург Хирург.Просто хирург.

    Обычно готовил такъ: если уж затевать дело - не менее 5 литров клюквы...да и спирта столько...
    Сиропа нужно было примерно 40-50 % к отжиму. Кипятил воду литров 5 ...и в кипящую сыпал и сыпал сах. песок, постоянно помешивая, пока сироп не приобретал чуть желтоватый цвет и вязкость...и песок переставал растворятся....
    Только дальше разводил обязательно остывшим...бо определял крепость по вкусу:vodka: чайной ложкой
     
    Volga нравится это.
  12. Синий вдым и вмуку китаец

    Синий вдым и вмуку китаец Алкоголик и синяк

  13. Синий вдым и вмуку китаец

    Синий вдым и вмуку китаец Алкоголик и синяк

    сейчас продаюца хорошие фильта по нормальным ценам. цедят до кристальной слезы. могу зуп дать.
     
  14. Синий вдым и вмуку китаец

    Синий вдым и вмуку китаец Алкоголик и синяк

    Рыбокоп нравится это.
  15. Иго

    Иго Рыбак

    на дорожку-то ловить не смогешь :D

    А всем привет :)
     
  16. shusi2009

    shusi2009 Рыбак

    @Иго, Ловить смогу,поклёвки чуять не смогу.Но ещё кое какие органы чуствительные остались,выкручусь:D
     
    Иго нравится это.
  17. Anbur

    Anbur Рыбак

    Серж!
    Ты бы поберёг чувствительные органы! :D:D:D Не молод ужо! :D
     
  18. shusi2009

    shusi2009 Рыбак

    @Anbur,
    Не, рыбалка сильнее инстинктов:D
     
    Anbur нравится это.
  19. Иго

    Иго Рыбак

    @shusi2009,

    теперь я знаю для чего в носу кольцо ставят :D
     
    Хирург нравится это.
  20. Синий вдым и вмуку китаец

    Синий вдым и вмуку китаец Алкоголик и синяк

    Ну, по маленькой для начала... (наливает)

    [​IMG]
     
    Рыбокоп нравится это.
  21. Синий вдым и вмуку китаец

    Синий вдым и вмуку китаец Алкоголик и синяк

    ну ладно. понимаю.. (выпил сам с собой)
     
  22. АК65

    АК65 Рыбак

    И клюкву. И калину! Нехер тут спирт портить! :punish:\

    Извращенцы.:hummer:
     
  23. 0пер

    0пер Всем стоять, это задержание.

    Водку, разбить, вот прямо так.... Да я тебя!!! Цы:):):)
     
  24. Синий вдым и вмуку китаец

    Синий вдым и вмуку китаец Алкоголик и синяк

    извиняюсь что припознился.. (налил)
     
  25. Синий вдым и вмуку китаец

    Синий вдым и вмуку китаец Алкоголик и синяк

    @АК65, клюква готова почти. а калина рановато.. морозом не тронулась пока
     
  26. Синий вдым и вмуку китаец

    Синий вдым и вмуку китаец Алкоголик и синяк

    @0пер, а я все, продал весь мёд:cry:
     
  27. БУЙНОВ

    БУЙНОВ Мастер фламастер

    Мне ль тебя учить?Чуть тронутую ночными заморозками ,в морозилку нах ,через день,божьяч роса нафиг:crazy:.
     
  28. Синий вдым и вмуку китаец

    Синий вдым и вмуку китаец Алкоголик и синяк

    @БУЙНОВ, дык учи! я ж не малохольный:)
    я вообще непонимаю людей которые говорят куле ты меня учишь , я сам сусам..
    просто у меня по плану кизиловка, зубровка и черноплодка. а к тому времени и марозы вдарят, калина сама собой дуба даст!:crazy:
     
  29. Синий вдым и вмуку китаец

    Синий вдым и вмуку китаец Алкоголик и синяк

    ОБЬЯВЛЕНИЕ!

    Товарищи, ежели у кого на дачах есть ненужные ягоды, обдеру как липку в одночасье.
     
  30. @Синий вдым и вмуку китаец,
    Черноплодки просто вал в этом году , поезжай собирай , у меня замков там нету . Калины куст есть , но не много ....
     
  31. Синий вдым и вмуку китаец

    Синий вдым и вмуку китаец Алкоголик и синяк

  32. Синий вдым и вмуку китаец

    Синий вдым и вмуку китаец Алкоголик и синяк

  33. АК65

    АК65 Рыбак

    Нет. До его дачи ещё километров 25-28 прибавь.
     
  34. @АК65, Это ты от себя намерил чтоль ?:D
     
  35. Синий вдым и вмуку китаец

    Синий вдым и вмуку китаец Алкоголик и синяк

    извините деда за назойливость, я сегодня маненька пораньше.. (наливает стопку клюковки):vodka:
     
  36. Синий вдым и вмуку китаец

    Синий вдым и вмуку китаец Алкоголик и синяк

    не! что ты! (замахал синими руками)
    я просто всегда думал что у тебе дача по риге в 20 километрах!:D:D:D
     
    Митинский/Liu нравится это.
  37. АК65

    АК65 Рыбак

    @Митинский/Liu,

    Аткуда ты показал ему, аттуда и отмерил!:hummer:
    И нехер тута . :punish::punish:
     

Поделиться этой страницей

Наверх