Поговорим о дарах леса

Вот )), зонтики
https://www.facebook.com/permalink....039925776&id=100008940842525&substory_index=0

 

А меня нет в фэйсбуке)))
Но главное что не стал его есть)))А то бы сильнее переживал,зонтик я съел или бдедную поганку))
Хотя...если бы съел бдедную поганку,то уже наверное не переживал бы)))

 

Я бы попробывал с картохой..зря выкинул))

 

@ОКА,
Я не выкинул.., написал же )) - сьели , правда.., без картошки.

 

Без картошки...считай,что выкинул)))в пропасть)))

 

@700,
Зря..без картошкии...)))).... яб не выкинул...)))..а ты не выкинул.)))..и без картошки..)))..я б и картошку не выкинул....)))...

 

Гоняли сегодня по грибы.Пока я белые резал,напарники рыжиками оппузырились.Я пришёл,офигел.Три ведра сосновых.Мне тоже захотелось.Пошли,меньше чем за час ведёрко нарезал.Фоток нет,просрал с этими рыжиками смартфон.Щас звонил себе по домашнему,пиликает где то под соснами.У них мтс,ни фига не берёт в том месте,у меня билайн,фурычит.Завтра с утра за симкой билайновской и на грядки,телефон искать,может прозвоню,если акк не сядет за сутки.Блин,сколько можно было грибов купить по цене смартфона,месяц каждый день по ведру.Не считая соляры.200 с копейками до рыжиков ехать.Но главное симка с контактами.И недалеко от машины просрал,сфотал корзины с рыжиками,пошли резать,вернулся-нету,вылетел из кармана.

 

@Буньков,
Я обычно так вАлуи/кульбики солю.....
Замачиваю в воде,меняя воду два раза в сутки/чаще лучше/ на три дня...
Самые самые-это скольские "яйца"))...но мона и раскрывшиеся/естественно без червей.../
Миняя воду,пополоскать ладошкой от листьев...а потом всё тривиально....
На поллитровую банку/дно/ кладём лист смородины и вишни...чутка\половинку/ зонтика укропа(можно и стебель)...пару зубчиков чеснока,порезанных пополам..пяток горошин чёрного перца....и лаврушки листик(можно его и поломать)дальше укладываем грибы....примИная фалангами пальцев тыльной стороной...как можно плотнее,но без фанатизма...потом заливаем рассолом солевым(1 ст.ложка крупной соли с горкой на 1л.воды)....заливая рассол в банку в руке чутка поворачивать,чтобы воздух вышел...а если остались "пузыри",то лезвием ножа по стенке банки делаем "проколы"....чтобы воздух вышел...залить рассол надоть на 1 см.выше....сверху кладём лист хрена,подминая края листа вниз....и пластиковая крышка обычная....НЕ ЗАКАТЫВАТЬ ЖЕСТЯНКУ!!!Ибо возможно брожение!!!И банку в ХОЛОД/холодильник-погреб/....употреблять через пару-тройку месяцев(я обычно к НГ начинаю есть )
Пы.Сы...40 лет ем из 48-ми....полёт нормальный))

 

Белые подгрузки замочил с чернухами...

 

@shusi2009,
Серёж,обязательно вернись!!
Это знак...некоторые и спины находили...на асфальте...И рыжикоффф не бери,пинай и ругайся...

 

не простительное рас...дяёство!
На всей одежде для грибов и рыбалки, в обязательном порядке карман с молнией, желательно непромокающий для телефона, трасмиттера и прочих ключей... А лучше ещё и в пакетик герметичный... Только так, и ни как иначе!!!

 

@ОКА, я так понял что без отваривания?

 

@ОКА, Олег, похоже это у тебя осиновый груздь - их по разному называют. Я их по розоватым пластинкам отличаю. Но гриб отличный для соления. По моему, лучше чернушек в солении - не так горчат. Но если без ассорти , то суховаты.
Помню много их появилось в моем "детском" лесу - посадках вдоль железной дороги. Росли больше под тополями. Один год грибов не было , так только их и насолили.

 

@Петр,
Ты в детстве , не в Кемерово )) жил?
У соседки по даче.., родня там.., да и сама оттуда..
Всегда рассказывает про вкусные солёные подтопольники , в виде гостинца )) всегда оттуда ей присылают

 

@Буньков,
Трассмитер - это что?

 

@700, не-а , меня на лето отправляли к деду под Вязьму.

 

Груздь осиновый млечник. А сухие белый и черный подгруздки без молока. Так что у него именно белый подгруздок.

