РЫБИНКА

я прям заинтригован (хотя налима конечно ел, давно правда), надо будет на Путорана поймать оного. Говорят они там в озерах как бревна лежат на дне.
Еще прошлый раз хотел донку на кусочек хариуса закинуть, поленился

 

@Diver,
Ну как так, сухпаёк берешь, а донку нет? Проволоку возьми будешь груза из камней делать, не свинец же нести, от шампанского идеально подходят для этого

 

Ты хотел сказать, возьми мюзлЕ))) .
Так их несколько штук ничего не весят))!

 

Только маринад переводить

 

@Diver,
Кстати!
Жареная печёнка очень калорийный продукт, я в Карелии бывало бутер с утра и один с собой в катомку - целый день рыбачу, сыт и доволен...

 

А вотки сколько брал?

 

Во вторник на Рыбинку собираюсь,чето говорят кисло с рыбой в прозоровобрейтовской акватории....

 

Я ж запойный был, так что или пил, или рыбачил.
Шлюх с водкой совмещал, а больше ни с чем питьё не смешивал, даже с закуской...

 

@Джордан,
Парни сообшают, что с рыбой нормально, окуня много и в принципе клюёт неплохо, судака тоже видят достаточно, но что то не очень то питается... окунь поглубже, чем обычно.

 

Слуды сильные там, говорят.

 

С таким количеством снега не удивительно, что воды дохера на льду.

 

@Мойша,проще взять моток капронового шнура на бобине, метров 50. В полуметре от конца камешек примотать, на конец крючок. В детстве часто вместо грузила камешки использовал, просто обматывал шнуром/веревкой, особенно при ловле на резинку. Когда в ил засасывало, то не жалко было.

 

Утром встали, а дверь дома и не открывается. Че за катаклизм нам тут. Подождем пока сеточники кто то поедет. Вчера сосед с моря возвращался, завалился перед лесом. Ездили парни его откапывать и дергать. Хотя снеж у него мощный.

 

Так то уютнее пока

 

Вот Молодец, Илья, самый главный довод наконец-то достал из рукава...это, очень важно на самом деле...мороженый, он трава травой...

 

Я как то летом при ловле ночного судака налима поймал, есть вообще невозможно...Хотя налимчика жареного очень уважаю...

 

Т.к. ты ешь лишь маринад, то тебе ваще д. быть пофиг, какая рыба. Хотя... вас эстетов не поймешь... может и важна рыба
Лично у меня всегда получается бульон из смеси судака, щуки и окуня. Никогда на заморачиваюсь на то, из чего варить. Что есть в морозилке - из того и варю, а там вечно смесь...
Но я и не гурман ни разу...

 

Да я эту фразу для красоты написал. Только маринад переводить - смешно же))
А так, я супротив щуки ничего не имею. Я их давно не ел, правда. И разучился ловить. Судак - наркотик. Подсел и всё. Ни тебе щука, ни тебе окунь, ни тунец, ни марлин.
Ловишь одного судака и всё ))

 

Пум-пум-пум-ТЫДИЩ... Судак самое то!

 

Судак практически не имеет СОБСТВЕНННОГО вкуса. В отличии от тех же окуня и щуки. Да, у судака приятная структура мяса, низкая жирность, возможность больших кусков, отсутствие костей. Но вот вкус ему придают всякие "добавки". В том числе и поэтому, судак так предпочтителен для маринада. А просто пожарить кусок рыбы - так щука или окунь, не говоря уже о КРУПНОМ леще, гораздо вкуснее. Все ИМХО, есс-но. А то набегут ща гурманы

 

Майонез, вода, растит. масло, чеснок
Подавать с отваренным рисом. Рис самый лучший гарнир к рыбе (ИМХО)

 

Согласен.

 

Игорь, ты пробовал когда-нибудь карпаччо?
У него вообще нет вкуса. Никакого.
Но!
Если ты попробуешь карпаччо два раза, то уже с него не слезешь.

Честно, не знаю зачем это написал

 

Может я и сморозил, но у меня дома НИКТО не ест судака. Щуку, окуня, леща - все едят. Судака ем только я...
В эти выхи опять не поеду, что-то очкую я...

 

А я ем любую рыбу. Каждая хороша по-своему. Вот только сома не очень но подозреваю, что с поваром не повезло))

 

Я к сырому мясу отношусь очень настороженно. Когда еще ездили во всякие Европы, меня принимающая сторона угощала срезом мозговой косточки с этими самыми мозгами. Ну в знак особого уважения. Но я так и не смог даже попробовать... мне бы просто нормально прожаренный кусок мяса. А все эти изыски - ну не понимаю я...
И этА... я же СРАЗУ написал ИМХО...

 

Сом хорош изредка. Постоянно его есть - не особо. В отличии от наших судаков, окуней и щук. Я так их ем ежедневно.
Из сома офигенно холодного копчения. От осетрины не отличишь. Но и сома у нас нет, да и возиться и коптить сутки гиморно...

 

А как же балык из сома?
Так же от осетрины не отличить если тонко нарезанными ломтиками да на бутерброд с маслом. Главное отмочить и не пересушить потом.

 

Балык никогда не делал. А вот холодное копчение делал. Принес домой - сказал, что осетрина. Через пару месяцев признался, что это был сом. Чуть не побили...
Кстати, судак ХК - тоже офигительно вкусно...

 

Балык совсем просто, как плотву - пересыпал куски солью крупной, под гнёт, рассол дала рыба в погреб на дней 5-6, потом доставай по паре кусков отмачивай и на ветерок на ночь как на фото. 1-2 дня и нарезай мякоть на бутеры.

 

С таких конечно нарезать проще:

 

С налима главное содрать шкуру, пока он живой, тогда пусть мёрзнет, вкус отменный, морозилка, налиму без шкуры, не страшна.
Кстати, норвежцы так же поступают с треской, ну если для личного потребления планируют использовать...

 

Так у нас сома не стало. Я его под Калязиным ловил. А ща квокальщиков больше, чем сома. Бросил я это дело...

 

А всем привет

Вчерась гость ко мне приехал хороший - все его знают, СВН-м кличут. Почти до снега приехал Собирались его на бомжовку отправить на лед моря великого Рыбинского. Но снег такой, что разуму хватило не ехать на море...прошлая неделя детские сказочки оказались. Разум - молодец, ибо сегодня утром я у себя на участке закопался снежем В смысле собирались таки, и сани упаковали даже. Но, такое НО... В общем, еле загнал снежик обратно в сарайчик Ждем-с, а икры-то охота Может завтра получится. Что там в море происходит не известно, с того берега вести дурные про слуд...

От такая рыбалка нонче

 

Вот и мы утром встали, а дверь в доме и не открыть. А про ворота на базе вообще молчу. Приехал трактор, все расчистил к обеду. Отдыхаем сегодня.

 

Да. Квоками все выбили, я еще давно успел поквокать, без всякого опыта в первый же выезд взял на 36 кг.
На фото выше 70 кг., один в лодку затащил.

 

@Иго,
Электросталь Вова звонил из Весьегонска.
Даже до реки сегодня не доехали двумя снегоходами, на одном даже ремень порвали и вернулись в гостиницу, такого количества снега даже старожилы не помнят...