Рыбалка и еда

Чё нашол! Это ж какой год-то? http://igordev.ru/Cooking/other/Pork/

 

29.12.2011

 

@Анаконда,
....по старшинству я первый записался на деликатесы от Синего !!! ...плюс я еще Инвалид 2 группы..... реальный байкер!!! ...уже погода Дед, внука надо с невесткой подкармливать экологическим продуктом!!! Заранее благодарен Синему...записан на все излишки ассортимента!!! ...( Пенсия ....Маленькая!!!!)

 

Ничего страшного. Ты мне покажи, где моя висит. А тогда я уже подожду, когда двести килограмм наберется
)))
Пс. Да я тебя знаю, когда лот наберется, у тебя его опять какой-нибудь ресторан дорогой заберет. А мы питайся потом краковской
)))

"Взрослая девушка, а тянешь в рот всякую гадость. Запомни - ни я, ни доктор Борменталь, не будем с тобой возиться..."(с)

 

@Анаконда,

 

Анатольич, спасибо!
Дружище рестик и кулинарию с доставкой открывает, предложил мастер-класс провести по поркетте, я с дуру и согласился. Ресторан в Нахабино, метится в семейный сегмент, в наше время это редкость.
А последнюю порку 2 недели назад готовил, добавлял порошок белого гриба, бомбически получилось.
@Синий вдым и вмуку китаец случайно, кстати, не Желаете как-нибудь в сб пригласить друзей и мастер-класс по тем же колбаскам и прочему салу с солониной устроить? Можно рыбы добавить... русалок в кляре, например)

 

@И Г, ды куда же я приглашу то! у меня квартира у жены 42 метра на две комнаты и все
да и потом я ж не повар мастерклассы то устраивать, засмеют, как жить то потом???

 

@BYKER, я все распишу как буду готов!

 

@Анаконда, да вся твоя! но все равно погодить надо немного!

 

Посмотрим посмотрим
)))

 

Копченая колбаса инвалидам 2 группы вредна
)))
Колбаса только членам профсоюза
)))

 

Безработные могут быть приравнены к членам профсоюза?..)))

 

@Анаконда,
...

 

Ну тебе ж не надо, чтобы он лопнул... хрустнул - иди в лукошко

 

Нет)))
Только милиционеры, которые могут быть приравнены даже не к членам профсоюза, а к детям)))))))
Помнишь, как написано в фундаментальном труде:
"
Перед вечером к Провалу подъехала на двух линейках экскурсия харьковских милиционеров. Остап испугался и хотел было притвориться невинным туристом, но милиционеры так робко столпились вокруг великого комбинатора, что пути к отступлению не было. Поэтому Остап закричал довольно твердым голосом:

– Членам союза – десять копеек, но так как представители милиции могут быть приравнены к студентам и детям, то с них по пять копеек.

Милиционеры заплатили, деликатно осведомившись, с какой целью взимаются пятаки.

– С целью капитального ремонта Провала, – дерзко ответил Остап, – чтоб не слишком проваливался.
*
)))))

 

Ах вот так вот!.. Ну тогда профзоюзный билет на стол! Действующий, с уплаченными взносами. И никак иначе. А то фигу тебе, а не колбаса из закромов... Раздадим пенсионЭрам и безработным... Ну и милиционерам с детьми...)))

 

Пошел искать))) Найду- выложу

 

@Анаконда,
Вещь!!! Люблю мясо с овощами.Какнить надо попробовать.А 240 гр не много?
И на счет соли полностью согласен.

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
Игорян,как от дел освободишься,черкани пару строк,как правильно хрен сделать.
Выкопал пару корешков,себе хреновуху с медом настою,а жене хрен треба.

 

Вытащил вчера вечером из закромов рыбки разной,

так как был немного,много пьян решил чем нибудь домашних побаловать,долго думал,что бы такого сбацать?Да так задумался,что уснул,а когда проснулся(очнулся)по утру...ну ,как по утру,часов в 12-ть,всё было решено и сделано без моего участия
Пирог ,,уральский,, с судаком и котлеты щучье-сомовые.Классика.
А я хотел что нибудь необычное сваять...вдохновение было...задумчивость подвела.

