Рыбалка и еда

@Синий вдым и вмуку китаец,
Вот я завтра решил солянку из щуки приготовить ...а для этого буду филеровать ее так чтоб даже спинных внутренних костей не было ... вот как сварю , тада повздыхаишь .... а может искромсаю , плюну и в котлеты ее

 

А какая разница? Базар-то о "мокроте".

 

@Митинский/Liu, без фоток как обычно не канает, сам знаешь. но щука для солянок то непригодна и от костей не избавица.
я это не срача ради а во имя истины

 

@Анатольич, ну у тебя и начинка то сухая. я сегодня перок задвинул потому как поздно пришел, попробую может завтра

 

А судак ?...
Насчет костей я знаю что избавицо можно ... теоретически ... практически завтра попробую , потому что если выйдет , то это открывает новые перспективы ... ну к примеру щука в кляре

 

Щука в кляре зашибись выходит

 

@Митинский/Liu, судак развалится. во всяком случае у меня было так... он же нежный очень и ранимый. тут поплотнее рыба нужна я думаю

 

Так его за 10 минут до окончания варки я клал ... отлично вышло ...

Неее...а кости , кости то как вынимал ??? я про те что в спине внутри

 

Пассатижами....мин 15

 

@Митинский/Liu, а навар то тогда с чего? солянка то должна быть жырной..

 

@Митинский/Liu, погодь.. (хитро, по-ленински прищурившись)
а у тебя солянка жидкая или густая будет,?

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
Дык жидкая конечно ...Навар из голов и хребтов

 

нуууу неее , я так не смогу..... лана , я спробую по фински , завтра расскажу что вышло

 

А с крахмалом начинку перемешать или просто посыпать им нижний слой теста?

 

@Митинский/Liu, о! так это другой коленкор! я и не подумал о костях то!

 

@Юлия, интересная тема! но сначала попробую подпечь нижний слой теста и именно с обдувом чтобы не просто его пропечь, а как бы зацементировать. потому как думаю что из-за влажности начинки оно и не пропекаеца, хотя миска стояла не на противне а на решотке.
перемешать наверное будет лучше и начинка будет типа плотного киселя, а если посыпать то опять же боюсь непропёка.

 

Он самый
В морозилке в прилове попался)))

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
Вот смотри какие нашел,
http://posudamart.ru/brands/lodge/c...hugun-chernyj-seriya-chugunnaya-posuda-lodge/
http://posudamart.ru/brands/lodge/c...hugun-chernyj-seriya-chugunnaya-posuda-lodge/
http://posudamart.ru/brands/lodge/c...hugun-chernyj-seriya-chugunnaya-posuda-lodge/
ездил,щупал-мне понравилось,аналогов нет точно,но гадость такая....американская,вот думаю,санкции на посуду распространять или нет...

 

@KOLDUN,

 

@Андрей Kurz, не не нее!! я ж коммунист! (размахивает партийным билетом)
пиндосское ни вжысть! тем более мне надо для деревни и мангала а не для дома.

во.. 1650 рублей!

 

@Синий вдым и вмуку китаец, Сварил перок точно по твоему рецепту , только вместо свежих слив использовал чернослив из магазина . Перок получился красивый и хрустящий , тока при разрезании потерял форму и соответственно внешний вид . Фотки есть , тока паставить не могу , дочка приедет научит . С уважением . PS , вкусный падла .

 

@buz,
Варят суп , а пероГ пикуть !!!!!

 

Ну что баляяя...сварил ....солянко из щуки ....
Скажу честно так как у финского повара самая последняя и важная фаза вырезания костей не получаеса , видать остроты ножа не хватает ...или руки суко из жопы ... у него срез ровный идет , а у меня куда то косит во все стороны ... ну да хрен с ним , не стал мучаса прсото отложил эту полоску с костями для жарки , а остальное в дело .... Вроде получилось , ща настоицо полчасика и пойдем с младшей дегустировать ( это я ) она со сметаной

 

Все ушел пробовать , скора не ждите

 

...вкусНа..смотревши..на эти последние страницы с едОй...!!! и утопив очередной раз свой телепупкин..(а тока им и сымаю..по нищебродству)..(куча фоток есть.).(аха..Синий)..НО....почти все как с водоглаза...)..Дерзко!!!!...макнул в ШИЛО..!!!!!..ватную палочку и разобрав очередной раз Кетайский.... ..(ЫЫЫ..)..телефон.....Промыл!!!!!!!...изнутри...его... и себю..)))..
Ща сохнем...))))...
А паскоку запах шила ещё витает по кухоньке..)))..то приступил к

Чё дальше мутить буду....неопределился.....
Ща ещё ватку макну))))).....

 

ЫЫЫ....макнул.))))...
Пашол...пашооол таки процЦес.!!!!....
ЭЭЭххххх..намбы тока начить.)))

 

@c@nsler,
Терка правильная ...я такой жа сегодня все рубил в солянку

 

За солянку я вам ничо не скажу .... скока раз варю , стока раз не понимаю как я безрукий могу такую вкусноту сделать ..съел две тарелки ...а ведь еще сковорода бычков нажарена .... где стока вотки то взять

 

Суп....суп стану варить из Белых.!!!!!воот...(как отрезал..)..

 

@c@nsler,
а нафига овощей нарубил ?

 

@Митинский/Liu,
ыыыы.....да чёт торкнуло..с ватки...)))))
ща куданнь пристрою...в еду-ужин..)))
Маркву со сметаной..- салат...картофан..лук..- сковородка-жарить..)))

 

@c@nsler,
Кстате .. ты чо мима не ездишь на метре ? или еще как ... чо у мене твой майонез навечно поселилсо ?

 

@Митинский/Liu,
Дык слёт жеж..на носу ужо...))))..(оттягивая встречу с вкуснЯшкой)

 

@c@nsler,
Ну смотри ... привезу полюбасу , не приедешь , продам кому нить втридорога

 

@buz, без фоток не канает. точка

 

@Митинский/Liu, Стоп! а где фотки солянки!!!!

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
на этой странице пост 4735

 

@Митинский/Liu,
Согласен, тормоз

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
Из щуки даже больше мне понравилась чем из судака , из судака очень нежная , диетическая ...но ваще для меня супчиГ номер один , готовить тока реально долго ...но оно стоит того

 

@Тихон,
Классика бессмертна !!!!