Дача, стройка, ремонт

@Серега Новокосино,



Подпис: ,, Куды, бль..! Дай круги на бивне посчитаю !,,

 

@Losь Королев, @Alexey84, @Юра Финн г.Турку FI,
Мне кажется, из-за Т хранения
И ваще...прихожу на рынок , у всех перепробую сначала

 

@Юра Финн г.Турку FI, вода рулит кстати.. Если не известно, из крана стараются не лить, идут на родник или в колодец

 

У нас вода из крана, как из колодца/родника. Жена вообще не парится, солит огурцы без сомнений. Вкусно получается, но мы не заготавливаем впрок .

 

@Хирург,
Точно не т.хранения
Вода,ну может быть
Я еще грешу суко последнее время одолел огуречный паутинный клещ,хотя наврятли от него.
В Королеве вода считается хорошей я использую фильтрованную

У вас там хорошая,ну не поедешь же к вам огурцы солить

 

Он уже огурцы посолить не может ....это позор какой та

 

Хрен листовой закладывал ?

 

Ну уж так то возить меня не надо
На слетах народ уплетал за обе щеки.

 

@Серега Новокосино,
Это с Чукотки мамонтятина,говорят ученые о десяти ,пятнадцати тыщах лет ,самая поздняя популяция была на о.Врангеля .
Так что наврала тетка..
По мне кость и пары тысяч лет уже ..реликт..если ее можно еще и обработать.
И ножику эта кость ...шарм ...придает.
Вот с зубом беда ,трещит при сушке шо пипец.но красивый..

 

Вот..

 

Losь Королев, @ВЛАД66,
а наша соседка по старой даче заливала кипящим рассолом банки, остужала, сливала рассол, снова кипятила и уже закрывала. Пропорцию соли не помню, а в банках с огурцами - листы хрена, смородины, дольки чеснока и укроп. Дубовый лист не клала.
Очень вкусно у нее получалось!
Вода - колодезная, огурцы - гладкие.

 

Вода однозначно! У меня мама солила на даче. Пробовала солить ТЕ ЖЕ огурцы ТЕМ ЖЕ методом в Москве- все на выброс.

 

Эта соседка - бабушка, бывшая учительница физики, называть себя бабой Валей не разрешала - только Валентиной Михайловной. Её дед, Михалыч (мы их за глаза дедом и бабкой называли) бывший военный, майор.
Получили когда-то свои 4 сотки, построили домик на земле (на фундаменте тогда не разрешали), и жили-поживали в этой гниющей конуре с мышами, огурцы солили, водочку уважали (особенно дед). Соседствовали мы с ними 10 лет. Я им урожай кабачков пристраивала, едой и спиртным угощала, цветами делилась, а они нас огурцами кормили. Они старели - то от инсульта восстанавливались, то глаукому удаляли...всё нам рассказывали. Дед любил за нами из-за забора наблюдать, а бабка вечно бегала "поболтать", нос во всё сунуть - кто к нам приехал, что я сажаю и т.д..

А потом объявился сын (приехал из другого города). Дед на него дачу переписал.
Мы свою продали. Остальное знаю от друга, у которого тоже там дача до сих пор. Зимой или весной (вообщем, к лету) сын видимо решил сделать для родителей хорошо - снес их любимую избушку и сарай, построил маленький домик, привез их "на сюрприз".
Жить они там не стали (или не смогли), до след. лета уже не дожили - зимой умер дед, а за ним и бабка...
Вместе с домом сын разрушил их жизнь...
Вот такие "огурцы"...

 

@Лжекарась,
Полностью поддержу!
Где то читал, что обязательно должна быть жесткая вода, те высокое содержание солей кальция и магния.
(А в Ленинграде вода мягкая)

 

@Лжекарась, @0пер,
Поверю. Бо огурцы никогда не солил, только свой перец делаю...иногда на маму взваливаю, иногда сам

 

Так тут хош верь, хош не верь. Но эксперимент чистый с моей точки зрения.
Мама делала по 40 3-х литровых банок. Всегда все в очередь стояли за ее огурцами...

 

Тажа мучка да не та ручка /цы /народная мудрость .... так что нефиг на воду кивать коли руки кривые

 

Крышки жестяные или мягкие?

