Поговорим о дарах леса

@Митинский/Liu,
Имхо-моветон-рассол тёмный-всю красоту белого гриба съедает,хотя на вкус все фломастеры разные

 

Ну у мене почему то светлый )))))Да и я все таки в основном на вкус гриба ориентируюсь а не на цвет ...вот рыжики к примеру ваще странного цвету , а в рот положишь и букет волшебный ))))

 

@Митинский/Liu,
От рыжика не млею,вот груздь-да...да со сметанкой домашней...да с картошечкой рассыпчатой,да с салом розоватым,да под напиток не от ключницы-эхх...

 

Так я от тех что на слет в трехлитровых банках присылали тоже не млел ...а вот Дрондель угостил и я понял что это такое ... любой продукт нада уметь еще приготовить

 

@Митинский/Liu,
Так присылали "разносортицу"...да и груздя и рыжика в разы,если не на порядок стало меньше(климат меняется)...слава богу белый ещё есть,тока ездить за ним всё дальше приходится(уже о квадре задумываюсь)

 

@сундук,

Уй ты ... ты эта ... тавойт ... дочего жа распрекрасна написано !!
Груздь (если настоящий и правильно засоленный) - вообще чума !!!
У меня тоже засол был классный, отборный "у том годе" ... очень маленькие темношляпики березовые + такие же мелкие осиновые + сыроежки (кнопки) ... 3 ведра ... еле-еле за зиму доели на 3 семьи ...

А мы белые в основном сушим на зиму, и на подливу к картошечке-пюре идут великолепно , ну и на суп - это вообще вкус офигительный !! А вот мариновать и солить белые, или жарить свежие и варить из них суп вкусно, но ИМХО тяжеловато для печени ... пара ложек и здравствуй изжога ... жирновато.
А уж если жарить , то по мне оптимальный вкус дает следующий состав на сковородке :
45%-варюхи(летний опенок);
35%- крепкие сыроежки;
20% - осиновые (они дают калорийность).
Получается легкая и вкусная зажарка. Но это конечно дело моего вкуса, я уважаю Ваш.

 

@AKM,
Я дней 10 подряд по 2-х ведёрной корзине одних белых(причём шляпок большинство)привозил,иногда и в пакете чот было...это засушить нереально...итог-пару-тройку вёдер замариновали,и 3 ящика в камере(горизонтальной)забили отварными в пакетах-порцайках(на сковородку добрую)+ели и раздавали в 3 глотки...как подгон не грибникам-с их слов-песня,сами всю зиму ели-чот осталось ещё...
А груздей не стало-может мест не знаю...люди,солившие их мастерски ушли(к сожалению),иногда на Калязинском повороте покупаю,но не то...
Говорят по Дмитровке белый пошёл,в У дождей не было...соответственно белых не будет...пока...

 

Што вы все сэтими грибами носитесь?..


От них кроме вреда никакой пользы не видать, ага.

Вот Иван-чай, он же - кипрей, он же... неимоверный по вкусу, а главно - сенсационно эликсирный напиток, исконно русский. Копорский чай, получаемый нехитрым ферментированием и подсушиванием чуть завяленного свежесобранного листа - зашибенское удовольствие. Гуглим, поражаемся целебной силе ароматного, противовоспалительного (широкого действия), общеукрепляющего, противоопухолевого, и т.д.!! Чая!
Первую партию уже отправил в тканевый мешочек для окончательной досушки и доводки вкуса!
Скажем да возрождению отечественных традиций в чаеводстве! Не забываем и о других ароматных добавках - сушим листья малины, земляники, ирги, вишни, плоды шиповника, ягодки разны и проч!
Ура, т- щи!

 

@Мишлен,
На острове Леша , приятель Патрика , постоянно заваривал волшебный напиток , целая чайная церемония у него была и краем уха слышал что именно иванчай он пил .... нада буит приобщицо

 

@сундук,
Влад , грузди есть и достатке , просто в лесах южнее . Сам собираю и довольно много , при случае передам . Если говорить о грузде то почему не вспомнить о " белянке" и вот что давно не видел так это черного груздя и скрипиц .

 

Да собирать его (Иван-чай) не интересна ... хотя и растет красива ...
Не понимаю я ботаники опять жа ... , пестики там ... тычинки всякия ... заваривать

 

С "целебными" травами, тоже не все однозначно, ага.
http://gazeta.aif.ru/_/online/health/469/06_01

 

Здесь всё дело вкуса и привычек! Я вообще не ем и не пью ничего с дополнительными вкусами-чай с бергамотом для меня отвратителен,
я не пью лимонную водку, текилу, короче- всё должно быть естественное и простое, без всяких добавок и привкусов... имхо...

 

В тему травоварения родился стих (как поэт - поэтам )
___________

Ну что ж, чайка мы вжарим счас-жа,
набрав соцветиев стремглав,
и удивимся изобилью
настоенных душистых трав

 

@kir mitino,
Я точек набил именно по белому-их и пробиваю в зависимости от того,где по району дожди прошли,поэтому и говорю-мест не знаю по солюхе,а груздь-то есть(торгуют-же солёным и много),вот рыжика реально меньше стало

 

именно так!! Сами травники, зная это, очень осторожны при рекомендации сборов.
Кипрей почти не имеет противопоказаний, по крайней мере, так пишут. Но и его, согласен, только одного чаем назначать не будем. В его пользу - история и свой опыт нескольких лет. Да и еще сомнения в "честности" магазинных лейблов.