 

А я вчерась (дочь сказала, а давай твой ДР отметим) камбал дальневосточных пожарил, и салат крабовый со спаржей замастырил. "Прага" на десерт. Вкусно получилось, вот.

 

А про салатик по-подробнее можно?

 

@Макс Яр,

Краб. Спаржу, нарезанную кусочками см. по 2-3, в подсоленой кипящей воде отвариваешь 7-10 минут, бланшируешь. Сок одного апельсина с добавлением ложки тростникового сахара и морской соли на кончике ножа выпариваешь до состояния загустения, немного молотого перцу туда же. Смешиваешь. Вуаля.

 

@БУЙНОВ,
Кулинар ёёёёёё

 

Сначала 240, потом 220.
Пока фотоаппарат доставл, все съели))))))

 

смотрю ложечка то от Zwilling, скромнее, товарищ, скромнее надо быть...

 

@Анаконда, это практически Суетма.. вот, вчера готовил, только из коровы. впринципе правильней из барашка, но посмотри на цвет мяса и жыра... и 4 часа очень много. полтора часа и все, могу зуп дать..

Спойлер: Суетма

http://ykasova.com/kuhnya/1196-suetma

насчет соли в баранине..
мне лет пять назад кореш сказал что барашкка при томлении или жарке вообще не нужно солить.. попробовал и с тех пор не солю вообще

 

Игорь, у меня объем большой. Мяса 2 кг холодного, овощей тоже много.
Пока всё прогреется, уже час прошел.
И потом я заметил, что баранина мягкая становится если долго.
Вот и считай
)))

 

А что, пора?
)))

 

@Losь Королев, ну если обычная классика, то на кило хрена, два граненых воды, рюмку уксуса, рюмку сахару, полрюмки соли. хрен через мясорубку, потом все в миску и перемешать, настоять пару дней. все...
ну и сок свекольный полграненого можно..

а девчонкам я делаю вот так.. немного замороченно, но вкус потрясающий и даже дети малые едят очень шибко..

Спойлер: Хреновый соус

http://www.ykasova.com/kuhnya/967-hrenovyy-sous

 

@Анаконда, ты казан видел?

 

позавчера ещё было пора...

 

Под казаном сразу огонь. А у меня пять слоев фольги и духовой шкаф.
Долго греется
)))

 

@Анаконда, Сань... ты просто не понимаешь разницу и процесс
Похрен сколько фольги и мяса.. эта еда готовица максимум полтора часа, поверь а 4 часа нужно только для жилованного мяса без всего.. я пробовал много раз
Все дело в помидорах потому что именно они без воды превращают мясо в отличную еду....
Все, я закончил

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
срирачи впесту это что? правда не знаю
сок свеклы наверное можно добавить,красненьки хочу
со сметаной он месяц-1.5 храниться в холодильнике?

 

Тайский соус

 

@Losь Королев, гыыыыыыы

соус такой, оригинальный из тайланда. у нас продаеца везде, но китайский а он кривой, лучше не брать. храница очень долго, зуп могу дать..
но можно и самому сделать, делов на пять минут а перцкв сейчас навалом...

Спойлер: Почти срирача

http://www.ykasova.com/kvorum/982-pochti-sriracha-chast-vtoraya-prigotovlenie

 

Только вспомнил про лещей на слете,и думаю-а у меня-же остался внепризовой(а это 1-е место должно быть)лесчик.Быстро обшкурил,салатик с креветочками и виноградной болгарской водочкой.Мммммммм

 

@Нарколог, алегархи...

 

Не,я просто заглянул в бар,а там бутылка стоит,аж года 4.Жена с детьми из Болгарии привозила.,по-моему,если это она.А коньяка нет,не дарят,а покупать неохота...