Рыбалка и еда

@Андрей Kurz, Тебе спасибо что ешь мою еду..

 

@Иго, Яблоневка понравица не менее

 

@Андрей Kurz,

 

@жрун, Всмысле? Ты так готовил? Пробовал?
Этому меня научили грузины на Рикотском перевале. Там растут грибы никви. Царский гриб.. Я думаю ты о таких и не слышал. Так вот это настолько восхитительно вкусно, что я сьел кеци с белыми.
Я не знаю кто такая белоника и даю только проверенные свои креативы по еде.

 

http://www.ljpoisk.ru/archive/5669257.html
Да , интересный гриб

 

Знаешь, поскольку здесь растут обычные боровики, а не грузиноцарские никви и прочая поябень - я готовлю боровики, точно такие же, как и в той же Италии, да и Франции, растут, и по таким же рецептам (стоит ли говорить у кого Белоника подсмотрела рецепт?...)))

Пардонте, отвлёкся - ты с седьмого этажа на асфальт прыгал вниз головой? - С чего ты решил, что это не увлекательно? Но ведь решил же. Или нет?

ЗЫ: у Оливера подсмотрел другой "рецепт".
Он (ты ессно знаешь кто это) пригласил другого шефа и тот в процессе жарки чего-то там сказал замечательную по сути своей вещь: - "меня всю жизнь учили пичкать продукты всякими специями, теперь же я учусь готовить без них..."(с)

 

есть ещо интиресней, уж поверь

 

И да - те же белые я готовил по разному.
Знаешь где располагается деревня Елатьма?
Я только там видел, как машину с единственным водительским сиденьем (остальные вынули) набивали полностью, почти под крышу, белыми... - не вру, видел лишь раз такое, но видел. Обычно там грибов меньше... не на много меньше)))

 

@Хирург, Вот именно так меня и учили. Никви конечно вкусный, очень. Но поздний боровик думаю не уступит..

вот Рикотский перевал 2013 год. никви и лисичьки

 

@жрун, Мы не понимаем друг друга, я закончил

 

Строп, не "мы" - я твой рецепт вполне себе понимаю, я не говорю ни разу что он не вкусный - вкусный, даже очень вкусный. Но...
- но продолжать сейчас не буду)))

 

Ну да ладно.. Вообщем я тут решыл продвигать по немногу рыбные пероги и пирожки в сельпо. С рыбным бульоном вместо чая..
Начал с пикши, хотя в планах с треской, лососем и палтусом. Мот и угрём, но все по порядку..
Перок с пикшей вышел шыкарный, но это по моему вкусу, посмотрим что будет..

 

А можно Китайца забанить?
Из-за этого нехорошего человека у меня вся клавиатура на компьютырре слюной залита...
-)))

 

Слюнявчик одевать надобно .

 

@жрун, я практически ухожу еще неделя и все

 

на просушку?

 

@Йоптель, ну да.. новый год на носу. теперь работать двое суток за сутки. и хочу первый лёд застать по-человечески..
уехать ранним утром, подрать первых окуней в заводях... бычков жырных на сало, плотвиц на безмотылку... дёрнуть щук на жерлицы (заплакал) и конечно отпустить всех рыб восвояси..

 

Банка жЫгулей, пол апельсина, пол лимона и адын лайм, всё дольками (кроме пыва... нет... если могёте и его нашинковать... - то снимаю шляпу)))
- Весьма любопытный коктейль)))

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
Если уж пироги....то с зубаткой....лучше начинки нет...но открытый...и зубатка не кусочками , а без кожи распластана мясом вверх...и тесто не пышное
а с угрем суп...прозрачный - самое оно

 

А кто сказал, что опять было мало?
Копался и нашёл фотки этого года. Вот, 465 метров от дома по навику. Калужская область Медынь

 

Грибы на кеце

И опять же, начитавшись интернета, пожевываю их сырыми - вкусно!(с).

 

@Эстонец,
Национальную кухню пропагандируешь?
Тфу на тебя, сыроежка.

 

Бля, наточил ножи. Очередной раз с благодарностью к Igor!

 

Попробовал рябинувую,отлегло,конечно там не какие не 25 градусов,а 32-35 есть

А подробнее можно,кажется я что то пропустил

 

@Losь Королев,
Igor,точильную мастерскую открыл.

 

Не знаю, может у меня это всё не пофеншую, но домашний чемергес (из микса варенья) в 42°, двойной перегонки, очистки и прогонки через уголь, сдобренный икеевским брусничным сиропом, вот просто песня!
Дегустировал за три вечерних захода
1. 200
2. 300
3. 0.5
Каждое последующее за дегустацией утро было прекрасным, без всяких яких...

 

А что за точилка?
Мне надо шесть японских ножей заточить
У них паразитов сталь очень крепкая
Затупились и теперь фик заточишь
))

 

Фотки перогов есть? Креативы?
С урем уха или именно суп? Я ел лондонский, баварский и японский. хорошие супы

 

Отдай мне, я заточу на профессиональной алмазной точилке. Тебе бесплатно. Могу зуп дать.

 

Без фото не канает,иначе пиздабол -теоретик

 

и давайте яблоневки по чуть.. вечер же все таки

 

Игорь, спасибо, но это дурацкие небольшие сервировочные ножи
Там заточка должна быть не особо видимая

 

@Анаконда, не обижай деда.. я уже лет 15 точу ножи людям

 

@Losь Королев,

Cheef chois, атличная точилка!

 

как обычно в пятницу выпить не с кем

 

@РыБаЧёК,
Как скажешь.

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
Пироги с зубаткой....а ее на Белом море мало было в 70-х, случайно поймаешь...соседи делали...зубатка по позвоночнику распластана, кости вынуты...пироги квадратные...где-нибудь 20 х 30 см. открытые...тесто соленое типа рассыпчатого
А с угрем суп...бульон прозрачный, куски угря сантиметра по 3-4...фантастика...в Белоруссии кормили
И ярко запомнился суп с тетеревами...сами-то они сухие...а в прозрачном янтарном бульоне нарезанные кусочки мяса...но тут спросить могу...готовила лет 10 назад жена отца

 

Спокойной ночи брацы! (надевая крипдершиновую пежаму и взбивая пуховые подушки)

 

Намедни утку зготовил, песня.Обжарил,затем в утятнице с водичкой часок потушил, засыпал квашеной капустой 2 кг, и еще часок под крышкой на медленном огне.Капуста вышла, бля ,непревзойденный вкус, неговоря уже об утке)))Джин со швепсой рулит,паралельно готовке))))

 

@karakatica,
Целиком утку или кусками? Перед капустой жидкость сливал?