Чебуреки

@Анаконда,
Там другой вопрос качали, они негров со всей, даже "чёрной", Африки, а они чисто звери - Конго, Нигер, Заир, Ботсвана, у себя собирали, ни кого не выгоняли, а преступность если и есть, то коренная в основном, эти только наркотой балуются, против личности нет преступлений. Или Норвегия, сколько чеченцев пригласили, гражданство дали и ... тишина, ни каких эксцессов, так вот Норги у Шведов научились этим хитростям...
Ну а у нас в 88-м начались конфликты, Армяне - Азеры, Курды бузить начали, в Таджикистане шухер, те же Чеченцы с Крымскими Татарами решили качать за свою департацию но там как раз из Афгана вывели армию и осела она в Таджикистане, отдельные полки поехали в Карабах, Чечню и Крым - сразу стихло, но не надолго. Вот и нужна была Шведская модель многонационального социального государства...

 

делать было нефиг, рыба совсем не клювает, решил заморочиться по чебурекам, хотя прошлый раз дал себе зарок что всё...
но время прошло и всё подзабылось...
Короче удались, но проще купить...
Тут же в догонку, ну через пару дней, а то есть сегодня замутил хингалш с тыквой... это конечно бомбически, хоть и делал впервые...
это конечно не совсем чебурек, вернее совсем не чебурек, но делается проще, а по вкусу... ну если бы нужно было выбрать тарелку между хингалшем и чебуреком, то крепко бы задумался...
ЗЫ
так как хингалш готовил впервые, то следовал чётко по рецепту, но сейчас бы тыкву сделал остренькой, более солёной, чуть больше лука и меньше сахара, но в принципе и так бомбически получилось...

 

Нигде в Москве не могу найти, где готовят манты с тыквой....последняя...давняя охота 2012 г в Узбекистане...неделя в пустыне Кызылкумов,,.принимали по королевски, 3 повара готовили....Ну и в том числе подали как-то манты...я себе тут же блюдо подтянул с бараниной...сосед советует- вон с тыквой попробуй...попробовал - такъ к обычным манты и не добрался
Тыква, сало курдючное, лук, специи
Самому готовить, в отличие от хинкала - геморрой с мантышницей...ей потом место на кухне х...й найдешь

 

Ой, епт, как чебуреков-то захотелось. Не буду больше в этот раздел заходить.
Пра кофе: 1-2 чашки в день это же я не подсел на него? Очень люблю с утра с сигареткой после завтра

 

Меня как то угощали варениками, вот вообще со всем чем только можно - картошка, творог, вишня, мясо... которые на пару делались... вообще не сравнить с отварными... практически невозможно остановится... но я не об этом...

Если не такой уж фанат пароварения что готовишь каждый день, и надо не в промышленных масштабах, то отлично подходит марля в 2 слоя с небольшим как бы провисом, на кастрюле большого диаметра, накрываемая крышкой... вот меня варениками угощали как раз с такого "девайса", а главное к марле не прилипает и не надо, как в мантышнице, чего то там смазывать маслом и дрочиться с отдиранием... Пару раз сам пробовал, получилось отлично...

 

@Рыбокоп,
не, не кофеман это точно...
А тыкву можно? А хлеб пресный? Хингалш готовится без всякого жира, на сухой сковородке... Не чебурек, конечно, но не разочарует... если такие ингредиенты не противопоказаны...

 

Это можно, надо попробовать. Ща рецепт зачитаю.

 

@Рыбокоп,
Как я уже писал, при проблемах с поджелудочной нельзя не то чтобы жирного, острого и т.д...., а АППЕТИТНОГО. Чем более аппетитная писча, тем интенсивнее после попадания куска в желудок должна работать поджелудочная железа...тем больше ферментов она должна наработать и выбросить в 12-п кишку для переваривания. А если для выброса есть препятствия - то чем больше ферментов останется и будет жрать саму поджелудочную, тем ху...вее
То же с алкоголем. При тяжелых формах хр. панкреатита иногда для провокации хватит рюмки водки...не обязательно литр

 

Ну и?

 

Та я ваще про алкоголь забыл и забил. Кстати, это вот вообще ни разу не трудно. С сигаретами гораздо сложней. Про еду я подозревал что-то подобное. Поэтому ничего особо аппетитного и не готовлю. Все в меру вкусное, никаких излишеств, приправ, очень обычное, вот без всяких омномном-феерий вкуса, чтобы не возбуждалась подруга. Ну и запрет на определенные продукты и способы приготовления блюду. Вроде, тьфу-тьфу-тьфу

 

Рецепт мне нравится и подходит, но как-то заморчиваться с тестом не охота))) не люблю я вот возни с ним.

