Чебуреки

А , еще вспомнилось , мы всегда ходили на учебу через Бауманский рынок , угол срезали , так 5,5 лет , а потом он обвалился . Я , даже расстроился помню сильно . Вам не понять , если в М ходили .

 

Значит нам с Трактористом перед НГ не повезло . Чебуреки были маленькие, теплые, не поджаристые и без сока, похожие на блины с мясом.
Зато повезло с Горынычем ....

 

Ну у нас тоже не хрустящие были. Но с бульоном.

 

Короче, надо опять к Горынычу в гости собираться, ну и повторный заход в чебуречную сделать ...

 

Самые плохие чебуреки-вечером в пятницу

 

Обоснуй!

 

Слишком много желающих Чебуречная просто битком....А очередей на раздаче нету
В будний день при полупустом зале ожидаешь несколько минут пока очередную порцию приготовят румяненьких и с бульоном.....Метаморфоза,однако

 

Подтверждаю. Всегда захожу, если еду в рыболовный. В прошлый раз не зашел потому что народу было столько, что не войти

 

@SEGA Углич, Сергей, привет!
А где в городе можно сеьей вечером посидеть в ресторанчике? Просто надо культурной программы для...

 

А я вот вспомнил чебуречную на Нижегородской, недалеко от пл.4км. Туда с отцом частенько ходили, когда жил на Смирновке. Дальше пончики с Абельмановки, какая туда в палатку была всегда очередь. На Нижегородской между старой птичкой и Абельмановской заставой был пивбар Клешня. На фасаде была люминисцентная кружка с пивом и огромный рак в ней, там были вкуснейшие баранки с солью! Ну и раки!

 

Правильно руками и одной ложкой.

Вот так я и имел ввиду

 

@Дюсик,
В "Авеню" сходи,а лучше в"Русскую Усадьбу",там блюд национальных-фельдепёрсовых много! Опять же-история...культура еды!

 

К

"Клешня", это святое!!!!...каждую субботу,после того,как погоняем в футбол,в "сиреневых" на коробке,ходили пить туда пиво с креветками.....рупь давали официанту,и он отборных креветочек приносил.....эхххх..прям накатило воспоминание...

 

Точно, точно! Пирожки с мясом по 10 коп. Тошнотики. Мы их так называли.
За метро поправее ларек был.
А в гастрономе кофе с молоком давали и бутерброды с сыром. А за углом от метро пельменная жуткая была.
В три коня мы не ходили. В наше время там жутко было. Брали ящик пива по 49 копеек за батл (или 45 без бумажной этикетки, но с датой на крышке) и сырки дружба напротив МВТУ в винном и ужинали во дворе.
Я учился с 82 по 88.
)))

 

Это все дилетанство. Какой-то троллинг. А настоящий джиг был в том, что в настоящих советских чебуречных ложек не было!!!
А были только вилки....
Так вот. Мы студенты ели чебуреки вертуозно. Не допускалось ни одного прокола с потерей ценного бульона!
Делалось так: берем две вилки. Прижимаем их спиной к спине так, чтобы зубья смотрели в разные стороны. Чебурек зажимается между вилками, но за нижний край чебурека. То есть чебурек стоИт вертикально, вилки его держат за нижний угол. Далее поедаем его сверху вниз. Когда доходим до бульона, то выпиваем его, как из стакана. Ну а остаток съедается в последнюю очередь. Результат: бульон не вытек, чебурек съеден, РУКИ ЧИСТЫЕ.
(Салфеток-то тоже не было)
Все это запивалось холодным сладким черным дешевым кофе из мутного стакана)))
Вот это джиг!
)))

 

Как все сложно то ... Берешь чебурек, сворачиваешь пополам, берешься за прожаренные края, начинаешь есть с острого угла, периодически попивая бульон...

 

Мне тоже кажется, что коллеги усложняют и драматизируют. Не бином Ньютона. Спокойно чебурек кушается без ложек и заливания себя бульоном

 

Стрескать чебуреков несколько и не измазюкать руки пережаренным маслом - нонсенс, вернее в этом весь фильдиперс! А потом еще ходить и пахнуть ароматом пережаренного масла!

