Поговорим о дарах леса

@BigRIB,
Миша как бы место с рыжиками узнать

 

КуАр код показать ему сначала

 

Три,как меня в тырнет телепон не пускает...А я в ссылке...
Ладно,по грибами.Приехав в первый день,вышел за околицу,был поражён количеством,разнообразием и главное качеством сыроежек.Тут же от жадности хозяйствености минут за двадцать нарезал ведро отборнейших,в пределах 50-метров,Отложив основные походы на потом и в более отдалённые места.Как следует выжаренные с минимумом картошки,замечательное блюдо.
Фото нет ,,мой кар,кирдык".
Пишу с чужого.Вчера и сегодня ,дальний лес,искал и брал только благородные.Первый день 14 белых,2 подосиновых,сегодня 17 и опять 2.И это не смотря на близость к Серпуховскому р-ну,всего то км 30-40,и на четырёх часовые поиски.
Пока всё,приветом из-под Наро-Фоминска.))

 

По грибам пока на заливе не особо
Ведерко неполное наездил за пару часов Только вдоль дорог, тропинок и т.д.
Смешной сросток белого, 4 штуки, один вниз шляпкой

 

Хороший суперклей.
И ведь не лень возица было...

 

Только что по радио передали, что в Ленинградской области супружеская пара собрала за раз 1300 белых...

 

Жду дочу с унуками к вечеру, пока моя в Сочах - Белгороде третью неделю ДР празднует ( Мля). Чтобы субботе не пропадать ( а суп из щучей, на 9500 была, башки сварил ещё вчера), вчера же свалил на пруд. С ранья ломанул на старый карьер в полукилометре (там карась, говорят, хороший) но я по грибы, ибо есть (о5 же говорят). Заросли берёза - осина, молодые, канавы - траншеи, бурелом. УмумукалсяДесяток пдс (все чистые), полтора пдбр (2-3 чистые). Друган одарил двумя десятками хоррррроших белененьких! Всё обработал - и на мороз.

 

@Отец Николай,
А там на платнике нормальные рыбы, не карпы, клюют?

 

Сегодня с @злая@ и @Lennon посетили Калужскую область.
Моя цель была - белые еловые (boletus edulis). Но такого я не ожидала - 90% чистые, даже уже с зеленеющим гименофором.
Подберёзовики, рыжики еловые, лисички огромные, множество маслят - в массе своей зернистые, но и обыкновенные встречались.
Парни ещё и подосиновиков жёлто-бурых нарвали.
Жарю, готовлю жульен, морожу. Вот, только руки бы от маслят отмыть

 

@Rio, красные с белыми пятнами не съедобные !

 

@Volga СП,
Учту
Хотя токсина мускарина они содержат не так уж много. Кое-кто на водке настаивает и пьёт... Но я с детства запомнила Золотое правило грибника - Не уверен, не бери!

 

Съедобные ! Но возможно один раз в жизни...

 

@Rio,

Только не говори, что он так рос

Никаких клеев...есснная для грибов поза 69

Вранье 100%
Ленобласть большая конечно...но раздели световой день на количество...этта пара должна в минуту на каждого по грибу собирать. + таскание корзин к машине

 

@Хирург,
Саш, в 2004 году в районе Янисярви в Карелии, у нас парень один заморочился и пересчитал количество белых между двух борозд противопожарных, они через сто метров и двух лесных дорог, метрах в 10-15 друг от друга шли, ну такой объезд лесной, часто такое встречается. Больше 2000 штук получилось, тогда смартфона не было, фотки на Нокии были, но куда то пропали. Белые, почти все переростки, стояли, как в мультфильмах рисуют, мы с машины увидели и охуели, а он решил пересчитать, Сёма бухгалтером был, сейчас уже 10 лет в Майями живёт, душно ему в России стало, а дедушка ЖЗЛ про Дзержинского написал, член союза писателей, квартира в доме на набережной...

 

@Лжекарась,
Ок, ещё 100500-й раз)))
Собрал, помыл от лесного мусора...
Говорим о чернушках, волнушках и валуях... Я только эти грибы солю.
Грибы отмачиваю в ведре, превышаюшим объëмом в три раза объëм самих грибов.
Вечером залил, утром поменял воду....
И так ШЕСТЬ раз... То бишь трое суток.
Потом Генеральная мойка от мусора и раскладка по банкам...
В низ банки пару листов чёрной смородины, пару вишнëвых листьев, пять горошин чёрного перца, пару зубчиков чеснока, стебель укропа с зонтиком...
Укладываю грибы плотно.
Заливаю солевым раствором(одна столовая ложка с горкой на литр воды).
Сверху кладу лист хрена, два диаметра банки., Да пох, главное, чтоб покрыл поверхность грибов...
Уминаю не сильно и капаю растительного масла, дабы избежать контакта грибов с воздухом...
Потом накрываю пластиковой крышкой.
Банки либо в холодильнике держу либо в подполе... Срок засолки ТРИ месяца!
К новому году созревают.