 

@Boris. Нагатино, наверно, ты прав. Просто тогда Интернета не было. Первый раз мы их засолили, не пробуя, а потом уже в книжках похожие искали, потом начали пробовать.
А следующие годы отец, приезжая за мной, сразу про них расспрашивал - как грузди есть нет. Кстати, в лесу они мне не попадались.

 

Парни, накуячили рыжиков, хочется сделать нормальную закуску под вкусную водочку, поделитесь рецептом засолки. С инетом на даче бедв, читать ветку проблема.

 

@АгЛ, я вот так всю жысть солю.. соль только на вкус, потому как грибов то постоянно по разному. Расчет специй примерно на полтора ведра рыжыков..

Спойлер: Рыжыки соленые, по-деревенски

http://www.ykasova.com/kuhnya/750-ryzhyki-marinovannye-po-derevenski-iz-cikla-nash-otvet-na-sankcii

 

По мне соль, а из специй только если чесночку с укропчиком немного! И только холодный посол...

 

@АгЛ
Ездил сегодня искать смартфон,нашёл только рыжики.Я начитался инета,засолил кадушку сухим посолом,ничего кроме соли.Мой первый опыт с рыжиками.Вчера солил,сегодня один достал и сожрал.Необычно,но прикольно.

 

Это так они у тебя до зимы не доживут.

 

@Boris. Нагатино,
Да до ноябрьских хоть бы дожилиПяток просто солью посыпал и положил в холодильник на тарелочке.Уже кончились.

 

Вчера ездили с другом под Красноармейск. Набрали белых немного (десятка 1.5-2), осиновых почти не видел. Белых много местами старых. Молодых всего несколько штук нашли, остальные средние. Белые росли в смешанном лесу с березками и где посветлее. В хвойном ничего. Много мухоморов местами, но рядом белых не видели. Лес сырой. А вот работяги-строители его, в том же районе где-то надыбали полянку и стабильно режут по их словам молоденьких белых. Сейчас правда в разы меньше, но вот вчера якобы на двоих 40 штук с утреца перед работой.

 

Серёг, ужас! Как это выглядит. Это уже не белые

 

Вот белые, красные и ещё нашёл пару пару пней с опятами - вот такими!!! Но дождь не позволял вынуть планшет из гермопакета для фото...Только дома!
Белых немного щтук 60, Подосиновиков так же, Рыжиков кил 5, Чернушек кила три.

 

И не говори. Я за такими даже не нагибаюсь.

 

Я вчера и белые не брал,только рыжики.

 

@ГЗАР,
Ну ты, герой
120 белых и подосиновиков .., это ещё кг 6 как минимум
Итого - почти 15 )), под проливным дождём
Покажи - размер корзинки или ты в этот раз - не один раз до машины донёс?
У нас то же ливень вчера, с обеда ((, и сегодня с утра то же.., даже мысли не возникло )), в такую погоду в лес, через забор )) сходить.. В обед - домой смотались
Завтра - туман должен быть.., в четверг вечером поедем ))

 

Ну да - согласен. Буду стремиться)

 

Вчера докопав картошку , сходил за грибами , хотя сосед с утра прочесал "мои грядки" и принес корзинку подосиновиков , не знаю как сосед собирал грибы , но я все ж таки набрал полкорзинки молодых осиновых .

 

Мне проливной дождь пофиг! И завалы по которым мы с К@nslerом сегодня ходили
А Набралось - корзина и полный финский термобокс (Митинский знает о чём я).
И не фоткаю я ванны грибов - неэстетично это.
Пошёл рыжики с чернушками перерабатывать...

 

@ГЗАР,
Я не просил ванну )) показать.., Интересовался лишь размером корзинки
Не знаю что это за термо бокс Финский.. ((, но не тащили же вы его с собою в лес )), через завалы
Я понял.., в машину возвращались..
Собственно, это был - второй вопрос ))

 

тащил! Побил весь

 

не забудь на слет взять солененьких.

 

В среду хочу именно за рыжиками рвануть...

 

Мерзавцы рыжиков без нас режите )))))
А у нас все по старому ..... брусничка да белые грибочки .....по рыбе пока выдающегося ничего нет ...но запеканку из судака делал да и котлеты сегодня в 8 лиц все не скушали))))))
А всем привет))))

 

@Митинский/Liu,
Ты всё пропустил... Такие грибочки тут давно уже не в тренде

 

Я, кстати адреналинчику хапнул - иду по лесу, грибочки отыскиваю. Слышу то ли хрюканье, то ли сопенье какое-то и треск в мою сторону. В голове сигнал: "Кабан ломится"...причем на меня. Смотрю - собака ко мне идет лайка с ошейником, упитанная...уф отлегло...