Поговорим о дарах леса

Нет, порциями обрабатываю. Обычно затягивается до 1-2 часа ночи

 

Поддержу. По несколько лет храним в ЗАКРЫТОЙ таре (в стеклянных банках). Никаких проблем.
А суп из свежих есть не могу, сопливые они. А вот из сухих - ем с удовольствием.
Еще запекаем мясо под грибным соусом. Туда тоже сушеные подберы и подосы идут. На суп да, тока белые.

 

Никакой мороки при нынешних электросушилках.
А че лентяи - согласен

 

Почистить ... нарезать на 6 поддонов ( более-менее стандартная сушилка ) ... сушить часов 10 ... потом убрать в полотняный мешочек , проветрить дней 5 на солнышке ... и только потом засыпать в стеклянную банку.
Сушилка в среднем плюс/минус 20 шт. среднего размера белых (15-20 см) ... Не знаю, может есть конечно более объемные сушилки ... не знаю, у меня такая (мощность 300 вт) . А если грибов не 20 шт. а 100 ... но это лучше ... пусть будет эта "морока".

 

Не, подготовить грибы - конечно, морока. Я про САМУ сушку. Раньше я в духовке сушил. Вот там морока... делал сушилки из уголка, нанизывал грибы на проволочки и т.п. гимор.
Я в банки засыпаю СРАЗУ после сушки.
В сушилку у меня влезает ведро грибов, т.е. около 10 литров. У меня 3 сушилки. Вот и щитай...
Но я ВСЕ в сушилки не пускаю, часть в отварку, часть в засолку. Обычно за раз в сушилки идет 1-2 ведра.

 

@Лжекарась,
Да ... согласен. Сушилки эти - палочка-выручалочка. Раньше на ниточках сушили, вообще пипец (правда это самый правильный (наверное) "духмяный" и вкусный "естественный" вариант). А у меня одна сушилка. Хотел купить дополнительную, но последнее время больше 20-25 шт. (грубо-ведра) белых и не набираем, смысла нет покупать. Дача близко, можно сказать на ЦКАДе , пресс дачников в лесу страшный ... косят ВСЕ и сразу. Раньше в 90-х проблем с грибом не было.

 

Сушилки, ведра грибов - н-да, прокормить охренееш

 

Грандиозно!!!

 

Я , будучи в пионерском лагере, грибы сушил на соснах...
Собирал в сосновом бору на берегу р. Чусовая. В палату корпуса не принести было...
Искал алюминиевые проволочки, делал Т-образные шпажки... На них нанизывал грибы, потом начало шпажки загибал и вешал на ветки в кроне дерева. Причём очень далеко от ствола, боясь воровства белки!
Контролировал процесс сушки ежедневно.
По готовности собирал в пакеты от муки/ сахара( бумажные) и носил в чемонанную( там хранились чемоданы с личными вещами).
На Родительский день в середине смены отдавал маме. Вторую партию привозил сам по окончании смены.
Вот! (с)

 

@ОКА,
Все белки в округе 10 км были счастливы

 

Атнють Нет!!!
Один раз прошляпил сухость...
Бубей ( опарыш) в чемодане вырастил... Но те были съедены рыбами!!!

 

поехали на выходных в свое любимое место, кроме опят и какого-то грибного ангела ничего не нашли. Сыровато еще там. Зато комаров жуть.
Еще набрали для пробы пакетик иван-чая. Зеленые побеги уже почти по полметра, цветение не началось, но говорят чай из него тоже вполне достойный получается. Сегодня как раз вторые сутки ферментируется, пора сушить

 

вот он какой

 

@Diver,
зять 2-3 часа ферментирует молодой Иван-чай. Сказал обалденный получился.

 

Ты точно уверен, что на 2-й фото иван-чай?

 

Только что гуляла с собакой и подумала, что раз на газонах много шампиньонов, то колосовики должны пойти. И тут присылают )))) район Коломны

 

Это очень злые и нихарошие люди.

 

Они оказались ещё злее и нехорошЕе )))) просто редиски ))))

 

Ууууу... всё бросаю, в субботу еду в лес.

 

Я тоже....
В наших лесах и лисички вылезли!

 

Между делом на работе...
Завтра надо ехать!

 

@ОКА,
Работай давай, не отвлекайся!

 

@Японский шпиён,
Да как то уже и работать не хочется)))!

 

Всём привет!
В лесу пока пусто... Был в двух местах... В первом только этот переросток и тишина...
В другом месте повеселее... Цветут ещё и ландыши и другие .
В лесу изумительно красиво и спокойно!!! Трели певчих и писк комаров придают определённый шарм прогулке в лесу.
А вот этого муравейника в прошлом году не было... Оперативно работают мурашки !
Финалом тихой охоты стала боровая сыроежка .
Жаль ,следующие выходные под угрозой интоксикации...
P. s свадьба @Olegych в четверг/ пятница! !!

 

@ОКА, здорово!
Обычно, когда грушанка круглолистная цветёт, то белые сетчатые уже во всю. Отстаём от графика.
У меня в районе три дерева манчжурского ореха в прошлом году посадили. Все перезимовали! И даже сейчас цветут, а должны были в апреле-мае. Самый большой уже метра 4. Буду ждать орехов!
Боровая сыроежка это какая? Нет, я согласна там в роду Russula сам чёрт ногу сломит...

 

Мелко-мелко порезанным

Анекдоты про еврейцев надо слушать

 

Сегодня в Адыгее первые грибы нашли.
Потеплело и они полезли

 

По землянике прошлись...

 

Вчера со своим 2.5 летним "маленьким принцем" ... проверяли затоптанный лес вдоль забора садового товарищества ... недолго , буквально 10 мин ... Проверили полосу 50 м в длину и 10 м в ширину ... Дык был удивлен ... нашли небольшой "пенёк" с летними опятами и аж 3 белых !!! Два маленьких (только вылезли, буквально по 5-6 см) и один уже "приличный" ... "Надо ехать !!! " По югу, по опушкам ...

 

Гамарджоба!
Вчера. Уча.
Отправились с приятелем вчера на рыбалку.
Окунь обозначил себя сразу. Клевал уверенно и бодро. Размер его был не плохим, местами даже хорошим.
В перерыве между выходами сходил проверить "лесное мясо".
Ну что сказать?... Пошёл не более 50 метров и на этом отрезке обнаружил десяток разнокалиберных белых. Когда увидел первый - сердце бешено заколотилось! ВОТ ОН!!! Но... Увы, чудес не бывает. Ни одного чистого. Все с "пассажирами".
Вроде вот ОН, стоит под ёлочкой - как на картинке...Но...
Забросил это занятие и вернулся "к своим баранам"(читай окунЯм). Они то без изъянов!
Вот...

 

Летипорус , из полипоровых
А если серьезно , кто нибудь пробовал ?

 

Не , ну были и нормальные ,
но мало ...

 

@AE Царицыно,
Угощали , вполне себе , даже вкусно ,но перебороть себя и начать их собирать НЕТ ,как и зонтики...
Хотя один раз (как раз в том году когда попробовал) принёс домой ,моя как заорёт ,что уже и в лесу бухать начал?..

 

а ты чего, до этого в лесу не бухал? /не верю! вот...

 

Он грибы не приносил, поэтому жена не знала где он набуздырялса

 

Там есть более интересное занятие ,а это отвлекает.Да и пройти меж двух деревьев становится невозможно , обязательно точно промеж глаз откуда то взявшееся третье прилетит , а те два исчезнут.
Нееее , такие фокусы мне не надо.