Если варить и также засолить, то через неделю можно и "ваты грибной" Отведать. Вкусно, но не хрустит

 

Из последних сил. Лисички на топленом масле со сметаной.

 

При засолке гриба происходит процесс образования молочной кислоты,именно она и делает гриб ,удобоваримым нашему организму,как бы перерабатывая его клетчатку.ну и придает тот самый кислый неповторимый вкус.

 

Да и засаливать рыхлый гриб лучше не надо,хруста не будет ,потому желательно ,мелкие и крепкие,их и есть приятней.Хоть сырым посолом хоть отварным.очень хороши кстати в засоле квашеньем еще и боровички ,подосиновички и мелкие болотные подберезовики.лесные подберезовики совсем не то.

 

Вкуса опят с уксусом ,совершенно не понимаю,ну вот от слова совсем,собираю их.. только ради любимой мя жены..цы..

 

А что в опятах есть уксус?
Выжаренный опёнок наивкуснейший хрустик,опята как наполнитель жюльена бесподобны,оказавшись в пицце,заткнут за пояс любые шампиньоны,а когда держишь на вилке маринованный опёнок,стоишь перед дилеммой,сначала выпить и потом уж,или схомячить поскорей эту прелесть,а рюмашка подождёт...
Готовить научись,лапух.

 

Форель в загоне от жары померла, щука временами, то простой инженер с мостка кинет чё-нить пять раз. - полторашка с двушкой. А то Николай Палыч на лодке объелозит все закутки, куча приманок - и шиш! Хороший окунь - единично, сомика 1 раз словил, думаю случайно, на бутылки с верёвкой парень иногда ловит. Белый амур прыгает, как ловить не знаю, да и не охота особо. Линь есть, но капризный, к тому же подлец с разнокалиберной плотвой могут замучать. Как то так

 

То есть ты их под гнетом вообще не держишь?

 

Пошли подберезовики,не было не было и вдруг пошли.)
Будем надеятся и белых дождемся)

 

Нетт!
Приминаю тыльной стороной пальцев ладони при укладке в банки.
Предпочитаю банки объёмом 0.5/0.7...
Чтобы сразу съесть.

 

Выходные на даче .... погода стала чуть лучше ... просто жарко , испепеляющего зноя уже нет , а уж к вечеру вообще спустилась прохлада ....кайф !!!!
По ягоде все по прежнему , жена за два захода собрала 8 литров черники .... я гулял искал грибы , нашел совсем чутка , как и все , три горсти лисичек да пяток белых , из которых хороших только два .
Встретил в лесу сову , до чего прикольная птица , уселась на ветку спиной ко мне , а голова в мою сторону и два глаза блюдца ....

 

Ещё бы, такое чудище увидала!

 

Она удивляется и параллельно чернику считает ... сколько кг собрал ... как больше десяти будет ... так кендык ... позвонит куда надо ... и тюрьма ...

 

А где я писал что чернику собирал ?

 

А это что ?

Как - то так ... ну не жену же в тюрьму ... , значит тебя ... как у французов, строго, а мы должны равняться на Европу ...

 

Жена в лесу одном ягоду собирает , а я в другом сову встретил ...и как она там за черникой наблюдает ?

 

@AKM,
Прекрати, Митинский не в духе, запутает тебя всякой чушью, ему видимо не до смеха, и конечно дело не в сове...

 

Ну хорошо - хорошо ... уточнять надо, что вы по разным лесам работаете ... тогда может и не посадят ...

Да-да ..., конечно ..., умолкаю ...

 

Сегодня ваще то понедельник а не пятница ...таки чего радовацо ?

 

кто ж его посадит ...он же памятник /цы

 

КАТЕГОРИЧЕСКИ НЕ СОГЛАСЕН!
*плюнул в Гринвич и захаркал весь нулевой меридиан.

 

Впереди вторник, да и сам понедельник, плох настолько, на сколько мы сами его таким делаем.
Хотя, согласен, трудовая неделя впереди давит своим весом на психику.
Не очень нравится Кончаловский, но он как то сказал, что "если русскому предложить кучу денег и на выбор любое занятие по жизни, большинство предпочтут лежать на диване."
Так что работаем мы чаще всего по необходимости, а не от огромного желания, сварить клей, например, или выстрогать какую то доску...

 

Гагаринский рн Смоленской обл. В связи с ветродуем рыбалка была заменена на грибалку. Гриб как бы есть, но с пассажирами и трудовой. Десятка три-четыре белых нашел, все некондиция, немного подосов, сыроежек вал,. Выручили лисички, на пару сковородок набрал. Фотки остальные слишком большие, сжимать неохота.

 

"Работа - хороший способ не скучать между рыбалками" (с)

Если че...это не я придумал, а хто то там в Москанелле

 

Лениво ползаю-почитываю по грибным форумам ... и что-то не очень пока с грибами складывается ... мне надо чтобы к 6 сентября ВСЕ было ... неужели год совсем не грибной ...