это твой субъективный взгляд,охотники считают одним из лучших,готовить надо уметь..Кстати тут пятнистым оленем угощали,я его просто отварил и в печке запёк,-отличная еда вышла.Косулю ел,скусная дичина. 700 Саш я не утверждаю,что не может быть тушонки.Может но...Скажем так я сам знаю ребят которые спецом мясо отвозили на завод,чтоб им тушняка наделали с лося,медведя,кабана.Единично так сказать. Сотри просто.Вот Андреапольский р-он,Тверская,один из самых высоких по плотности медведя в РФ,получает к отстрелу 15-20 лицензий,по 1-3 на хозяйство.При этом 3-5 медведей оказываются трихинилёзные.Я не слышал чтоб ктот из охотпользователей,отстрелял и пустил мясо на продажу. Все хозяйства счас практически выкуплены,такие ..сладкие ..охоты ,хозяин предпочитает оставлять себе и лепшим корешам,бывает что и продают лицензии на коммерческую охоту,но ты знаеш во сколь обходится ..вальнуть..медведя?Кабан и тот десятку стоит.Я не слышал чтоб какое то хозяйство иль сам охотник сдавал то мясо в торговую сеть.Есть хозяйства где выращивают Полудикого кабана,в загонах,больших но загонах,скрещенного с домашними,таких ещё млгут закупить под ..консерву..объявив карантин по чуме..Пятнистый олень,тож разводят на панты ,,можно прикупить.Раньше охотхозяйства обязаны были делать товарный отстрел,для сдачи мяса государству,тогда и поступало в продажу ,мясо лося,кабана,оленя благородного.Счас это не практикуют,дерут с охотпользователей деньгами,за угодья и за лицензии.Угодья общего пользования тож не имеют таких планов. Допускаю что какие то магазины,и закупают туши,договариваясь с охотпользователями по цене.К примеру пятнистый олень,во время гона дерётся дай бог,и часто потом уже после гона егерям внепланово приходится ,отстреливать тех ,кто завтра и сам от ран дойдёт.Недале как с месяц назад таким вот и угощали.Пришол бык к кормушке,пожрал ,лёг ,а встать не смог,Вскрытие показало внутреннюю гематому на спине,последствие боёв так сказать..Но массово на тушонку..Мудрят однако..Вот северного оленя,эт да того стадами по тыще штук ложат..на миграциях,где нить на переправе ,иль меж пары сопок
777 Не Дим ты просто стрелять не умееш..стрелял я бегущих и лосей и кабанов,даж ночью на овсах.вот этот в 50 ти метрах пробегал,под луной,правда не галопом,так трусцой,я его за молодого принял,видя что за ним мамка бежит,а мамка потом оказалась медведем . Вобщем случайно попал чуток ниже уха,с гладкоствола,правда у меня как то часто случались такие красивые случайности... А то что мясо не брали те стрелки ,так видимо ..девать некудЫ...
Да вот совсем в дикой, ну тоесть ничейной форме, думаю оленя не так много осталось. Специально на него не охотился, а по случаю, ну штучек 5 может вальнули в своё время, так только один из 5 не меченный был, и тот сам, под буровую, дурниной залетел, попереламался весь, пришлось добить...
@боб, Я с неделю назад,практически слово в слово,твой пост перепечатал,но 700й не верит...хотя я допускаю,что могут продавать ту же косулю из Венгрии или Словакии,но цена тогда не как не может быть в 2500 руб и шашлык из косули я вообще не представляю....,имхо,не понятно что в этих паштетах/консервах. @Буньков, Любую дичь приходится вымачивать только по тому,что кровь с нее ни кто не спускает,только и всего....и не какой экзотики.У меня дома покупного мяса практически нет,по крайней мере пока сезон охоты открыт...косуля-детям,кабан/лось/медведь-себе и как то все едят и ни кому не чего не горчит и тп,а тот же глухарь,по мне так лучше любого гуся и конечно же как и все нужно все уметь готовить.Я как с легавой начал охотится,тетерев стал довольно частой добычей,начитавшись дураков разных,рекомендовавших дать тетереву повисеть в холодном месте не потрошеным и в пере,повыкидывал этих тетеревов изрядное количество,потом наладилось как то...в общем все это дело вкуса,но мое глубокое убеждение,что любая дичь полезнее покупного мяса.
