Рыбалка и еда

суп кстати рекомендую вот такой из костей..

Спойлер: суп из костей

http://ykasova.com/kuhnya/563-aromatnyy-i-tomnyy-vkusnyy-sup-iz-kostey-pekinskoy-utki

лапшу вот такую, это готовят абсолютно везде

Спойлер: лапша по гонкогски

http://ykasova.com/kuhnya/827-govyadina-s-risovoy-lapshoy-po-gonkongski-干炒牛河

обязательно чоу мейн! это бомба!

Спойлер: чоу мейн

http://ykasova.com/kuhnya/587-chow-mein-炒麵

 

@Андрей Kurz, и конечно же острый тофу! все равно с чем.. или с курицей или с говядиной. но это надо попробовать!

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
Седня был на рынке, увидел муксуна, 290руб/кг, внешний вид точна не муксуна,
продаваны ваще не в теме.
Потом, еще в одной точке увидел такого же, и им тоже, начал мозги втирать...
раскололись...сказали-этого муксуна производят во Въетнаме....я чуть не йопнулся (хорошо рядом чел. поддержал).
Ничего общего с муксуном ,которого я , лично, ловил на Северах.
Все были посланы.
Еще и залома встретил, 300 руб/кг...ниче так ,800г точно,и поболее...
Пенсию получу - прикуплю для пробы,проверив дату изготовления.

 

@Анатольич, сволочи они блять.. форменные сволочи! ладно мы с тобой разбираемся в рыбе, стариков жалко..
а на каком рынке залом то?????

 

В напоминание тем кто забыл.

Выглядит так и более никак.

 

@БУЙНОВ, это же чир!

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
Аргументируй!

 

Да какой алегарх)))
Блюдо для ленивых.
Засыпал все в кучу и в печь.
Хорошо, что сейчас баранину можно купить хорошую.
Ну если деньги есть.
)))

 

@БУЙНОВ, без проблем!
я в свое время проплыл от Иртыша всю Обь до губы..
вот немного материала и кино есть если что...

Спойлер: муксун 1

http://ykasova.com/arhiv/271-traktat-o-muksune-chast-pervaya

Спойлер: муксун 2

http://ykasova.com/arhiv/272-traktat-o-muksune-chast-vtoraya

 

@AlexM, а что такое либисток?

 

сравниваем фото.. у меня мой Обский муксун

а у тебя чир или пелчир

 

@AlexM, кстати! а ты козла ешь?

 

Неожиданный вопрос...
У него такой запах!
Я в зоопарке вольер с козлом обхожу метров за сто.
Жуть.
А ты его таво, не обходишь?
)))

 

@AlexM, а чего неожиданого... я о нем слышал, но не пробовал вообще.
даже и не знаю где брать.

а козла я не просто ем, очень люблю! запаха от него вообще никакого. могу зуп дать.

 

А куда запах девается?
Я серьезно.

 

@AlexM, да нет никакого запаха от казла вообще и небыло. все это слухи..

 

@AlexM,
Синий прав !!!!!
Правильно приготовленный козел не пахнет совсем, а точнее правильно выкормленный!!!!
Особенно хорош томленный на углях , растянутый целой тушкой на кресте !!!

 

Куле спорить-то? Вот он, зуп кетайца даю.....тока наливать успевай

 

Ну надо тогда попробовать, раз такие доны рекомендують
)))

 

@AlexM, ну смотри... я беру обычно тушку. цена 150 рупь кг... как правило в основном коза молодая..

 

Стройная!

 

@Анатольич, Пьем??????????????

 

@kir mitino, во! я когда на китайщине батрачил в 90х, касые научили есть козлятину!

 

@AlexM, если хочешь, можно распилить пополам

 

я так понимаю что синяков здесь нет...

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
Человечище! Спасибо,обязательно схожу,а такой вопрос возник,что под китайскую еду усугублять принято?Под немецкую-пиво,под средиземноморскую-винцо,русская-водка,самогон,наливочки разные,а под китайскую что?понятно,что это условно всё,но какие то базовые правила есть?
За ЦДТ мне как то знакомые корейцы магазин советовали с их приправами,про кафе не знал.На днях жена привезла корейские беляши сделанные на парУ-вкуснотища! Покупала в Воронцовском парке,там какая то выставка национальных кухонь была,взяла у них визитку,но у них где то далеко от нас точки,а так кухня корейская мне тоже сильно нравится.Знакомые когда готовят,за уши не оттащишь...
@AlexM,
По чистоте мяса козлятина вроде как выше чем баранина.Бараны,питаясь,траву могут вместе с корешками съесть,а козы только траву.Только где эту козлятину купить,чтоб не воняла,я и вонючую то не видел на рынке ни разу.

 

Вкусный корейский ресторан есть на Фрунзенской набережной. Но там реально не дешево.
За ЦДТ раньше (давно) был корейский ресторанчик. Кажись "Звезда востока" назывался. Очень вкусно кормили. Пигоди просто отвал пальцев по локти делали.

А всем привет

 

@AlexM,
По чистоте мяса козлятина вроде как выше чем баранина.Бараны,питаясь,траву могут вместе с корешками съесть,а козы только траву.Только где эту козлятину купить,чтоб не воняла,я и вонючую то не видел на рынке ни разу.[/QUOTE]

Да жалко козу-то.
С нее молоко,
с козла - борода для джига.
Да и потом ей и в сказках нелегко...
)))

 

@Андрей Kurz, я вотку пью и пиво
козлятину беру которая пахнет молоком.. могу зуп дать

 

@Иго, я уже лет пятнадцать в гайю хожу, в орлёнке.
там шеф и сушеф корейцы, готовят как боги!
сундубу и юккидян в их исполнении как симфония!

 

@AlexM, да на рынке козлятину не продают..
продают те кто разводит и молоко с сырами делают (авторитетно)

 

@Андрей Kurz, вообще готовить истинно корейскую еду надо с философией и душой.. то есть надо познать дзен и тогда все пойдет как по маслу.
вот к примеру юкидян, креатив очень старый, наверное ему около 10 лет, но так готовлю до сих пор и причем понял что именно хорошая молодая говяжья голяшка здесь самое оно..

Спойлер: юкидян

http://ykasova.com/arhiv/363-yukidyan

 

выпьем же! (наливает и пьет полный маленковский)

 

@Синий вдым и вмуку китаец,

Гаю это Династия которая внизу?

 

@Иго, не.. династию не знаю, внизу есть корейский ресторан, но он испортился лет восемь назад. а гайя на первом этаже.

 

@Синий вдым и вмуку китаец,

Понял. Давно там не был.

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
Извини,сразу не ответил т.к. волею судеб,внезапно выпал из жизни и не только виртуальной.
Так случилось,что в молодости мне пришлось почти год питаться ,почти одной рыбой в Ямальской тундре(с тех пор и не ем её почти),а это были в основном сиговые.Так вот озерные виды несколько отличаются от речных братьев и время года тоже влияет на их облик.
Ну вот вроде всё сказал,,пррошу понять,пграстить"ц.
Сейчас поеду на дачу ,релаксировать на грибах.

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
Синий-пить буешь?
Нолил в 2 100-г стопки шила,нарезал сала,чёрный хлеб ещё тёплый-корочка хрустит,сало розоватое,чутка подмороженное,зелёный лучок с парничка,позавчера с грядки...

 

Вот так мы и теряем друзей...ножрался в одно рыло-лакирнул 70%Абсентом...

 

СИИИНИИИЙЙЙ,АУУУ,ВШИТ,или валяешься под забором,бо погода не мешает...