Поговорим о дарах леса

Может это и не груздь , я их не собирал . утверждать не возьмусь , но по описанию очень похож .... волнушка выглядит совсем по другому их полно у меня возле дачи.

 

@Валера(ВП),
Не отвар,а настой(на спирту,водке)...Сега постил-на память,вроде на 0,5л водки 2 столовых ложки измельчённых свежих,или 2 чайных измельчённых сушёных-настаивать месяц в холодильнике,употреблять по 1 ст ложке перед сном,там фишка в том,что при термообработке свыше+60 все свойства лисичек улетучиваются,а настой от паразитов и печень чистит,ну кому лень возиться-эссенциале рулит(я себе сделаю)

 

@Митинский/Liu,
судя по фотке розовые грибочки - Иваныч прав - волнушка это ....

 

@Митинский/Liu,
хотя мож просто сфоткано так на китайский телепфон - Синий вроде "опытный военный " и всякую ку&ню за белый груздь выдавать не будет

 

@Митинский/Liu,
Груздь, по тому и белый, что он абсолютно белого цвета, без круговых полос и чего то ещё, когда стареет, бывает желтеет! Всё детство их собирал по дубравам на Суре!
А это прекрасная волнушка, хотя бывают и покрасивее!

 

Валера, беру свои слова назад, там у лентяя-дачника НАСТОЙКА НА СПИРТУ, с таким ни какое Энцесеале не сравнится!

 

@Илья.Коптево,
Волнушка - розовый груздь
Чернушка - черный груздь
Желтушка - королевский груздь
ну и несравненный белый груздь
Это всё грузди Илья

 

Иванычу,за волнушку- два КУ!!!
вот кто настоящий грибник...а то грузди,грузди
Не слушай ГЗАРА, москали это,у них все поганки-грузди!

 

У меня бабушка жила в деревни Княжиха в Горьковской области, почти на берегу Суры! Там кругом дубравы, а в них грузди! На бабушкиной улице жили 8 старух и один дед, улица в болото одним краем упиралась! На сбор груздей выходили все вместе и потом их общаком и солили в бочках, обязательно в целом виде, иногда шляпки сантиметров по двадцать попадались! На зиму три большие бочки груздей солили и пять бочек огурцов, ещё бочку помидоров! Всё это добро дед отвозил на лошади в болото и там топил, оставляя веху!
Зимой выдалбливал прорубь и выкатывал бочку, всем по бидонам из под молока раскладывали и кушали, кончалось, следующую бочку доставали, так и зимовали!
Груздей таких никогда больше не ел, они хрустели просто пипец, такие плотные были и какие то ... в общем не помню какие! Кстати и огурцы тоже, даже солёные помидоры можно было кусать и они не растекались!
Потом пытался батя как то восстановить рецепты, но решили, что всё дело в болоте, видимо температура да и сам состав болотной воды, как то их консервировал правильно!
В общем рецепт утерян! А воспоминания остались!

 

@Митинский/Liu,
Ты яво не путай ! А то синяк посолитъ послойно: слой псевдогруздей, слой карасей

 

Иваныч,так я лисичек-то не найшол в сб,поэтому у меня ни на спирту ни на водке нету...но обязательно будет-не найду сам-на рынке энтих лисичек в У...

 

(пишет вздыхая и еле сдерживая себя оглоблями)

я грибы собираю уже 50 лет.. соответственно знаю о них все.
если я сказал грузди, значит так оно и есть..

Илья Иваныч конечно рыбак авторитетный, но иногда пускает шутки чтобы раззадорить народ.


волнушки то грибы сугубо осенние у нас, цветом другие да размером махёха не вышли...

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
Я знаю волнушки....Есть и белые и розовые...Твои больше похожи на розовые,но нет отчётливых кругов на шляпке и ножки как правило "полые".Тут ты прав...Но...я в тяпницу ИХ уже обнаружил
Да и фотограф ты .Не держи в одной руке телепон,а в другой стакан.Если найду фотку выложу.

 

Фоток не нашёл...свежие сделаю потом

 

Фотки действительно не ахти ...посему предлагаю верить на слово матерому кулинару .... сказал грузди , значить они ...а кто не хочет есть , пусть вилкой не тычеть

 

Мне лет 15 назад один тогда еще в меру косой фишингуй рецептик бутеров с грибами показал - ломтик бородинского, такой же ломтик бекона и под их размерчик срез шляпки белого гриба. Для достижения максимальной гармонии все три ломтика должны иметь одинаковые размеры и толщину (4-6мм), ну и водка должна быть холодной, но не ледяной. А еще хорошо сверху капельку горчицы...