 

Двумя ложками зажимаем чебурек, аккуратно чтобы не раздавить и не порвать.
Надкусываем с верхнего угла, держим вертикально не проливая бульон.
Переворачиваем, выливая бульон в третью ложку.
Так и едим, кусая сверху и по необходимости запивая бульончиком.

@AlexM,
А в столовках не было как раз вилок. Ложки были всегда.

 

Чебуреки.чебуреки...господа, только не забывайте. что как бы вы их не кушали. это в любом случае удар по желудку

 

Да ваще ужос какой та ....ладно кто молодость вспоминаеть , но щас то полтос уже за плечами почти у всех , хочешь мяса , ну приготовь сам и скушай ...нет все ностальгия по молодости гонит в общепит

 

Ты вроде только не давно их откушал. Уже ощущаешь?

 

Честно говоря, чебурека тоже хоцца , но поужинал отварным судаком и запил активией с булочкой-улиткой.
Омез за двадцать минут до еды никто не отменял

 

У меня желудок крепкий. но я трезво оцениваю ситуацию.

 

Сразу видно, что фразы "Здравствуй язва" и "Привет гастрит" тебе в жизни пришлось произносить

 

Ну пока явно не было, но после долмы из Мяснова (начинка таже что и в чебуреке )с утра омезик самое то.

 

Вооо с такой пищей никакие таблетки не нужны

 

@Митинский/Liu, в общем, да. Никак только от булочки не откажусь.
Я ж на нее ещё протертой смородинки
А вроде за весом пытаюсь следить

 

Я , чутка пораньше, когда 14 коп стоили

 

А еще на Библиотеке Ленина (метро) была классная пирожковаяПирожки сумасшедшие, особенно когда придумал в сметану их макать

 

Прочитал тему...
Ужас и кошмар. Вы извините старого мудака, но есть сейчас чебуреки где то вообще кроме как дома, ад и катастрофа, тем более за писят рублей.
Прошли те времена когда в советских тошниловках готовили отличные чебуреки, все, можно забыть об этом.
Попробуйте пройти на кухню и посмотреть как и где готовят, вморду дадут сразу и милицию вызовут потому как готовят из плохого мяса, прогорклого масла и мутной муки..
Я кроме как на в чебуречной Кржижановского нигде не был, тогда, а это до 80го года порция из двух чебуреков стоила 16 копеек.. вкусно было конечно, но возводить чебуреки в ранг восхитительной еды я бы не стал потому как их готовить быстро, продукты простые и своя еда намного вкуснее чем где либо, подчеркну... тем более сейчас.

 

@Синий вдым и вмуку китаец, !
777, после приобретения снегоуборочной машины на чебуреки перешёл!!!

 

Ну не до такой же степени ...снег то убирать
На самом деле прекрасно понимаю. что злоупотреблять всякими чебурами.пирожками и т.д. не следует, НО!! Если реально вкусно и получаешь удовольствие, то раз в пару месяцев совершенно не возбраняется. Есть и повредней удовольствия

 

А круглые Московские пирожки с мясом по 10 коп. ? Забыли?

 

Ну я-то тоже про чебуреки раза 2 за год от силы вспоминаю.

 

и бульончик на запивку там был! ВКУСНА БЫЛО!!

 

На Библиотеке им Ленина (напротив через дорогу), там, где сейчас корчма что ли, немного вглубь, была пельменная.
Там же были и тошнотики ( цилиндрические пирожки с мясом по 10 коп. )
Сметана или масло для пельменей были за дополнительные деньги. А вот уксус был бесплатно. Мы брали по две порции пельменей и уксуса туда брынь!
Если еще пирожком усилить, то на весь день хватало.
Первый раз я туда попал где-то в 1980-81, когда мы с ребятами на концерт Круиза в Лужники пошли.
Концертик меня ашарашил. Очень профессионально они отыграли. Но это во вторм отделении. А в первом - Кобзон, еще кто-то и тд.
Кстати! А конфераньсье был ... Не падать!... ПЕТРОСЯН!!! Тот самый
))))

 

На Китай-городе возле церкви уютное чуберечная... ога... тока в "Дружбе" на Сухаревке чебуреки вкуснее...

 

А пирожки Московские круглые (цылиндриком) по 10 коп с мясом были супер в советское время

 

Да не забыли, не забыли.Мы пацанами в высотку на Восстания в пирожковую спецом ездили или бегали на большой перемене,вместо школьных обедов(долбанных).