Поговорим о дарах леса

Приезжай на слёт(ведь ты обещал в этом году быть), там и проявишь свое кулинарное искусство. И грибов не забудь, не сомневаюсь что народ оценит твою прекрасную закуску.

 

А в районе Б. Михайловского кто знает что с благородными грибами нынче?

 

@Хамовнический,
Я в Сафоновском районе проводил сегодня мастер-класс...Гриба ВАЛОМ ЛЮБОГО!!!
@Кирилл 707,
Приезжай ко мне на работу...сдам точку...Корзинку не забудь!
@ГeнИз,
Ща смотрю на корзину с грибами и ищу силы ,чтобы их перебрать самому!!!Как я был счастлив в лесу и как я ща буду ругаться!

 

рКак я побывал в берендеевых лесах Смоленщины!
Дунавением Судьбы сегодня ВПЕРВЫЕ оказался в этих лесах...Планировал рыбалку,но высота сапог не позволила порыбалить.Спиннинг оставил до следующих встреч!Решил погрибалить...
Залез на капот жипа...Огляделся и рванул в Большой лес...
Долго ли коротко....,но через пару километров лесной дороги остановился...переоделся и в лес.Комп НЕ грузился из-за отсутствия связи.Понадеялся на Солнце,Ели и самого себя.
И сразу россыпь красноголовиков и белых,но перезревших.Штук 15-ть и такой облом...Кругом гильзы современных охотников-значит люди тут бывают!!!Это умозаключение придалО некую уверенность и я рванул...но не в гущу бурелома,а вдоль лесной дороги,освещённой Солнцем.
Вот и они родимые .Красные наступают-Белые отступают...Решил зайти с "тыла" и приготовил корзинЫ... !!!
Почувствовал себя на бахче...Белый гриб стал простукивать щелбаном...а они все "звонкие",как спелый арбуз!Потом контрольный рез и в корзину.Сыроег не собирал,а вот моховички-в радость.
Для чернух и волнушек тары не нашлось,а так бы легко пару вёдер затарил.
А эти ваЩЩе оборзели...Мало того,что всё заполонили,так и в муровейники заселились .
Кста о муровейниках!!!Впервые в жизни в Сафоновском лесничечестве увидел такую заботу о любимой насадке весенней плотвы!
К чему бы это???Неужели от "двуногих хомисапиенсов"???
Грибалку завершил после смс-ки о моей потери от сельчан...Да я ежели и заблудился,то выжил бы .
Да и сам уже хотел закончить,ибо принципу своему не изменяю(сейчас разгребаю 15-ти л. корзину ругаясь матом на себЯ!)
Гриба ВАЛОМ любого!!!Либо чутья у других нет,либо я "с Урала!"
Сельчане смоленские были в лёгком шоке и уже готовят котомки.
Весь гриб,особенно Белый, под дубами,липами,ёлками...остальные между ними!
А теперь кАстрюли,кастрюли и опять кастрюли...
Я уже начинаю себя ненавидеть,а кто то "пустой"...
Пы.сы. Минка-супер трасса!Понравилась!
Пы.сы.Грибников и торгашей полно ВЕЗДЕ.(Смоленская,Тверская,Московская области).

 

Доброе утро товаришщи грибники!!!!

 

Там не знаю,но от Калязина до Митинского залива,крохи опят и все!!!

 

Решил у лесочка покараулить, смотрю выползает местная кикимора с лукошком, и прилично там так. Ну ясное дело:
- Стоять! Баяцца! Корзину к осмотру!
Ба, да там явно процентов 70 с мясом!
- Ты что, старая ведьма (кстати ведьмочка совсем-совсем не старая, рыжая, шо агонь и такая вся из себя секси-секси-ой-ё-ёй,, ну ладно, сичас ниапэтам) умом поехала или для зелья какого, мясного гриба набрала, аль муженька, своего, таки собралась к праотцам отправить?
- Да что ты, что ты, мужа, своего, оленя, люблю, но как мать, говорю, и как женщина, имею право на маленькие слабости (ну сичас ниапэтам).
Короче, говорит - Позвонила маминьке (вот там да, ведьма-ведьма), а та типа бери всё, в солёной воде червь изгоняется на раз, мол 1000 раз так делала...
Эти басни я слышал те же 1000 раз, вот хочу чисто ради эксперимента, провести эксперимент, с скрупулёзным анализом, как проведу, отпишусь.

 

Как приятно почитать,все довольны и счастливы

В субботу встал рано,в лес прибыл еще по темному,но то что бы торопился,хотелось успеть к приезду банды студентов,отмечающих днюху сына и самому попариться,да и печь в доме им протопить.
По началу грустно,в час по чайной ложке,потом начали попадаться мелкими группами - белые,в основном вот такие ,но были и тонконогие,это в основном с мясом и вообще ножки 50%на выброс.Условия сбора конечно не такие комфортные как у АгЛа,пришлось полазить.
Когда переезжал на другое место 4 шт нашел на своей парковки 2 под глушаком и 2 под задним колесом
Польские или поддубовики тоже присутствовали.Нашел шт 6 черноголовиков - все в труху.
Переехал,забрел немного в сторону,в лес куда бы я и не пошел ни когда.
За 20 лет я и сам никогда у нас за Мамонтово и не слышали не видел ни когда,что бы опят кто нибудь собирал,я и не надеялся,НО ТУТ,мама мия,нашел завал из деревьев обсыпано все
Усилием воли собрал ведерко,больше мне не надоть,забил точечьку в навик и счастливый убыл топить баню

 

Вчерась, после встречи с ведьмочкой, решил таки сам пробежаться на пол часика-часик, на предмет пожарить на ужин.
Набрёл на деревцо опяточное, что не типично для моих угодий, пришлось даже применять лайфхак, потому как метра на 4 ввысь опёнок залез, а так как он у нас редкий гость, то не хотелось вот просто так недорезав взять и уйти
Ну и малёхо на жарёшку всяких бело-польских чуток взял.

