Поговорим о дарах леса

@S V, @T.M., @Японский шпиён,
Пермячка- одноклассница прислала))).
Спасибо, парни!
Выкинула по моему совету.
Где я и где она))).
Я пока с другой в лес хожу, там на месте все решаю)!

 

@T.M.,шляпка однотонная да и снизу пластинки не те
Фигня это а не рыжик ногой пнул если охота и дальше пошел ))))

 

Первый слой опят прозевал т.к. рыбачил, сегодня все ж набрал ведро, крупноваты чуток, но уже отвариваю !

 

Больше полувека грибачу ( ох ё, написал и сам, охренел, как то на ум не приходило ). Вобщем такого ,, опятного" года не было в моей жизни, ... Ну может, третья волна, лет пятнадцать назад, похожа на сегодняшнюю была, но что б три недели подряд и на четвёртую пошли ...
Вот и сегодня, приехал, что бы ещё разок по лесу побродить,.. не получилось. Дачный лес, ну сами понимаете ( здесь вам не там), а тут двадцать шагов, в лес зашёл от забора, ипона- мама, ковер из опят которые по земле, да и весь лесоповал в опятах, хотя по идее должны только по земле и лопушками . Сразу набирать не стал, прогулялся полчасика, перефразируя анек про Штирлица", понял, что не сезон и сел на опята" .
Ладно завтра погуляю, сегодня пару часов всего, надо дачу к зиме чуть подготовить. За час набрал стандартную двухведёрку ( фоты отсюда не могу, ну такие же как у Вити Волга). Жаба, сами знаете ( не наберёшь, потом все локти искусаешь и себе и ... да всем ), пока то сё, темно. Теперь думаю, как закрома утоптать, что бы ещё чуток влезло. Боюсь думать, что дальше. Хоть в лес не ходи ... Ну это примерно так же как на рыбалку, но там почти всегда есть куда девать, а тут соседей нет, по лесу за грибниками гоняться, возьмите мол ... тоже не вариант, ты с ножом ломишся через бурелом к незнакомому человеку, не каждый выдержит такое. Мож сушилку с дачи забрать? Помница, батя их как то сушил, не помню куда они шли в таком виде.
Кто нибудь пробовал сушить?
А завтра опять тепло обещают, а я сегодня и гвОздики встречал. Сумашедший дом, война и немцы. Но я такой радый
Всем ни солюшки, ни болетушки ( ц моё).. Невеждам в микологии, вопросы не задавать. Всё.

 

Я про сушилку.

 

У нас такая

Но сейчас бы выбрал подобного типах, мясо, рыбу вялить, и ...

 

Я как-то сушила для перемалывания в порошок. Ножки плохо мололись (очень волокнистые даже высохшие), а из шляпок ароматный порошок получался.

 

У меня супруга пошла вчера во двор отбрыкиваться от должности "старший дома", уже недели три собираются - орут - пока не дерутся, но шумно. Вернулась с пакетом "Пятёрочка" полным опят, кто то с дачи приволок, отличные опята, я прямо удивился, вроде должны "лопухи" уже быть, прямо нормальные, с картошечкой, жареные, и слопали.
Так что и у меня грибной сезон состоялся, даже если Капотня забудет подогнать баночку солёных..

 

Я почти так, только в вертикальном положении на алюминиевой проволоке в кроне дерева сушил, в пионерском лагере.

 

@БУЙНОВ,
Юран, у меня бабушка и мама из сушëных грибов икру делают... Но мне не зашло, сам теперь не сушу.
Мамины привожу из отпуска, но только для грибовницы!

 

А как быть с тем, что их перед окончательной обработкой отваривают, что бы в начале избавится от какой то фигни, изначально в них находящейся. Да и сам пробовал жарить, без отваривания, горчат неимоверно. Или дело в пропорции, приправа это так ерунда?

 

Олеж, ну тут то дело именно в опятах. Про ,, благородные" и разговора нет.

 

@БУЙНОВ,
Я про опята , но в миксе.
Ты думаешь, что в рестиках жульен с белыми грибами подают)))?
Наивный!?
Суши шляпки, ножки долой!!!

 

Ни разу не чувствовала горечи в обжаренных без отваривания опятах. И порошок из шляпок никакой горечи блюдам не придавал.