Кулинария

@SEGA Углич,
Из последнего .... на открытии делал консерву из судака ...это был первый опыт автоклавирования ....
Получилось довольно разваренно и просто так не особо вкусно ....но я кушаю так , обжариваю много лука и моркови до готовности а потом бац туда поллитровую банку судака , перемешал и протушил 5 минут .... оставил под крышкой чтоб остыло .... ну оч вкусно , внука за уши не оттащить как лопает , да и всем остальным нравится , очень быстрое и вкусное блюдо.

 

А консерва в томате, или в масле?
Я с томатной пастой делал из окуней, очень вкусно...но там много моркови и лука (предварительно обжаренного), тушки целые, после тушения,а вот кости все сопрели в советской скороварке, попробовали бы не сопреть! Жаль внук уже вырос давно, сам себе еду покупает...правнукам наверное бы понравилось, но их пока нет...

 

@SEGA Углич, домашнее купить трудно , так что пусть кушает что дед дает ))))
Я делал тока с маслом , часть банок добавил обжарки чутка ... но результатом пока на 100 пр не доволен , я только в начале пути , вот как все отработаю тада можно и рецептами делиться .
Вот если до пенсии доживу подольше буду летом на рыбинке тусить ....вот там я развернусь )))))

 

так у тебя маленький внук наверное....моему скоро 18-ть , не всегда его есть домашнее и заставишь ...

 

@SEGA Углич,
Обалдеть , ты как Саня финн в 37 дедом стал ? А чего внук рыбачить не хочет ?

 

я в 43...рыбачить не затянешь...он весь в отца, одни машины на уме...

 

Захотелось сегодня леща. Просто белозерского леща. Без всего. Только лещ, соль, перец, масло и раскаленная сковорода.
Ммммммм.
Желание успешно удовлетворено))

 

@КСИ,
Очень люблю жареные ребра леща...
На Ладоге когда жил специально две сковороды чугунных купил 22см и 28см, на первой целиком помешались ребра околокилошного, а на второй 2+кг.
Почистил - вскрыл через спину - кишки долой - спину долой - почти идеальный круг в подсоленную муку и на сковороду в раскалённое масло, сначала кожей вниз, дожариваешь перевернув.
Рёбра в поплавки для ловли форели, по ручьям, использовал после высыхания, сосновая кора и ребро леща...