 

Волнушка стопроцентная к бапке не ходи,ну может.у кетайцев это груздь называется я х.з.
@Митинский/Liu,
Ну на бочечку сразу тяжка набрать,а бочка на то и бочка - труды докладывать можно.

Полтора суток на даче лил мерзкий дождь.Поутряне решил все же пройтись в лес.Как ни странно кое где под елками было абсолютно сухо.
Гриб есть,но не досыта,за пару часиков ведерко набрал,причём 90% белые и молоденькие крепыши в основном,червивые тоже присутствуют.Тырнет г-вно,фотки не грузятся.Вот.

 

Прошёл слушок ,что в Тверской попёрли грибы.....надо ехать в выходные....

 

@S V,
Во,ещё рецептик на заметку-в сентябре в отпуске-опробую...воттку не пю,а под самогон,иль чачу(обесчали привезти)-спробую-отпишу

 

Дюсик сегодня поднабрал(белые-подберёзовики)почти весь гриб чистый-молодой

 

Такъ и знал ! ТАКЪ И ЗНАЛ ! Не грузди соленые , а кулебяку по древнерусски китаеза мастрячит !!! Слой гриба, слой карасей, слой фоток... !!! Фоток не нашел - значит, решил не ВЫКЛАДЫВАТЬ !

 

@Илья.Коптево,
Иваныч,а какими груздями 20 лет назад в Угличе угощали...3-х литровка солёных груздей на 3-4 человек за выхи со сметаной не уходила,а улетала...ну правда и водка в диких количествах тоже...причём собирали их местные бельевыми корзинами,а сейчас реально не вижу(раньше попадались но тоже мало)

 

@сундук,
Да у вас там Кондрат и сейчас неплохо солит, никто не жаловался!
@Синий вдым и вмуку китаец,
"Я тебе один умный весчь скажу, только ты не обижайся" - на твоих фото нет ни одного груздя, ни одного! Но грибы хорошие, а волнушек до осени ждать не нужно, в Вудмарке вдоль забора, под берёзками высыпала стайка ещё пару недель назад!

 

@Капотнинский,
Давно уже прут там,в чтв.поеду Калязин-Углич,и грибков по собираю и даст Бог погодку пару деньков порыбачу.

 

@Илья.Коптево,
От Кондрата не пробовал(тока видел),а скока не покупал(и на повороте Калязин-Углич,и по деревням,и по М4)-ну не то...ни зстетика ни вкус

 

Могу сказать одно ... на слетах много пробовал грибов , реально вкусные были у ЖК грузди белые и у Дронделя рыжики ...все остальное от нормально до несъедобно ...
Синий , ты тезку не слушай , он ща без рыбалки сидит так что не вполне адекватен ....

 

@Митинский/Liu,
Да вроде Игорянов тута нет...иль чё пропустил я

 

только сегодня позвонили...сказали попёрло...в общем я в субботу тудой

 

@Капотнинский,
Щас всюду гриб прет , вроде пустых районов не осталось

Я про своего тезку говорил ....

 

да знаю Илюх....а мне как назло два дня работать...а так бы на маленькие успел.....

 

@S V, было дело... помню. на слете питерского клуба (ностальгически)

 

@ОКА, да я же круглые сутки вдупель.. не бей

 

@Илья.Коптево, ды куда мне обижаца на авторитетов то...
просто есть очень старый и проверенный способ отличить волнушки от груздя, на срезе у волнушки выделяеца сок.. а у груздя нет.
могу прислать кино что у моих груздей сока нет вообще..
мало того, это запах.. у волнушек запах резкий а у груздей более мягкий..

так что по грибам у меня толще и длинее всегда..

 

@Митинский/Liu, я слушаю и ем
интересны многие мнения псевдогрибников которые где то видели, что то слышали, но сами не сном ни духом...

 

@Losь Королев, не братан... ты не разбираешся в грибах вообще, могу зуп дать.

 

@Илья.Коптево, Илья Иваныч! назовите свое хозяйство типа... Ромашка или Туман во мгле пожалуйста..
вудмарк это иностранное слово и я его немогу воспринять вообще, извините.

 

@Тихон, не буду! потому что очень хорошо знаю что такое груздь или подгруздок и тем более волнушка...

 

тьфу же! да у нас в деревне волнушку за гриб не щитают!!
белики и грузди идут на пропалую для засолки!!!
сьездийте в деревни хоть раз! знатоки грибов... привыкли шампиньоны покупать тоннами...

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
не бухти , аки старый дед ... поговорили , всем приятна ...
А грибочки соли ....

 

Самому не нравится, не смог настоять, просто фирма готовая была с этим названием, нет ни одного знакомого, который не задал бы вопрос про название!