 

@Мишлен,

Зачем ты их спугнул,пусть травятся!

 

@SEGA Углич,
Это вряд-ли...

 

@Мишлен,
Притча!
Однажды Учитель поставил чайник на огонь и забыл о нём. Чайник благополучно расплавился. Другой бы на месте Учителя расстроился, но разве Учитель позволит себе такую глупость?
— Это знак, который послали мне небеса, — сказал сам себе Учитель. — Видимо, сегодня мне чай вреден.
И пошёл пить пиво.

 

"Вот и грибы пошли", - сказала медсестра, промывая желудок пациенту.

 

А сам то в лес, поди побег ... плотва-то с густеркой и подлещиками надоели поди ... , а мы то уже какую неделю грибком балуемся, ... с чайком травяным ...
ПриятНага солитеру ...

 

Вчера ,не дожидаясь выходных , прошелся по " своим " грядкам с грибами , подосиновик есть , но половина из найденного уже поеденная червем , пришлось на месте проверять пригодность гриба , но несмотря на это набрал почти полную корзинку .
Малина лесная в этом году должна порадовать урожаем .

 

Неа,не хожу в лес летом,только осенью,щас гриб чаморный,да и трудно на лодке в лесу передвигаться!
Белую рыбу не ем совсем,редко леща на кило-два...для неграмотных,в ней-лигула,а не солитёр!!!

 

@Volga СП,
Хадский хад.
@SEGA Углич,
Для тебя ваабще слов нетуКароче луче б ты на лодке.....по лесу

 

Вот и хорошо, вот и славно ... ... лигула, так лигула ... все равно прятНага аппетиту ...

 

Вчера Симферополька ... первая бетонка ... 12 белых (все достаточно крупные, при этом чистые) ... березовиков тоже десятка два ... появились лисички, но мало ... пара сыроежек. Лес утром был совсем сухой ... К вечеру пролило здорово. "Будем посмотреть" на следующие выхи. Шансы есть.

 

Пардон , на рыбалку пока вырваться не получается , вот я тихой охотой и отрываюсь , благо лесок почти за огородом в деревне .

 

Сегодня в виду " не летной " погоды , отложил дела в деревне у тещи , и одевшись в непромокаемый китайский костюм ( будь он неладен ) , пошел к " своим " грядкам с грибами , т.к. неделю их никто не поливал , особой надежды набрать подосиновиков не было , гриб все же вырос , попадались и только что вылезшие - полночи поливало - и переростки . Червивых 50% , кроме молодых конечно , норму выполнил - корзинку ведерную набрал , в лесу очень сыро , после прошедших дождей гриб должен увеличить " свою рождаемость " .
@БУЙНОВ, извини хада .

 

@Volga СП,
Ну вот ,апять .

 

@БУЙНОВ, не расстраивайся , твои грибы ни куда от тебя не денутся .

 

Здравствуйте ! Подскажите пожалуйста, если кто знает, как обстоят дела с грибами в районе Борка или Веретии ?

 

Два дня ползал по дождю в дачном лесу ... белых - не очень много, но есть ... "лисичков" тоже можно набрать без проблем (только высыпали ...), березовых - брал только мелкие (до фига но начинают червоточить)... немножко осиновых (красивые, зараза но их в наших лесах завсегда маловато), сыроежки опять же ... козлята ... в целом можно сделать вывод, что гриб есть ... а после "выховых" дождей попрет еще больше возможно.

 

Самое начало Ступинского района
Лес сырой, а гриб - трудовой...маловато, если не сказать - совсем мало...

 

@Карась,
Красавчеки какие
А гриб ещё будет никуда не денетсячую грибной год будет.

 

@Losь Королев,
На самом деле, я особо не расстраиваюсь, что щас мало белых.
В моих местах они либо летом, либо осенью...
Уж лучше нормальных, осенних пособираю...эти с червяком все, только с виду красивые...

 

@ВЛАД66,
Окке, в выхи всё будет...

 

Сегодня поехал в деревню к теще поработать немного по хозяйству , ну и естественно спросил - ходил кто по грибы - получил ответ , вчера соседи на двоих 3 ведра молоденьких осиновых набрали , похоже по " твоим грядкам " ходили , я немного расстроился , но закончив дела , все таки пошел по грибы ( шило в попе надо вынуть ) . Честно говоря на хороший результат надежды не было , но ведь не зря говорят что после дождя ( проливного ) грибы растут - все найденные осиновые выросли буквально за ночь , набрал ведерную корзину , червивых нет .
Настриг веток березовых , навязал десяток веников для бани , лист сейчас крепкий - самое время .

 

@Volga СП,
Подосиновики красивые конечно!

 

@Илья.Коптево, красиво конечно , но плюс этого гриба ( помимо вкусовых качеств ) - его видно хорошо , присяду и осматриваю округу и сразу гриб в глаза бросается , да и в траве даже , где один или пара - рядом всегда еще есть .