Коптильня для рыбы

@SEGA Углич,
Ладно,не шуми...говорю-коптильня прогорела-коптил-аж сам смеялся(дыра с мой кулак)...обещали одну зачинить,вторую подарить,тада...
А варенье самое из тех что пробовал-это инжир с грецким орехом внутри...всего полбаночки осталось 0,7

 

@SEGA Углич, @сундук,
а я в этом году вот такую коптилку на даче сотворил ...
Прогорать больше нечему ....

 

@Митинский/Liu,
Сразу видно- серьезный, монументальный подход к делу!

 

@Митинский/Liu,
Чё,она у тебя,без дна? Какая-то хренотень,для стейков,да и маленькая! А зимой,чё?
Зимой мне больше нужна,чем летом!

 

@SEGA Углич,
конечно без дна ..... насчет маленькая ... ну тут уж как говорицо у каждого любимый размер ...а ваще то стандартная двухуровневая коптилка , длина около 60 высота и ширина где то по 35 ...корочи мне хватаеть , шесть форелей по 1.5 кила в нее ложацо легко .... зимой , а что меняецо зимой?

 

@Митинский/Liu,
Всё понял,дно прогорело,выкидывать жалко,ты её и замуровал!
Зимой,температура меняется,на-25С,ты до неё по сугробам не дойдёшь,про дрова промолчу,это не вариант вообще!
80/60/60-вот стандарт...

 

@Митинский/Liu,
Итицкая сила...
Хоть бы столбы от коры пошкурил, сгниют моментом...
@Gr/Laker,
Блиииин, ну нифига не порадовал...ладно, буду пробовать, авось у меня заработают...

 

@Дроныч,
За такие столбы-штрафовать надо,это ж-корабельные сосны могли бы быть!

 

@Дроныч,
столбы сразу после постройки ошкурил , не писий ....
@SEGA Углич,
Конечно прогорела и конечно замуровал )))))
я на дачу зимой и не езжу , поэтому ходить до нее по сугробам нет нужды ))))).....а про размер , я такую как ты описал не видел даже никогда , а увижу так не подниму особенно с рыбой ...

 

@SEGA Углич,
Да блин, как теперь наш флот будет бороздить моря, даже и не знаю...

 

Я те так скажу ...там всего одна сосна ...и если вдруг кого оштрафовать желаешь , так у нас в лесу высоковольтку чистили , там этих карабельных навалили несчитано и все гнить бросили ... так что я в очередь на штраф в самом конце

 

@Митинский/Liu,
Про то и разговор,зимой больше нужна,поэтому стационар на ножках,стоит в гараже,внизу-газовая конфорка от газовой духовки,пришёл включил-пошел хоккей-футбол смотреть...через 40-60мин.,пришёл,всё готово,никто их и не поднимает,ни с рыбой,ни пустые!Сделаю холодного,если желание будет-проверю,покажу...

 

Митинский/Liu
Отличная коптилка, не слушай никого
Надо мне что-то подобное замутить, а то надоело ящик на мангал таскать.
Только вот мыть её как? Я иногда мою, чтоб рыба не слишком черная получалась.

 

@Митинский/Liu,
Ладно, молодец, хоть чёта полезное за лето сделал...

 

@SEGA Углич,
так я то под свои цели и задачи делал , а фотки повесил просто посмотреть а не на себе примерять ... кстати про дрова не понял , что значит не вариант ?

 

@Карась,
в Этой рыба не может черной получиса по определению ...слишком равномерно прогрев происходит за счет дна , там же плита чугунина в см толщиной ..... мыть тоже нет нужды , контакта с огнем и сажей нет , а поддончик так же вынимаю и чищу от жира ...вобщем конструкция очень мне нрависа , главное чтоб вандалы не порушили

 

@Дроныч,
Я еще весь шиповнеик из угла выкорчевал , нада теперь туда жимолость пересадить и смородину )))))

 

@Карась,
За стропилами тоже на высоковольтку пойдёшь...?

 

@Митинский/Liu,
У меня просто дар речи потерялси, хорошо руки не отнялись, чтоб восторг свой выразить... Молодец зайко, какой хозяйственный растёшь...

 

@Карась,
Никогда не мыл,а рыба никогда чёрной не будет!
Дело не в коптилке...

 

@Митинский/Liu,
с 89-года,только газ...костёр,нах не нужен!Поэтому печуга-не вариант1

 

@SEGA Углич,
а у меня дача в лесу , у мене этих дров ...как гуталину у матроскина .... так что каждый все стараеса под себе сделать , так чтоб удобно было

 

@SEGA Углич,
Серёг, тут несколько другая тема, просто в той местности не у всех есть газ магистральный, а баллонами коптить, не накоптишься, дровами проще... Я по той же причине копчу ими же..

 

Дроныч
Не пойду за стропилами. Печь-мангал построю и рядом вмонтирую.

 

@полковник Химки,
привет привет .... ну чтоже , для начала неплохо ...есть куда двигацо ))))))

 

@полковник Химки,
Иди душ прими, взмок поди...

 

А я мою еще и потому, что в коптилке разные вещи перевожу хозяйственные.

 

@СС Мытищи,
Бабушки обычно с тележками,остальные,кто с сумками,кто с пакетами ,но с коптилкой в магазин...не удобно же.

 

Я на низах вот такую констролил. Труба - асбоцемент, раз привёз, заныкал, и года четыре пользовал. Вместо трубы моно траншею и прикрыть чем-нить. Главное, штоб уклон был. Для дыму иву пользовал, ветки с листьями вместе. Огонь пожирнее, веток кинул, железом закрыл. Надо - повторил.
Фишка в том, что дым проходной и влага уходит. Всё-таки в "ящике" "парено"-копчёная получяецо.

 

Я кладу в поддон пищевую фольгу, с загибом по стенкам - потом выкидываю с натёкшим жиром вместе. Поддон остаётся практ. чистым.

 

@Юра Финн г.Турку FI,
Делаю так же.
Но всё равно стенки и крышка в черной копоти со временем.
Давно заметил - из чистой коптильни рыба красивей получается.

 

@Юра Финн г.Турку FI,
ну ты эстет !!!!! а я у Карася подсмотрел , берешь обычный шпатель и в пять движений все чисто становиса !!!!

 

Согласен. Кусочек сахара в опилки кладу обычно. Для "золота"

 

@Юра Финн г.Турку FI,
О, это не знал...попробую!

 

Ну фуячь шпателем. Мне - лениво (Карась выше написал, что ему тоже, раз так же фольгу стелит)

 

@Юра Финн г.Турку FI,
А для золота коптить надо на фруктовых деревьях , скажем на яблоне

 

@Юра Финн г.Турку FI,
а мне проще шпателем , чем за фальгой идти , потом ее укладывать .... потом выбрасывать .... нееее ... гимор ...шпателем в костер вжик вжик и готово

 

@Юра Финн г.Турку FI,
вона чо ...а мне фольги на острове не выдавал , сунул шпатель и все.... еще товарищ называеса

 

Это старый финский способ. Даже на магазинных упаковках с опилками/стружкой его пишут.
Это такая же здесь аксиома, как и спускание крови у свежепойманной рыбы.

 

Это ясно, конечно. Я покупаю готовые стружки ольхи. Прутики разные кладу также, правильные, когда есть. Ну и сахара кусок.