Поговорим о дарах леса

...
А на самом деле такой грибной суп обожаю ... из свежих ...
Состав :
- летний опенок нераскрытый 25-30 % (дает базовый вкус грибному бульону)
- сыроежка (кнопки) - 30 %
- трубчатые ... молодой подосиновик или березовый - 30 %
- лисичка 10-15 %
+ лук (не жареный) + душистый перец + картошка + морковка
+ со сметаной (обязательно).
+ с хлебцем (кто с каким любит).
Лучше, чтобы было густо ... Супешник легкий, вкусный, щадит печень и ЖКТ (поэтому - трататунчик )... Вообщем позитив ... Когда , в своё время, не вылезали летом с Селигерщины это был самый любимый суп, да и сейчас тоже стараемся на даче его делать в грибной сезон.

 

В лесу, где я бываю, в октябре их частенько нахожу.

 

я лет 10 назад вешенки пытался выращивать. Купил мицелия, пеньков навтыкал в месте за сараем, типа в тени. Выросли, немного

 

Я выращивала в спец.мешке с готовым мицелием. Но в квартире им очень сухо. Пару кило всего выросло

 

Скажу, на первом фото пецица.
На втором фото, как уже написал @Лжекарась строчок осенний (Gyromitra infula). Он из рода Гельвелл Лопастников, но содержит очень сильный токсин гиромитрин. Для человека смертельно опасен! Правда, он термически неустойчив, но... Это научные тонкости. Не брать!

 

О, сколько нам открытий чудных
готовит просвещенья дух ! (с)
Пецица, блин !

 

Батя у меня вначале варил лосятинку до готовности,а уж потом грибы и все остальное

 

Я вот чё заметил- Чернушек было очень мало в этом году.( может ещё будут) мой любимый гриб для соления,хрустящий.Волнушек было море.

 

Мне такие готовили по Львове в 80-х,я думал,что это мясо в кляре.Я помню афигел

 

@Андрей Kurz, потрясла фолианты на предмет вида твоей пецицы. Обычно с этим сложно, хотя бы без микроскопа. Но у тебя на фото она растёт на древесине, а таких видов немного. Так что знакомьтесь, звать красавицу пецица коричневая (Peziza badia).

 

да ну... я за один выход в лес продпрограмму по ним закрыл. Дофига было в этом году.

 

Бряхня... их было до хренища! С середины августа до середины сентября.
*больше не ездил, но там мелких ещё много оставалось.

 

Они на вкус как? Что-то выдающееся или просто грибы?

 

Ранга шампиньонов покупных
Просто только 3 вида грибов можно выращивать...шамп., вешенки...и еще какие-то

 

лисички

 

Тоже самое что и магазинные, только более духмяные и вкус более насыщенный.

 

Насчёт лисичек не знаю (но и спорить не буду), а вот опята у меня во дворе пару сезонов росли. В том месте, куда я их обрезки выкидывал.

 

@АК65,
Обрезки грибов и их последующий рост, в этом месте, вещи ни как не связанные... напрямую.

 

Если их в магазине продают, той же фирмы , что и шампиньоны...

 

А на кривую? Вот то-то же!

 

Не видел. Ну да и ладно.
*а шампиньоны в следующем году в компост насыплю. Из пакетиков сухой мицелий.

 

@АК65,
Ты оперируйся давай...а то сезон начнецца, и все х..й забьют на твое самочуйствие

 

@Хирург,
Лежу в палате, жду обед. Врач уже навещал. Операция завтра.

 

Так я и магазинные никогда не пробовал Вопрос был в ЦЕЛОМ о вкусе вешенки. Ясно, что магазинные и лесные отличаются, но не кардинально. Просто думаю, стоит ли заморачиваться их поиском в октябре...

 

Не спорьте вы!
Третий вид эти грибы на ногтях ног

 

@Лжекарась,
Я специально не заморачивался. Попадались попутно когда зеленухи и серушки собирал.
Но вёшенки надо смотреть не на земле а на уровне пояса-головы на деревьях.

 

Так то не грибы, их ни жарить, ни мариновать нельзя !

 

@Volga,
У него всё что на ногтях -то грибы.

 

Хочу завтра в лесок заскочить. Интересно, опята ещё есть?

 

Давай,тигр,он же лев

 

Ты просто не умеешь их готовить

 

@ГeнИз,
Есть. сегодня был с приятелем на рыбалке. У него с рыбой не сложилось, но опят нарезал полтора ведра.6-8 см. У меня поклёвывало, поэтому я и не стал отвлекаться на грибы.
*если что, то это ДВ. Пушкинский р-он.
Вот...

 

Вкуснее шампиньонов 100%. Если зимой нечем вкус грибной чему-нибудь придать, то только их.

 

Ну ... кто сейчас в лесу ? Чего там ?

 

Медведи и волки...

 

Вчера прогулялись с супругой во второй половине дня. Немного рядовок серых видел, парочку фиолетовых и набрали опят 3/4 моей двухведерной корщины. Но все уже раскрывшиеся. Много переростков видел. Но это у нас, на районе.

 

Грибы в городе.

Только тут обсуждались вешенки. И как Вы думаете, какого нового грибного жителя я обнаружила в своём дворе?!
Настоящая вешенка устричная (Pleurotus ostreatus). Именно их выращивают промышленно. Красавец невозможный облюбовал для себя старое корневище. Цвет тëмно-серый, насыщенный, матовый. Рядом ещë совсем крошечный сросточек проклëвывается. Понаблюдаю.
Кого у меня тут только нет! Очень довольна!

 

Товарищ и сосед по деревне, позавчера ходил, опят полно, хотел сегодня сгонять, не вышло, перед отпуском дела , завершить надо было, дачные…