Рыбалка и еда

@Митинский/Liu, греческие? дык греки то русские!

 

@Юра Финн г.Турку FI, я со следующей получки брать буду точно.

 

@Юра Финн г.Турку FI, я не наговариваю вовсе.. кончилась у меня деревенская уже. и говядина кончилась.. по 20 кил вакуумировал. теперь баранина еще осталась и потом рыба!!!!!!

чего то странно, новозеланцкая дешевле местной чтоле?

 

А было как-то по другому? Завсегда так. Местное (у нас) дороже. Но финны даже при двоекратной разнице берут своё. А я - нет. ))))))) Это всего касаеццо, от фруктов и овощей до мяса/рыбы.

 

За бычками , я так понял уже нипаедим , температура не позволяет , и грустно пошел пить водовку .

 

Всё нармальна будет...сто раз делал это...и писал об этом, несколько лет назад, еще на том, "старом,добром".
Да и на РР весь процесс выкладывал.
Если коротко, то сначала надо наловить его, подлещика.

Ну остальное дело техники, ничего сложного

 

А щас, разговелся жареной плотвой, с рыбинских просторов.
Спасибо ЖК,Химки за подгон.
Фоток не будет, мыльница гикнулась.Весь в печали.

 

Игорь, это ты от зависти, что у меня такое роскошное блюдо получилось
))))))

 

@Анатольич,
Анатольич , а скажи , на вкус горечи нет ? А то многие говорят , что горечь у Ситской плотвы . Мне в вяленой тоже показалось в прошлом году .

 

Жень, после больничной диетической пищи, схомячил и ничего не почуствовал
Да и заморозил рыбку, т.к. некогда было её готовить, а сегодня откинулся по-полной.
А после заморозки, вкус у рыбы, чутка меняется.

А что, разве вкус плотвы зависит от речки, впадающей в Рыбинку?
Лично ловил на разных речках Рыбинки (Сить,Чеснава,Ламь,Суховетка,Молога) и ниразу не замечал различие вкуса плотвы.
А вот про подмосковную плотву? - это уже, совсем другая история.

 

@Юра Финн г.Турку FI, не! я к тому что когда батрачил на финлянщине, не слышал про местное мясо. оленей шибко ел!

 

@buz, не, нипаедим пока..
у меня сосед синоптик, так я ему сегодня чуть морду за прогноз не расшиб!

 

@AlexM, аскаблять деда!! да??? ну все, погодь и никуда не уходить!!! (рванул тельник)

 

Горечи нету , я ж две сковородки съел ... но стопудова скажу нада к ней соус ...

 

Синий,будь корешем, напиши,что ты из оленей делал? Подгони пару рецептов...

 

@AlexM, значица докладываю! (надев на лысину фуражку )

баклажаны, мое одно (после чорной икры) из самых любимых блюд в мире, я их готовлю ну минимум раз а то и два в неделю и никогда не терплю издевательств. это раз..
конечно же по-китайски или по-корейски готовлю чаще всего потому что для меня это быстрее, но не избегаю грузинских и не побоюсь этого слова балканских вариантов, могу дать зуп или сам ударюсь о растральные колонны!
попрошу зачесть обычные баклажаны и впредь прекратить издевательства над продуктами!

Спойлер: Духовитая (духовочьная) закуска под синьку из баклажан , сыров и томных запахов горных трав

http://www.ykasova.com/kuhnya/504-d...n-syrov-i-tomnyh-zapahov-gornyh-trav[/SPOILER

Спойлер: Южно-китайские сочные ребра с баклажанами в сладком ананасовом сливовом соусе

http://www.ykasova.com/kuhnya/830-y...lazhanami-v-sladkom-ananasovom-slivovom-souse

Спойлер: Баклажаны с мясом

http://www.ykasova.com/kuhnya/804-b...bochnaya-kulinariya-nepyuschego-kasova-mudaka

Спойлер: Баклажаны тушоные со свининой в заливном чесночном соусе по-гуансиньски

http://www.ykasova.com/kuhnya/637-b...oy-v-zalivnom-chesnochnom-souse-po-guansinski.