Ну да.., один я.., и кревлевский комбинат питания Я не виноват.., что пара сотен.., не ходит за продуктами в глобус гурмэ, азбуку вкуса, лавку Едим дома )), ну или.., на худой конец, в Зельгрос Пара сотен )), за редким исключением )), и Ратлины по штуке )) не покупают.., или на воблеры.., по полторы )) ловить не умеют Это - не значит.., что Рудра от ОСП или Балисонг от Депса - говно По 300руб банка паштета .., и мне )), дороговато.., ну в смысле, чтоб на каждый день по банке )), а по акции , по "до 200" )) - очень даже ничего Ну и совсем.., наглядно )).. В соседней ветке.., настоящая колбаса из мяса.. )), сколько человек .., из пары сотен )), съело сегодня бутерброд с ней? Мясо в колбасе херовое? )) "Народ у нас не тот" (с) Слуцкий
@Андрей Kurz, Ты охотник.., тогда на гансе ру )), читаешь же.., ну или хотя бы ссылки )) открываешь? Ну какие 2500 за косулю )), 370-430руб )) в ценах на начало 2016года Тут то, ладно.., три охотника на пару сотен )), и пять дилетантов.., по пьяни один раз стрельнуло Но напиши ты там.., про дешевле 2000 )) вам косулю не продам , все сразу за попкорном )) рванут )), потому что.., то же охотники )) из Лесной диковинки )) ответят..
Что в паштетах )) - все написано.. - косуля, печень кабана, лесные грибы.., специи. - кабан, печень кабана, сушёные яблоки.., специи. - лось, печень кабана, морковка )), специи. - медведь, печень кабана, брусника, специи. Никаких добавок и ГМО , на все - есть соответствующие бумаги и заключения В какой пропорции морковка и лось )) - вот лично мне.., не интересно )), я ем.., вкусно )) и вижу.., что не 1:1 Или надо ещё на банку.. , рецепт приготовления )) повестить? , тогда.. золотую медаль Продэкспо.. )), получит каждый второй.. )) из пары сотен , настреляют, набодяжут )), и в банки.., ещё красивей наложат.
... На груди была медаль: «За отвагу», «Запобеду», «За приятную беседу», «За научные труды», «За охрану всей среды», две медали космонавта, орден игрока Варкрафта, символ сдачи ГТО, «Прохождение ТО»...
@700, Это они вывесили такой смех для доверчивых как ты,мол вот мы покупаем у населения и потом паштеты делаем, мамой клянусь все из дичи...Вопрос,кто им этих косуль/медведей/кабанов продает.... Я тебе про кабанов/медведей писал,что нет их в том количестве,тебе Борис вон то же самое написал,ты все равно не веришь,ну нет их для переработки,вранье это. Я ездил достаточно в Смоленскую обл,Тверскую,был в Белоруссии,очень в хороших отношениях с представителями МООиРа и ни разу ни от кого не слышал чтобы кто то сдавал мясо на производство,прямо вот ни разу...один раз слышал,что тверские мужики лося отвезли на мясокомбинат на колбасу для себя и все.А у этих шустрил целое предприятие работает,якобы на дичине. На ганзе козлятину по 350 торгуют http://forum.guns.ru/forummessage/9/1510509-0.html и свинину от 490 http://forum.guns.ru/forummessage/9/1551938-0.html а они косулю от 370 предлагают покупать... Прямо с названия темы - ВНИМАНИЕ!МОШЕННИКИ! Да,ещё был выход на брака,который в Завидово оленей ипошил и мясом торговал,по 380 руб/кг не разделанных,но это было лет уже восемь назад,тогда и цены другие были и только самовывозом.
@Андрей Kurz, Ты не уточнил только.., на сколько редкую )) свинину Такую - я б и живую )) взял бы , домой.., вместо кошки ))
@700, кстати, сейчас мода на вьетконговских свиней пошла, хоть зверюга и не большая, но само пасётся, и кормить вроде не надо, вот такую лучше завести...
Никто нигде не говорит у них.., что "на дичине" )) В смысле.., тот же кабан - обязательно из леса должен быть )) Хоть из зоопарка! , но это - кабан.., а не свинья ))
кто смотрит "Пищевую фабрику"? Я после этих передач очень по другому стал на многие продукты смотреть, а после того как увидел как делают вишенки, которые на тортике...
@Буньков, Мы - только Летучую )) смотрим.., Ревизорро Теперь - ни в один ресторан не пойдём )), и ни в одном отеле не поселимся
Бесит она реально меня... Всё на какой-то закон ссылается, что даёт ей право с толпой по чужим холодильникам шастать, и продукты лапать... Может заразная она, или грипп, у неё, или у той кодлы что с ней... Я бы хрен её на порог бы пустил... В зале, пожалуйста, в номере отеля, да ради бога, бери продукты на анализ со стола, это имеешь право, а пальцы в одивье совать, да шла бы ты лесом! Как то кого то там подослала под "бомжа" что бы тот чёрной икры с севрюжкой поназаказывал, Дура что ли? Сама бы поверила такому? Или как бы она отнеслась, если бы к ней с мешком мелочи припёрлись... Ну да, мелочь приняли, а что жопу от радости не лизали, ну так извините...