 

сам не любитель всяких тест, но тут дела ровно на 5 минут, ну может даже минуты на 3-4... Никаких ожиданий пока подойдёт и прочей тестовой лобудени...
у меня на всё про всё, от того как я решил замутить, и до первого укуса с прихлёбом чаем, ушло 1ч.20м, спецом засёк...
... нет, конечно сам смотри... на нет и суда нет...

 

@Рыбокоп,
ЗЫ
если чё, рецепт брал атсель

 

Ух какие чебуреки татары в Крыму делают ... офигительно правильные ... наелся тут намедни от души .

 

При въезде в Бахчисарай со стороны Севастополя слева есть чебуречная. Там чебуреки самые-самые!!! Я в 2014-м из-за них чуть на самолет не опоздал)))

 

Да ты и плов за полчаса готовишь.

 

Не в Евпатории, в Карамане?

 

вот только не надо грязи - за час

 

Двумя вилками, как палочками, берем чебурек Так, чтобы он стоял ВЕРТИКАЛЬНО, а вилки его держали СНИЗУ.
Причем вилки должны быть развернуты остриём в РАЗНЫЕ СТОРОНЫ.
Едим чебурек сверху, периодически наклоняя его и выпивая бульон
))

 

сенсационно! грандиозно! великолепно! Запатентовали надеюсь?

 

Куда нах,пиндосы,те да.Они гадены,пасутся там где наши (будущие)гении пиво с чебуреками хомячат.
А откуда у них прогресс и процветание?...Все высокотехнологические изделия спизжены из пивных,находящихся рядом с нашими ВУЗами

 

Многие вещи кажутся простыми и очевидными. Но только после того, как Вы мне всё объяснили, Холмс (с)

 

@Буньков, @БУЙНОВ,
Ппонял, нахрена 2 вилки с остриями в разные стороны. Голодных и прожорливых бауманцев вокруг счастливчика, как рыбаков в Борке... А держат чебурек - РУКАМИ...и пьют бульон - РТОМ !

 

Ни РТОМ ,а РОТОМ!
А то ща Юра Финн возбудиться, и скажет нам,как правильно гутарить па руцски.

 

@БУЙНОВ,
Короче, верхней частью ЖКТ

 

И послать,в случае чё в нижнюю часть.

 

Руками студенту есть чебуреки нельзя.
Как потом студенток жирными руками хватать?! Они ж выскользнут

 

Это смотря какими руками... не из всех рук сможет студентка выскользнуть

 

Без когтей

 

теперь придётся завсегда громыхать вилками в кармане... а вдруг в чебургенную нелёгкая занесёт, а ты пустой... и будешь, как последнее чмо, жрать руками, вместе с остальными небауманцами-недотёпами...

 

@Буньков,
Не...вилки, как и столик...всегда были бэсплатными, как для бауманцев, так и для простых смертных

 

тю, а шо, в бауманке разве не научили жирные руки о чужие фалды пенджика вытирать? Это же первейшее дело!
... вот сейчас бауманка в моих глазах рухнула ниже плинтуса...

 

вот именно что "были"... теперь проклятый капитализьм и вилки очень за дорого, а в чисто чебургенных и не правильно могут понять, если попросишь, ... позвонят куда следует заподозрив в ненашенстве @Анаконда, то хорошо, он бауманский диплом завсегда показать может, а не у бауманцев может всё плохо закончиться...

 

Также как и ложки...
Способ с помощью 3-х алюминиевых ложек.
Очень удобно, когда приноровишься.
Две ложки тыльными сторонами складывали в руке, как это делают ложкари и полученными "щипцами" зажимали горячий чебурек.
Потом надкусывали край и в третью ложку выливали ароматный
прозрачный бульон...
А то подавали чебуреки огненно-горячими, в руки не возьмешь.
p.s.Ваще-то, об этом надо в соответствующей ветке....

 

НИКОЛАЙ АНАТОЛЬИЧ, ты чего делаешь!!!? Я только поужинал, и опять...

 

@Анатольич,
Да ладно, Коль...ветку ,,Чебуреки,, еще где-то искать надо...а тут :

 

хрень полная... 5 минут и любой чебурек, с самого огнища, нормально кушается руками...

 

это очень эстетично.
Мы бы тоже так догадались, но на бауманской в чебуречной возле трех коней давали только вилки, чебуреки, тархун и холодный кофе в скользких жирных стаканах. Наверное их в руках небауманцы держали

 

Вот жеж, только развспоминался о настоящих кабардинских чебуреках на Чегемских водопадах этим октябрем, пришел Анаконда и скользкими жирными стаканами все испортил...