Поговорим о дарах леса

Меня тоже эти "лопухи" смутили ... Слишком буйная травяная растительность, не нашего края ... А там фиг знает ...

 

Ну да... лопухи в рост медведя - чисто наши лопухи...

 

Ща ты за политику то того! Чики-брики!

 

Совсем народ ебанулся-в грибах уже политику исчет...(((((

 

Да хоть на моторном

 

Лопухи сахалинские, там такие видел.

 

В 20-ти км от Дмитрова видели следы медвежьи в прошлые выходные... Не доезжая Ольявидово. Помет с колокольчиком не обнаружен))).

 

@Отец Николай,
По поводу польских - это тебе к Сусанину надо обратится, он точно знает что с ними делать

 

Да куда хошь эти польские ... шикарный гриб уровня подосиновика, 2 категории ...

 

На Урале и не знал его как польский)!
Растет под липами и орешником... Таки звали белый липовый.
Отличный гриб, как и белый боровой.

 

смотались за грибочками, все время путаю и не беру, вот этот, что с ножичком, если по внутренней части пальцем провести то синеет, это сьедобный? Тут народ его считает сатанинским... Ну и мы не берем...

 

..

 

О, опять.

 

Отварил, заморозил.

 

@Diver,
Это и есть польский...

 

Польский да, синеет на срезе и если прикоснуться к бахроме под шляпкой Во всех остальных ситуациях, как- то : варке, жарке, сушке, мариновании и солении ведёт себя, как белый гриб. Не темнеет, бульон тоже остаётся светлым. Вполне себе хороший гриб. В сушёном виде неотличим от белого. Вот только аромат поскромнее

 

@Лжекарась, ты фото видел? Красавцы белые, а дальше лежит поебаный подос, ну нах брать если собираешь классный гриб.

 

@Т-34-85, отварил одни польские, бульон как после свинух, темно коричневый, какие белые?

 

А,так зонтик жаренный только внешне похож на отбивную,а я когда жарил и ел думал что по вкусу
В общем мне совсем не понравилось,ни чистым,ни в кляре…
Если ещё и попробую,то приготовленным человеком который его нахваливает,может из меня повар как из говна пуля
Хотя отбивные из мяса и другие блюда не плохо получаются
Лепеха коровья кстати тоже на отбивную смахивает

 

лопухи камчатские-шаламойником кличат,-в них рыбу запекают на углях….. да и Миша не наш….

 

Не знаю про медведя а вот вчерась режу спокойно рыжиков в сосенках молодых
Утро тихо слышу сзади какой то движ оборачиваюсь в 5 метрах кабан думаю совсем страх потеряла зверюга щас крикну он и убежит
Ага покричал даже погавкал он зашел за елочку и хрюкает я тоже за елочку и смотрю на какое дерево лезть если что
Он дальше пошел похрюкивая а я сел грибочки резать ну не уходить же

 

Да а рыжики 90 пр червивые одно расстройство

 

Рыжик чистым "живет" ну очень мало ... , думается - до пары дней после "вылезания" ... печалька, да .

 

Надо мной тут знатно постебались знатоки польских , поэтому тупо залез в рецепты, и, следуя одному из них, отворил оные в двух водах. 15 минут варишь, потом быстро промываешь, и опять в кипяток (я заранее приготовил чайник), довёл до кипения и выключил. Оставил до утра. Утром бульон прозрачный, грибы как белые!
Да! Не забывать снимайте пену!

 

Посоветуйте пжста, если кто в теме ... Какой гриб пожарить внукам (пища все-таки тяжелая для детских неокрепших желудков ) ... Пора бы им попробовать ... Вот думаю, лисички подойдут ... Не жирные ... , вроде даже полезные ... с картошечкой ... ИМХО вреда не будет, или еще что ? ...

 

@AKM,
Да любыми, которые сам ешь... ОТВАРИ только предварительно
* помню маленьким и свинушки с удовольствием ел

 

@AKM,
Можно еще обсудить с какого вина внукам начинать "употреблять".
Дед, ну если ты знаешь что "пища все таки тяжелая", на хера их вообще детям давать, они ведь если не пробовали, вряд-ли сами просят...
А так то сколько себя помню всегда жареную картошку со свинушками кушал, у отца свинушки всегда на первом месте были, и ничего вырос, даже разряд по шахматам получил в 6 классе...

 

Нельзя. До какого возраста не знаю. Когда моя первая была мелкая, ну лет пять, мне шурин, профессор - хирург не советовал. Типа у детей нет фермента расщепляющего хитин
Правда я видимо затянул процесс втягивания в употребление, перестраховался, и она их так по жизни и не ест .

 

Рекомендуемый возраст и типы грибов
До 7 лет:
Пищеварительная система ребенка еще формируется, и грибы, содержащие хитин, являются слишком сложной для нее задачей, поэтому давать их не следует.
7-10 лет:
Можно начинать давать небольшие порции (около чайной ложки) промышленные шампиньоны и вешенки, хорошо проваренные и измельченные, например, в составе супа или соуса.
После 10-12 лет:
Допустимо расширять рацион до 2-3 раз в месяц, включая белые грибы (шляпки).
После 14 лет:
Можно вводить в рацион лесные грибы, в качестве которых вы абсолютно уверены, но не маринованные или жареные.

 

@Alex Sim, Не знаю, что и как ты отварил. По крайней мере бульон от польских светлее, чем от подберёзовиков-подосиновиков. Возможно, чуть темнее, чем от белых. А от свинух отвар, как чёрный кофе.

 

Ага, после 14ти бывало сопрёшь дома из ведра солёных грибочков и сидишь с дружками плодово-выгодное закусываешь....

 

Лет до 5 наверное не стоит давать, но если нравиться, то почему бы и нет...
Потом они сами разберутся.
я грибы на палочке жарил над костром лет в 7,вместе с лягушачьими лапками и язычками от перловиц-нихрена страшного, вырос и жив/здоров.
Названий грибов не было, было опасение только бледную поганку не съесть.
Развели зумеров, в жопу их целуют до усера, а потом удивляемся молодёжи.
Все грибы СЪЕДОБНЫЕ, кроме бледной поганки.
Сказал, как отрезал.

 

Из своих 77, лет 65 точно, свинушки и рядовки всевозможные употреблял и тоже жив...пока.

 

Я бы не стал никакие...

 

Да я чисто для разнообразия... а так-то белые у нас - основной гриб. Подосов не много. Подберы иногда вдруг выскочат массово. Но в среднем основной улов - белые. В этом году решил белые не сушить, а замораживать на жарку. Сушеных еще с прошлых лет года на 3-4 хватит. Я ж каждые выхи в лесу... принести 50-100 белых для нас - штатное явление.

 

@Лжекарась,
Дал бы хоть на супчик сушёных то по соседски, а дядь...

 

Вот тоже склоняюсь все-таки к такому варианту (почитав мнения, за которые всем спасибо).

 

Так заезжай. Телефон чтоли потерял?

 

Моим 9 и 7. Грибов не даем.

 

Мои 6 и 9 ... и не буду . (а хотелось, поскольку вкусно ...).