Рыбалка и еда

Жесткая непруха

 

Да , самое обидное , что может случиться , хочется сразу драться , топать ногами от бессилия и плакать от злости , что поехал на рынок вместо того чтобы спакойно бухать в гараже .Но , мы культурные люди , значит переносим все со спокойствием римлянина . Нолил Кетайцу стаканчик запотевшей водки из морозильника и дал соленый огурец .

 

Ну ты лапоть!!!!...конечно же без газа....просто хорошая минералка!!!

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
А в сельпо рецепт теста для чебуреков имеется?А то всё немного не то получается понимаешта...

 

а почему она тада минералкой зовецо , а не просто хорошей водой ?

 

Потамушта в ней много минеральных удобрений

 

@Митинский/Liu, да, именно газированная! бери только хорошую. а дрожжи в пятерочке обычные советские живые. сухие туфта химическая. зуп даю.

 

@Митинский/Liu, самое интересное в разгар сезона

 

@buz, спасибо! (выпил)

 

@дед Палыч Дмитров, не Палыч, я готовлю больше янтыки чем чебуреки. а для чебуреков тесто делал по советской книге о вкусной и здоровой пище микояновской.
но у меня в Воронеже есть кент, он делает пальцеотьедательные хрустящие чебуреки на заварном тесте, как появица, я у него узнаю и потом распишу под хохлому.

 

Кто спиздошил жереха для Синего!!!

 

Вот нашёл,млин..
Синему посвещается Составляющие наши...жерех астраханский,соль и красный перец магнитовские...петрушка и укроп дмитровские .
Крайнюю фотку сделать не дали...сожрали всё!!!

 

Какая та фигня на кухне...и в инете,пардон.

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
Дивятку жалко.но с жопой все поправимо если не до заднего сиденья

 

@ОКА, Олегыч! жерех же бензином пахнет вроде

 

@Losь Королев, да не, бампер, крылья, пятая дверь и чуть прижало запаску на пару сантиметров. впринципе вся жопа, но все вроде меняеца

 

Так это херня,Синий!!!...я думал ,что жощще...наберись чутка терпения и все по страховке сделаешь...неприятно конечно,но дерьмо иногда случаецца...

 

Посмотри (если не смотрел) клип группы Ленинград "В Питере пить" ... там очень смачно об этом говорит женщина ... музейный экскурсовод ...

 

@Синий вдым и вмуку китаец,

о, с возвращением! Не горюй за девятку, в прошлом году имел почти такую же историю - на светофоре заехал в заднюю часть к Форику в гости таксист( Только я еще и на рыбалку ехал. Считай все лето только благодаря друзьям на рыбалку попадал... Это все же только железка.

И налил китайцу "слезы хлебной" в количестве

А всем привет

 

Синего с возвращением! Скучно было на этой ветке без тебя.
А посоветуйте что с сомом сделать интересного. В выходные кусок филе на решетке жарил, предварительно в замариновав (соль, перец и лимон). Очень жирно получилось, на любителя....

 

@ВЛАД66, не.. неправильно ты понял мой текст, ну и ладно.

 

@Иго, да время жалко просто. а так похрен

 

@Макс Яр, Если быстро, то я тупо запекаю по-русски с овощами.




Но сейчас сома лучше коптить конечно, если мало времени, горячим копчением, если есть время, конечно же холодным. Вкус от осетрины практически не отличим!

 

а.. вот креатив кстате

Спойлер: Сом по-русски

http://www.ykasova.com/blog/post/view/id/765

 

@ВЛАД66, я наверное тоже скоро вошьюсь на пару недель... колбасу буду выделывать на сыровялку

 

Про холодное копчение
Обновил я таки свою холоднокоптилку. Ну что сказать... а нечего сказать. Получилось сказочно. Не, не так, СКАЗОЧНО. Сам, честно говоря, не ожидал.
Коптил филешки судаков. Вроде и так рыбой заевшиеся, но это нечто...
Так что всем рекомендую.
Теперь еще задача лещика и окуня попробовать закоптить...

 

@Лжекарась,
Игорь без Фоток не канает!!!!!!!
...... похвались перед товарищами ....

 

@Анатольич,

 

@Лжекарась, фотки есть? всмыле понятно что без фоток не канает никак, но шкафы то для холодного капчения разные и нагнетатели дыма тоже.. Мне жуть как интересно потому как сейчас собираю шкаф

 

Я как то писАл, что в конце 80-х стал обладателем выставочного (медаль ВДНХ) экземпляра коптильного шкафа на базе холодильника ОРСК4 с подачей высокого напряжения на мясо(ускоряет процесс в разы). Внутри пластик заменён на нержу и титановый испаритель на плитке. Где то у супруги сохранились рецепты засола окороков от родителей, они на этом шкафу жутко скусные окорока в Ставрополье делали,пока сюда не забрали. Хочу тоже всё воспроизвести для сэбэ...

 

что за хня, с синькой

 

@дед Палыч Дмитров, сложно как то... шкаф можно сколотить за час вроде. а нагнетатель дыма тоже за час, зачем напряжение то? это же холодное капчение

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
Высокое напряжение не греет мясо ни на градус, а по мнению изобретателей ускоряет процесс холодного копчения в разы!

 

@дед Палыч Дмитров, Палыч! (укоризнено) ты же старый и мудрый..
Для холодного капчения не нужно ускорение, наоборот нужно только время и желательно много времени..
Чем дольше мясо, рыба или колбаса каптица под холодным дымом, тем вкуснее

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
Там ускорен процесс проникновения этого дыма внутрь мяса и только! Медальку им за ноу-хау дали и внешний вид во дворе ништяк. Сфоткаю завтра.

 

@дед Палыч Дмитров, давай! мне очень интересно!

 

Не мне, а нам!!! Пардон за поправочку)))