Рыбалка и еда

@Капотнинский, во! добился все таки в домашних условиях возникновения белой благородной плесени на сыровялке! вообще без всего только регулируя температуру высола мяса! это же прекрасно вообще всего за полгода экспериментов!

 

Ваще убил наповал!!!...это пять!!!...крепко пожал руку и выставил на стол четверть самогона!!...за удачные эксперименты..

 

Так! Вопрос...где брать сетку и эту,как её, плёнку калогеновую или хер его знает как ее называют...надо же попробовать замутить....тем более зима скоро..на льду мяска в охоточку ,да под стопарик ,ой как вкусно ...

 

@Капотнинский, если хочешь просто попробовать, я тебе сетки и пленки отмотаю и нарву сколько хочешь, потому что у меня этого добра километры. если хочешь купить, брать мало неинтересно и дорого... но ссылок могу накидать по любой продукции для вялки мяса.
вообще все просто и нужно только время и хорошее мясо. рыночное не пойдет..

 

Вот спасибо...мне много не надо.. трохи для себе......по мясу....где лучше брать?....

 

И вот этот моментик проясни..".регулируя температуру высола мяса."

 

@Капотнинский, мясо вялица пару месяцев при температуре 15-17 градусов и влажности 70-80%. таких условий сейчас нет. я вялю в обычном холодильнике, но так как сейчас все они нофрост, конечно же сушат мясо. но! я замерял температуру от верха холодильника до низу и на боковых дверцах, везде она разная и надо просто ежедневно перекладывать сыровялку сверху вниз. то есть я просто вывел формулу 3х2х1. три дня внизу, два в середине и один день наверху. один градус играет очень большую роль. вот.

 

Понял...везде свои тонкости....

 

@Капотнинский, на самом деле надо ждать осени.. и тогда ужремся сыровялкой и колбасами с сосисками и купатами...!

 

выпить как обычно не с кем...

 

И по мясу ...где брать надо?...в деревне у фермеров?

 

Не могу...ещё на работе....

 

@Капотнинский, если есть свои и проверенные. потому что обманывают просто на корню, выдавая комбинатовское мясо за деревенское. я скоро напишу креатив расследование на эту тему...
а здесь только у мираторга. потому что там только следы от антибиотиков, почти незаметные..

 

@Капотнинский, я недавно заказывал в глухой деревне у деревенских свинину, убойным весом.. то есть потрошонную, но с головой.
250 рупь кг, забирать в ноябре без разговоров. то есть чистое мясо выходит 600-700 рупь кг. но это того стоит..

 

Понял..значит мираторг..

 

@AlexM,
А не жирно получится?Поджелудочная думаю не одобрит,не если конечно железная

 

вот кстате бомба.. жутко рекомендую идти в сельпо прямо сейчас!

это камчатский голец этого года вылова томленный в сливочном масле и бульоне с петрушкой. готовить ровно пять минут, вкус просто пестец. зуп даю

 

а это его брат подготовленный к необычному пасолу

 

С этой рыбалкой который день в загоне...
Забыл купить плоские спагетти, пришлось макароны по-леснически готовить.

 

@И Г, а я все макароны срирачей заливаю уже неделю... в жару острит не по деццки!



а макароны уже пару месяцев беру влажные, готовить в разы быстрее

 

выпить опять не с кем...

 

Заявляю! Настоящее сливочное масло является лекарством. У Синего спросите.
Получив настоящее сливочное масло, поджелудочная со слезами на глазах скажет: Спасибо, ребята! Тронута...
)))

 

@AlexM, совершенно верно (поправляя колотые очки)
мало того, от сливочного масле вообще невозможно растолстеть.
проблема в том, что в масквабаде 90% масла, левое.

 

@AlexM, Во! Заявляю что завтрак на сливочном прекрасен!!!

 

Наверное 99.
Поскольку себестоимость настоящего сливочного масла 2000 рублей за кг.
)))

 

@AlexM, не.. у нас дешевле. я вот такое в деревне беру, вкуснее не ел в жысть.. могу зуп дать.
если надо, притараню с оказией. правда упаковка сейчас 350 грамм, цена смех, вкус вот прям как в СССР..

Спойлер: масло сливочное

http://milkrm.ru/

Вот чего люди пишут

Спойлер: отзывы

http://irecommend.ru/content/samoe-vkusnoe-maslo-na-nashikh-prilavkakh

у них вообще вся молочка потрясающая и сроки очень маленькие

 

Возьму с удовольствием, если поможешь!
Килограмма два.
ПС Яйца были вкусные. Вспоминаем...
)))

 

У тебя деревня в Мордовии чтолЕ?

 

@Синий вдым и вмуку китаец, Будет настроение , бери зокуску и вали к нам бухать , сегодня вечером Буйнов проставляется за праздник , будет фуршет , просто пьянка и танцы с кекиморами , также полный алямс и тритатулики .

 

а упаковка всего 350 грамм, но цена за такое масло слезная. во..





Яйца тоже будут скорее всего, деревенские бройлеры, мёд и корейка капчоная на ольхе и дубе. сало может будет капчоное если успею...

 

@Лжекарась, на границе мордовщины и пензенской волости практически..

 

@buz, рахмат, но до пятницы жутко вшит по полной. зуп даю на что хочешь..

 

Ждем!
Только масло бы не 72, а 82 процента (краснея и глядя в сторону и вниз)
)))

 

@AlexM, Сань! не читай дневников силиконовых губастых телок, передирающих друг у друга новости что мол не бывает сливочного масла ниже 82%, это брехня и вбросы.
вот в СССР были самые лучшие в мире госты по молочной продукции и именно сливочные масла бывают разные.. и это просто так классифицировали по проценту жырности
Традиционное, массовая доля жира 82,5 %.
Любительское, массовая доля жира 80,0 %.
Крестьянское, массовая доля жира 72,5 %.
Бутербродное, массовая доля жира 61,0 %.
Чайное, массовая доля жира 50,0 %.

Это реальные цифры потому что сливки всего то 35% жырности, потом в сепараторе отделяется пахта без жира и можно получать сливки, то есть уже сливочное масло любой жирности, 82,5, 73%, 72,5% , хоть 90%. и это просто разнообразие сливочного масла не более.
а вот как определить за 5 секунд настоящее ли оно или с растительным или пальмовым маслом, я тебе расскажу

 

Хорошо Игорь! Перестаю читать))))
Только я всё определяю по старинке:
Человека - по физиономии
Масло - по вкусу
)))

 

@AlexM, Даю зуп что высший сорт 82 и 72 по вкусу не отличишь!

 

Выпить как обычно не с кем?

 

Ну что... было бы предложено... (гулко налил и залпом выпил губастого)

 

Ну вот и все... добил сердешную.
Спокойной ночи всем..

 

Утроооооо!!!!!!!