 

Вот что ты такой злой, как собака (с)

 

@_берёзка_,
Мама в свои 86 лет продолжает сама возится на 8 сотках под Перхушково...я не лезу...подкидываю на работяг денег, если что-то объемное над делать...так-то она только цветы растит...ну и остальное по маленьким грядкам, огурцы в 2 бочках
Продолжает работать на биофаке на 1\4 ставки доцента...это 7 тр.
Не надо лезть в привычную среду старых людей
Теща с мамой...правда 2017 г

 

я про воду не знаю, но тоже замечала, что на даче из колодезной воды получалось вкуснее (там с грядки малосольные делала в отпуске, еще и кабачки резаные добавляла. Закуска на даче к шашлыку очень хорошо заходила).
А домой нам бабушка давала свои закатанные банки

 

Я именно об этом и написала. Что для нас хорошо, то им м.б. и не очень.
Пусть живут в привычном мире

 

Вот!!! Святые слова!!!

 

Да не злой я , ну смяшно же читать .... конечно вода влияет на вкус ...но не до такой степени что у одного ах вкусно а у второго мягкое гавно на выброс ....
* закусывая огурчиком жаренную щучью филешку ....

 

Почитай инфу от меня. Именно ТАК вода и влияет. Проверено. Подпес. Печад.
А про филешку... гад ты, Костя Сапрыкин (с) Но, думаю, через выхи и я уже свежую щучью филешку отпробую. Лишь бы прогноз сбылся. Да и пора уже...

 

Я читал ...это и смешно ... мы солим в городе ...огурцы сами не растим и то получается очень вкусно .... так что влияние конечно есть ...но точно не от воды ... Нарушение технологии !!!! вот это единственная причина ... Печадь подпись/цы

 

Очень грустная история...

 

Т.е. ты хочешь сказать, что Мама солила по разным технологиям в городе и на даче? Еще раз говорю: ЕДИНСТВЕННАЯ разница была в воде! А дальше каждый пусть сам решает, важно это или нет. И если важно, то на сколько...

 

и, к сожалению, нередкая. Часто родители под влиянием детей сами что-то меняют, например, место жительства, страну.
Знаю две грустные истории, только это уже не по теме дачной ветки

 

@Лжекарась, я про твою маму ничего не говорил .
я сам солю и грибы и огурцы ...капусту супруга солит у нее нарезка мельче выходит ...и все вкусно получается

 

Я говорил только про влияние воды на засолку огурцов. Про грибы и капусту у меня ни слова не было.

 

Товарищи,это какой-то позор,закусывать соленым,хрустящим ,вкусным в конце-концов огурчиком,какую-то щучью филешку...(разве их для этого солють???!!)

 

Бабушка жила на даче с конца марта,и до заморозков,домик примерно как в твоем посте,но разве ,что на фундаменте,который медленно но верно рассыпался.Но это кажется особо ее не печалило.Росло у бабули ВСЕ,даже умудрялась какие-то смешные дыньки с крупную антоновку ,выращивать.А какие огурцы!!!!!Бомба,фантастика,гастрономическая сказка,мы с сестрой тырили их из 3х литровой банки,сестра на шухере,я тягаю,рука поменьше,помню,что в банке плесень на поверхности плавала,но на вкусе это не сказывалось.Да ,так о чем я,бабуля из крепкой кулацкой семьи была, и в три года,уже,с хворостиной гоняла гусей по двору,в семье все дети,начинали крестьянский труд с малолетства познавать,ушла в 93 года,думаю пожила б больше,но нелепый перелом бедра,подскользнулась дома на ковре.
домик не трогали,пока не похоронили хозяйку.И даже не заикались про строительство,зная какая реакция будет.Через год только начал дом строить...

 

@Лжекарась, @Митинский/Liu, @Хирург,@Losь Королев и другие!!!
Вода влияет, эт точно!
Но тёща и жена(живём в 1 км друг от друга), вода из крана одна...
Вот тёщины уважение вызывает, а жены не очень.
Рецепты одинаковые, результат разный.
С квашеной капустой наоборот.
Вот и пойми их, мадам этих.
Зато я первенство занял по каНпотам и солёным грибам.
Какая нах глобализация в масштабах семьи!

 

Да ...а ты не знал?

 

не,не знал.

 

@жерличник,
Очень трогательно, Миш!
@_берёзка_,
Я маме предлагал уехать ко мне в Дмитров, после некоторых трагических моментов... Тщетно!
Успокоился...
Она мне сказала, что не сможет тут, даже с моей заботой, жить! На том и порешили.
Лучше я к ней, в Пермь.
Но приехать, видимо, придётся... На недельку.
@Olegych (сын мой младший) сделал Предложение своей подруге...
В июне хотят свадьбу ... Даты не знаю пока.

 

@жерличник, @_берёзка_,
Темно и сыро...
Но вы такую мотивацию мне создали...
Теперь
...
Хочу чуть поработать...
Спасибо, вам!