Поговорим о дарах леса

Грузди от всех похожих, прежде всего, запахом отличаются.

 

Карауул! Сеновал грабят!

 

@Alex Sim,
Солнечногорский.

 

Эх, вы Зощенко забыли... Откинулась...

@Анаконда, да маслят и я много в августе собрала, но там в основном был маслёнок зернистый. А сейчас должен бы уже пойти маслёнок настоящий, он же поздний. Считается более ценный и качественный.

 

Что за гриб?

 

Сцуко..забыл, но съедобный, в детстве собирали.
По литературному наверное какая нибудь разновидность опят.

 

королевский опенок

 

@Капотнинский,
Опенок королевский или чешуйчатый что ли, съедобный, но мне не нравится

 

Это чешуйчатка обыкновенная. Съедобная, но вкус очень на любителя.

@Анатольич, королевский - это исключительно чешуйчатка золотистая. У нас редкая.

 

Мохножопки вульгарис. Употреблять как обычно - с сахаром и водкой

 

Одна кучка всего была. Брать не стал. А вот опята на подходе. Мелких дофига, но им надо подрости ещё чуток. Нарезал совсем немного. Зато с Димасиком погуляли по лесу. Думаю, суббота и воскресенье, самое время для косьбы. А я, блин, работаю...

 

Это он и есть. Настоящий))

 

Супер! Значит, всё уже осень... Сейчас рядовок дождёмся, на Дон съездим и... первый лёд

 

Рядовки как готовишь пиши

 

@Losь Королев,
Товарищ делал в прошлом году очень зашло!
Набрали два вида рядовок дымчатую и фиолетовую, ну это необязательно
Отварить 5! минут, чтобы закипели, но не разварились, запах необычный "парфюмерный", не волнуемся он исчезнет. Сливаем в друшлаг, даём стечь. Затем в стеклянную, стерилизованную банку укладываем их сухим посолом, перемежая зубчиками чеснока, листьями хрена, зонтиками укропа, ещё бы где-нибудь смородиновый лист раздобыть... Я это называю - веником для засолки
Закрываем и пусть месяц постоят, затем можно с аппетитом закусывать. Вкусные, хрустящие!

 

Описался - подгрузок, ореховый, да их там рановидностей как ....за баней.
Я их собираю не задумываясь над названием. Солить все равно солю одинаково. А настоящие белые грузди у нас не попадаются.

 

Как и на РФ, чего только народ не берет, начитавшись интернета
Вкуснее белого, только белый. Трюфель если что, не пробовал. Это не из солонины, там у всех свои предпочтения.

 

Какая-то муть в овраге, извиняюсь
Подгруздков из рода Russula 5 видов, из них 2 "белых" и 3 "чёрных", про ореховые первый раз слышу.
Про настоящий груздь, всё у нас есть, но не везде и не для всех. Места надо знать.

 

Знаю лично на знакомых делянках только одну грибницу с настоящим груздем - край шляпки махровенький, в засоле чуть зеленоватые и "сопливые" ))))

 

Проверил "ближний кардон" на предмет наличия опят... Дмитровка, недалеко от МКАД... Немного поторопился... Размер пока не собираемый и не массово... Только только начинают выклёвываться на самых козырных точках... Надо чуть чуть подождать...

 

Такие?

 

Да, с моей точки зрения это и есть настоящие грузди. Но где они в МО обитают - не знаю. Сам собирал тока в Новгородской области. И то знал лишь одну грибницу...

 

А вот это что за зверь?

 

Я его называю ежик. Беру, как лисички.

 

Ежовик

 

Тааак.
Закрываем марлей,крышкой или закатываем по взрослому.
Постоят на балконе,в квартире с отоплением или только подвал

 

И мои сегодняшние зарисовки из леса рядом с МКАД.

По опятам, могу лишь повторить то, что уже отметили предыдущие ораторы. Пожалуй, лишь выражу сомнения, что в выходные будет в самый раз. Возможно, что и попозже, ну очень уж маленькие. Причем, похоже, что-то застопорило их рост, ибо некоторые уже прихватила плесень, а это может означать, что вылезли опята не день и не два назад...

@Анатольич, @Лжекарась
Да, спасибо, я и сам уже это понял. Не стал их брать именно по той причине, по которой многие не берут - осыпающиеся иголочки...

 

@Головинский, полянка красивая. Грибы "гуляют"

 

Это в Ярославской..

 

Это не полянка, это мертвое упавшее дерево.

 

Ага ))) махровые )))

 

Вот что значит прально кекимар мотивировать с утра. И руки пачкать не надо.

 

Ежовик жёлтый (Hydnum repandum). Я его очень люблю. Мега вкусный! Иголочки в миске с водой легко отваливаются

 

Закрываем крышкой и в холодильник.

 

Все верно, но скорей синеватый.

 

Вот он! Самый что нинаесть. И , кстати, не всегда у них на изломе молочко выделяется и не всегда дырка в ножке.

 

не разрушай красивую иллюзию сказки

 

Камрады! Ежели кто, знающий места, собрался в субботу очень с ранья по Дмитровке, с благодарностью пристроюсь в колею! Жду намёков в личке. Спасибо!

 

Мне с давних пор друзья твердили,
Увы,что по- лбу мне что в лоб-
Они все были грибофилы,
а я упрямый-грибофоб.
Мне все казалось из под шляпки
Вдруг вылезет поскуда-плешь
И, протянув свои мне лапки
Вдруг зарычит-не рви, не ешь!-
Он не редиска и не лук-
От старых знатоков я слышал:
Гриб,батенька, особый -фрукт-
Каким зашел-таким и вышел.
Ты думаешь,что ты глотаешь
Деликатес ,что дал нам бог
а сам того не понимаешь,,
что камни проглотить ты смог.
Иной гриб очень ядовит-
Он не простит нашу беспечность-
Изо всех сил он норовит
Отправить лоха к предкам в вечность.
Но,эти все слова-,пустая трата...
И,чтобы я не говорил,
Когда увидишь море„злата”,
Как тут же станешь грибофил.
Я не артист, но я пою
увидев строй грибов заклятых
Стоят бок о бок как в строю
Молодцеватые маслята.
И ты не в силах устоять
И нет сопротивленью сил,
когда грибов прекрасных рать-
Ты по неволе- грибофил.
©️ Анатолий Посевин