 

@Буньков,
Гы,я не таком продуманный как ты,да и на опята не рассчитывал,так что пока не понял,что я в опяточном раю,пришлось по соседнему дереву за крохами ползти

 

@ВЛАД66,
У вас там с незапамятных времен косят,батя еще всегда в ваши края с друзьями,у кого машина была,по два рюкзака набивали

 

А пленку,юбку - все у опят удаляют или только я

 

@Losь Королев,
Только ты . Единственное что, я их промыл раз 5 наверное.

 

Ну ты ваще....или троллишь шуткуешь?

 

Не Дядя Коль,как синий скажет,так старшие учили
Забью я на пленки
@Кирилл 707,
с промывкой да опята раз 5,я правда стараюсь г--на поменьше в лесу в корзинку класть,первая сортировка в лесу еще

 

Какие нах пленки ?
Из собственного опыта. Касательно опят.
Дома, как правило, не перебираю , сразу в воду, промываю до чистой(светлой) воды.
Воду слил, на плиту, и в подсоленной воде 20 мин (с момента закипания), далее можешь делать с ними,что хочешь.

 

В наших краях.. в "опяточный" год, "косят" буквально мешками, потом несколько дней закрывают в банки, потом постепенно,до следующего "опяточного" года эти банки выкидывают.

вру, банки не выкидывают.. содержимое только..

 

@ВЛАД66,

даже в 2016 ом . белых было ,раз два и обчелся..Дошли до Серпухова и .. тут их остановили "красные". ))..

 

Этта...а как просто и вкусна замариновать опята?...Первый раз в жизни хочу попробовать сделать....Банки с крышками купил...гвоздику и перец душистый тоже.Там чёта надо стерилизовать вроде ...как это всё сделать?.

 

Я, при мариновании, стерилизую только банки.
Закладываю в банки грибы, заливаю маринадом, закрываю крышки (прокипяченные), и вверх дном, до остывания.

 

А процесс то какой?.. Сколько и чего добавлять в маринад?...как правильно простерилизовать банки?

 

Повезло. Всю дорогу до Приморска проливной дождь, на излёте перешедший в ливень с градом.
Но, как доехали до леса, дождик кончился и начался снова, когда уже поехали назад.
Начиная с 21 км и до Ермилово в борах машины с несчастными любителями грибов через каждые 50 метров. Чего они там ищут - непонятно

Мы насобирали в основном солонухи - пошли волнушки, серушки, немного груздей. Присутствуют лисички, белых меньше десятка, штук 15 красных, до кучи лисички и моховики.










Брусника поспела. Крупная и много.

 

Спойлер: опяты

http://www.ykasova.com/kuhnya/468-e...o-letnih-opyat-iz-cikla-po-prosbam-chitateley

 

@Капотнинский, я так делаю всю жысть.. правда расписывал по синьке, но вроде понятно.

 

У кого как.
Лично, стерилизую банки в СВЧ. Налил примерно 1 см воды, и минут на пять.

 

Вчера гвоздиков закатал десяток банок по-человечески

 

@ВЛАД66,
Все детство ездил за опятами в Арсаки

 

@Капотнинский,
Сань мы с женой по бабкиному рецепту делаем,стерилизуем и банки и потом банки с грибами в кастрюльке,я думаю как безопаснее,тем более места в холодильнике уже нетсолений докуа
А по специям гвоздика,перец душистый,лавр,укроп,чеснок - перед закладкой в банки все это нафиг выкинуть

 

@Losь Королев, чеснок то вроде к грибам холодного пасола идет (неуверено)

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
Может и быть,но есть бабкин рецепт,а опятки у нее были,главное выкинуть не забыть

 

Иди в песду...у тебя там всё сложноа

 

Пропорции может кто нибудь сказать..?.. ваши гвоздики хуики я и сам перечислил..

 

@Капотнинский,
Митинскому отдай 50 на 50, делов то. Оказывается весь фишинг ему рыбу на филеровку возит. Я то думал откуда у нево столько судака в морозилках, вроде ловить то не умеет.....а оно вон чего.
я тож сегодня оскоромился. целый час - полтора сопя и матерясь лазал по лесотундре. весь попадается хороший, ровный, докилошник. Весь крупняг видимо спорцмены вышибли. Но, судя по паразитам в отрезанных хвостах, до взвешивания крупняк не доживет, и к зачету его не примут. Народу в лесу дофега, но глядя на свой результат, понимаю что и гриба ах.много. Или они собирать не умеют. Потому как я заявился только к 9 утра, и там, где я ловил, уже прошли толпы, но все равно набрал ах.мелочевки. Банки на 4 нольвосемь замариновать как раз. Поклевки злые, довольно частые. Явных выходов нет, клюет постоянно. на одном якоре не задерживался, перемещался постоянно, собирал только активных.

 

Митинский в финке

 

@Буньков,
Солёный раствор реально помогает...Мои мама и бабка(да и я...чего греха таить) периодически этим пользовались!!!Но эффективность примерно 85%.
Если пожарить с картохой,то ГУД!Если супчик,то НАХ!

 

Я не скажу....бяда приключилась...внешний диск не открывается, а там записано буквально фсё...и все архивы.фото,отчеты,переписки...за все годы...настроение-хоть в петлю