Рыбинка

@Нарколог,
Из плотвы тоже кстати очень вкусная ...слаааадкая ... и еще икорки туда той же плотвиной в конце варки

 

@Лжекарась, так кто ж спорит то... - тут главное процесс! А вообще на Р все вкусно (свежак), это не в Москве варить из щук

 

Спасибо, Витя!!!
Это здОрово, а то у Иваныча какие-то упаднические настроения появились. Про Селигер даже стал аккуратно намекать. Штрейбрехер (точно неправильно слово написал)))

 

Пипец,вы там в Масквах совсем одичали??
Уха из окуней,плотвы. Скоро из гуппи будете делать

 

Из голов наваристее, а из окуней - нежнее. Правда я в основном из голов и шкуры окуней варю (самих окуней жарю). И уху и заливное

 

Мы обсуждаем УХУ или вареного судака? Если уху, то рыбу надо класть в холодную воду, если вареного судака - то в кипящую воду. Андестенд?

 

Кстати, жареная плотвиная икра на 2-м месте после щучьей

 

А с чего ты решил, что мы в Москве или ДП НЕ свежак варим? Не, про кулика и болото понятно, но свечку-то погаси

 

Ну мы-то щук, окуней и судаков ловим. А некоторые - плотву. Тьфу

 

@Лжекарась,
Жареная окуневая икра на первом,а щучья жареная так себе.ЕЕ солить надо!!!

 

сорри, после карасиной

 

@Олег Салмо,
щучью однозначно солить , а вот жареная мне карасиная больше всего нрависа , а вот окуневая так себе ...

 

@Нарколог,
Вот ты не пробовал а говоришь , а я делал неоднократно когда по весне ездили под калязин на сосновый мыс ..

 

@Лжекарась, аяинерешалничегопрокуликаболотоисвечку, вот скоро уже скоро, немного подождать еще нужно! И все встанет на свои места: плотву от 250 г. - солить, икру щучью - солить, уху 2-ю (окунь и судак порционные куски, а головы и тд... - на юшку первую), плотву до 200 г. - жарить и икру от нее - жарить. Ждем, через неделю все будет.....А Карась позже...

 

На вкус и цвет фломастеры разные.Я карася уже и забыл когда ловил,все больше по хищнику)))

 

@Олег Салмо, месяц целый ловили недалеко от Горелово в прошлом году по 30-40 шт. за 3-4 часа, зачетный могу сказать, от 200 гр. до 500 и не буффало какое то - вкусный, если 200-250 гр. жарить, крупных отпускал...

 

@Лжекарась,
... это значит я, скитобоем, снастоящим ..... А свиду и не скажишь, в очёчках весь такой, интеллигент ....

 

Да, плотвиная икра вкусная! Вот тока выковыривать ее намаешься... Толи дело окуневый мешочек - раз, и готово

 

@Макс Яр, не жуется она совсем - только целиком глотать или долго жувать пока не устанешь. Если чо зубы все пока на месте.

 

....пузо распустил и вот она

 

@Митинский/Liu, согласен, вообще нет проблем когда на 100% созревшая особенно.

 

@Дмитрий д.Никола,
Я в курсе,но не интересно.Разве что весной ловлю плотву на удочку,а так спиннинг с мультом форева!!!!

 

Неее вы поглядите и тут свою фигу вставил

 

Я жареную окуневую ВООБЩЕ не ем. А щучью и плотвиную - только дай. О вкусах не спорят...А соленая щучья - это вообще сказка. Но бывает мелкая щука и там мелкая икра. Не выкидывать же ее. Вот и жарю. А всю нормальную щучью солю, есс-но.
Вот скажите, кто-то пробовал сохранить соленую щучью икру (ну когда ее сразу не съесть). Я пробовал морозить - съедобна, но уже не то. Может есть способы?

 

@Олег Салмо, ааа в этом смысле, понял! Ну пожарить то карася Интересно (вкусно, а в сметане уже очень вкусно) все же, а что бы пожарить нужно поймать с десяток...Плотва приедается как то уже с марта по май. Ладно надо заканчивать эту писанину про вкусно, ветка есть для этого другая. Я "отвалил".

 

Это он еще про пластырь промолчал

 

Логично! Попробую через недельку, дельный совет.

 

Подожди, подожди, мы ж еще не договорили

 

Уже скоро тепло придет, сейчас первые чайки над городом пролетели , значит будет и уха и икра рыбья свежая на столе !

 

Конечно есть , купить маленькую морозилку чтоб там было минус 4 ....а в обычной домашней фигня ... как только не хитрил и шоково замораживал и медленно ...все одно потеря и вкуса и жидкая становицо , тоесть лопаецо икринка

 

@Митинский/Liu,
Илюх я с фигой не ловлю,и без нее чуйка офигенная!!!

 

Да я ваще весь такой дельный

 

Давай не отбивайся от коллектива. Сказали с фигой, значит с фигой

 

Вкус вполне нормальный, а вот жидкая - да, именно в этом проблема
Я не пробовал СНАЧАЛА заморозить, а потом уже размораживать и солить?

 

@Лжекарась, я прикупил на днях маленькие контейнеры одноразовые по грамм 100 (ну как икру красную продают, самые маленькие) буду в них замораживать. Раньше уже соленую замораживал в пакетах по 200-300 гр. Разморозишь когда сразу вроде неплохая, а через день два уже не то. Вот теперь попробую небольшими порциями.

 

@Лжекарась,
Я не пробовал СНАЧАЛА заморозить, а потом уже размораживать и солить?/цы
Не пробовал ... думаешь в ястыке не полопаецо ? .... не верю ..

 

Думаю, не поможет. Митинский дело говорит: лопаются икринки при заморозке. Поэтому и водянистая. Надо что-то ПРИНЦИПИАЛЬНО другое мутить

Соленая и НЕ соленая - разные вещи. Может и будет разница...

 

@Лжекарась, значит опять экспериментировать "за рюмкой чая", главное что бы она была. Помечу контейнеры - а позже отпишусь.

 

@Лжекарась,
У меня в этом году даже просто пожрать каждый день нету ... не то что эксперименты ставить Самый лучший способ сохранить , угостить товарища

 

Воот,патамушто другой,нормальной рыбы не было