Поговорим о дарах леса

@БУЙНОВ,
Сохраняли и сохраняют, как любые солёные грибы, просто со временем вкус рыжика (наверное какой то особенный) становится обычным, ну как чернушки, допустим...

 

Я правильно понимаю, волнушки не надо есть (закусывать) сырыми, даже солёными, даже в лесу, предварительно поплевав и потерев ладошкой?

 

Не надо .
Надо есть лисички , предварительно помыв .
Или рыжики , вечером у костра .
Но , исключительно, после охоты .

 

Нееет, брат. Для гриба, предназначеного для соления, существует свой период закваски и созревания в квашеном же виде, в течении какого то периода. Я не обладаю , этой методой, потому не берусь умничать в данном вопросе.

 

А без охоты никак?

 

Читая о грибах захотелось картошечки с ними, но здесь только лисички - купил в супермаркете и нажарил!

 

Я не знаю, какого вкуса были ТЕ рыжики. Не довелось попробовать...
А квашеные в любом случае отличаются по вкусу от свежесоленых. И далеко не в лучшую сторону.

 

Ну нет. Удачно посоленные чернушки хранятся долго, и они гораздо вкуснее перестоявших рыжиков...

 

Жареные рыжики хороши, но и свежесоленые классика. Но все-таки белые грузди в желе это что-то, деликатес номер раз.

 

А на Рыбинку прокатится и поймать пару окуньков это не то же самое???

 

Опята...опяты...
Только что открыл баночку своих прошлогодних маринованных "белых".
Да ещё под #стопиисят кальвадосику...
Чуть пальцы не откусил!
Вот...