да стопудово так и будет! Бля, надо на неё толпу журналюг натравить потом, чтобы круглосуточно на кухне там болтались... Посмотрел бы на неё...
Ну теперь.., мне точно )) "все ясно стало" )) Раньше.., я хоть не много сомневался Все - кругом казлы , не читал но осуждаю Дальше, без меня .. ))))
Александр,специально для тебя.... http://www.the-village.ru/village/food/novosti-restoranov/252875-letuchaya-kafe
@Андрей Kurz, И чего? Она знает - как надо .., буду вместо ресторана Савой )) - к ней ходить обедать А это - для тебя.. )) https://www.facebook.com/video.php?v=464372510267787
@700, Так я тебе и говорю-потерпи не много... Это или Канада или Аляска,у нас на Камчатке и на Сахалине медведей не меньше,но есть их нельзя-они на 99% трихинеллезом заражены....
@Андрей Kurz, Будем есть.. 1% А к производителю паштетов )), скоро придут https://www.facebook.com/video.php?v=1467164139979437 Может.., и Канада )).. Но судя по видео )), их там - то же не особо едят
ты спутал, Саша, это у неё все вокруг козлы... и что значит не смотрел, смотрел раз говорю об этом, но быстро взбесила... Вот орла с решкой, с удовольствием! Потом, вот пару передач посмотрел с девчонкой под мальчика стриженной, блондиночка такая хуинькая, где они там разных аферистов разоблачают... может постановка конечно, но мне понравилось... Смотрю шоу с детьми и тремя поварами, проект "подиум" нравится... Из отечественного, пожалуй и всё... Так что вот не надо тут умничать типа самого просвещённого из себя лепить
Не смотрел )) - я про паштеты А у Летучей - почему все казлы? Каждый третий, ну.. четвёртый )) - проверку проходит. Нравится просрочку есть )) и тараканы на кухне - нет проблем )), даже она )) - не против
С тремя поворами )), это с Рамзи что ли? Мне - больше с Ивлевым нравится.. )) На наших кухнях - только так!
Ты вот как-то превратно всё воспринимаешь! Я не против твоих паштетов, и осётр по твоей наводке вкусный был, просто ЛИЧНО Я, не верю в них... это вот ИМХО моё такое! Вот ты во всё веришь что вокруг тебя? Не люблю я тараканов, как ни кто не любит, но НЕ ЕЁ ЭТО РАБОТА, по кухням лазить... Масса есть соответствующих организаций для этого, вот я за что! Что бы понять абсурдность ситуации с Летучей, надо этот абсурд довести до крайности. Вот в твой салон красоты такая вот припрётся с толпой, и весь день там шариться будет, а назавтра с другого канала орава заявится, послезавтра с газеты, ну и т.д. Имеют право? Да, имеют. Через сколько твой салун загнётся?
нет, не только с Рамзи, и с нашими тоже, фамилий не помню, но дети восхищают, что наши, что американские... я в их возрасте думал что макароны на дереве растут
@Буньков, Я сейчас все по проекту и как положено делать намерен )), так как с нуля.. Потому - пусть припрется )), ногти накрасим и губы проколим , будем только рады..
Не веришь в паштеты? )) Так возьми банку одну )), попробуй - и напиши что гавно , но.., только аргументированно ))) А то выходит - я.. муд..к )), три съел )) и двадцать разных )), про запас набрал
В процессе... )), ближе к лету Так как косметологический кабинет - планируем с лицензией ))) Или ты хотел.., что бы я, лично?
да что ж такое то ну не слышишь ты меня! 100 раз уже написал ВЕРЮ ЧТО ВКУСНЫЕ, не верю в массовое производство косулятины и бобрятины!!! Нет у нас закона, карающего за наипалово на этикетке, потому и не вверю!!! Знаешь такую марку "Hame"? я их коту покупал иногда, они что, не вкусные? Тоже вкусные. Всё сейчас вкусное, и только в лаборатория может понять что там, а может и она не в силах кабанятину от свинтуса отличить, а косулю от козла деревенского!
Что ты! Наоборот, мастером хотел устроиться! Знаешь сколько шаров в армии народу вкатил! ЗЫ, татух, кстати тоже, очередь стояла...
@Буньков, Я не глухой. Но, если написано - мясо диких животных.. ( не домашних ), значит так и есть. От бобра - отказались )), хлопотно )) и бобры могут закончится )) ( читай форум )) )) Остального добра - хватает. Если у меня на салоне - будет написано.. Салон красоты )), так оно и есть.., там, точно )) не будет рыболовного..