Спойлер: Пекинские баклажаны 北京大學茄子

http://www.ykasova.com/kuhnya/592-pekinskie-baklazhany-北京大學茄子

Спойлер: Безсознательные баклажанные рулеты, с мясом

http://www.ykasova.com/kuhnya/65-bezsoznatelnye-baklazhannye-rulety-s-myasom

Спойлер: Баклажанная закуска с необычными мотивами вкусов

http://www.ykasova.com/kuhnya/476-baklazhannaya-zakuska-s-neobychnymi-motivami-vkusov

 

@Alex84, ты точно уверен?????

 

@Синий вдым и вмуку китаец, Не ну не в том смысле... Из жесткого мяса дикого что можно сварганить?

 

@Alex84, ну.. я тебя за язык не тянул. минутку...

 

@Alex84, пожалуйте брицца!

Спойлер: Перог из дикого аленя с разным тестом и тематическими украшениями

http://www.ykasova.com/kuhnya/182-p...-raznym-testom-i-tematicheskimi-ukrasheniyami

Спойлер: Дикая оленина с мятно-сливочной тыквой (из ямало-ненецкой сказочной кулинарии)

http://www.ykasova.com/kuhnya/153-d...ykvoy-iz-yamalo-neneckoy-skazochnoy-kulinarii

Спойлер: Дикая оленина с соусом из дикой северной клюквы.

http://www.ykasova.com/kuhnya/50-dikaya-olenina-s-sousom-iz-dikoy-severnoy-klyukvy

 

@Alex84, мот лося надо? котлеты сам знаешь что проще простого...

Спойлер: Лось сохатый

http://www.ykasova.com/arhiv/352-los-sohatyy

 

@Alex84, но повторюсь конечно же, не без этого..
соусы для дичи, одно из самых главных вкусов. зуп даю.

 

блин....а где мятно сливочную тыкву и клюкву взять? Гдето банка клюквы была...

 

@Синий вдым и вмуку китаец, Я наверное темный в кулинарных делах...Недавно узнал,что в котлеты картошку добавляют...варёную,если булки нет..

 

@Alex84, во... там же написано как делать! пару минут!

 

@Alex84, так эта... надо тренироваца!

 

@Синий вдым и вмуку китаец, Пасиб, потренируюсь!

 

@Alex84, не.. ну на самом деле все очень просто и легко. надо выпить вотки и перед приготовлением еды совместить в голове все будущие вкусы...

 

вообщем виноват я, не бей. тот креатив с бараньей ногой выброси а вот к примеру нога косули шибко к кабаньей подойдет по всем показателям. могу зуб дать.

Спойлер: Косулья нога, фаршированная молодым чесноком и морковью

http://ykasova.com/blog/post/view/id/866

 

@Синий вдым и вмуку китаец, А баранью ногу так тоже можно сделать? По моему будет вкусно.

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
Вот с этим рецептом и выступлю,не нажраться бы только до дегустации.На неделю в деревню поеду,пиз..ц всем кабанам и лосям будет.
Виделись вчера,а я забыл спросить-хвосты удались?

 

@buz, @buz, см сообщение номер 4315

 

@Андрей Kurz, фотки низабудь!!!!

хвосты пока в морозилке. жду распродаж по сушняку.. но отчет предоставлю по полной.
если у вас там барыги дичь продают, куплю незамедлительно все!

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
Про дичь не слышал чтоб продавали,но спрошу...пушнина точно есть и сало барсучье,иногда медвежий жир бывает...

 

@Синий вдым и вмуку китаец, Ты меня не понял , просто если по последнему рицепту приготовить баранью ногу , никакого кулинарного криминала же не будит ??Понравился он мне , а ноги правильной нету .

 

@Андрей Kurz, а это в каких губерниях?

 

@buz, конечно не будет! просто опять же время и температура для барашка будет другая. а иначе можно спалить на корню, вот тебе и новый год

 

В Тверской...

 

@Синий вдым и вмуку китаец, А , не будет ли так любезен многоуважаемый Китаец задать этот самый режим . Просто хочется именно со свининкой. Я , хреновый повар , но пару раз пытался запекать бараньи ноги , суховатые получаются мля. Фотки гарантирую .

 

@Синий вдым и вмуку китаец, А, че, давай рванем на охоту , сто лет не был , больше года .