Рыбалка и еда

А мы вчера на завтрак с гречкой переборщили и на ужин ее с лисичками схомячили.тоже ничо
И с лапшой поробую.вкусно должно быть.вот только коровы у меня нет.что бы сливок правильных добыть

 

@Митинский/Liu, не не не!!! картошку осенью надо!
лапшу сделать , пять минут времени! зуп даю!

 

@БУЙНОВ, конечно.. сметаны кислит грибы, в этом то и проблема. а к примеру в масквабаде нет снятых сливок вообще. вот по этому то и еда исключительно деревенская. вот.

 

@Losь Королев, а попробуй которые для взбивания, 33% вроде

 

@БУЙНОВ, попробуй с мацони.. там меньше кисломолочности. вкус на на черных камнях

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
У меня мысль была с топлёным молоком забодяжить,да ни где в последнее время Можайского(оно лучшее имхо) не вижу и сам давно на Можайку не ездил,что б там взять ,родного не бодяжного.Ты не пробовал?

 

@БУЙНОВ, Да попробовал бы! но и сам можайского топленого давно не встречал

 

Мне сегодня посылочку,с оказией передали,из Южно-Сахалинска,корюшка настоящая я в восторге.А тут ещё и магазин открыли,,шаговой доступности",вышел из подъезда и нырнул туда,а там живое пиво.Взял чешского нефильтрованого.ЖИТЬ ХОРОШО!!!

 

@БУЙНОВ,
Тьфу на тебя - жабаааа

 

@Losь Королев,
Аааа,вытирая усы от пены рукавом....Чё говоришь то?

 

@БУЙНОВ,
На здоровье

 

На...посмотри хоть
http://mozhayskiy.ru/products/index/view/cat_id/2

 

Пять минут мне нрависа ... рассказывай как

 

@Анатольич, угу... а все равно нигде нету

 

Пральна гутарите товарищч, можно и с любым гарниром,
тут самое главное, чтобы ЭТО было

 

@Митинский/Liu, все просто.
Берешь полтора стакана хорошей муки, чуть соли и три яйца..

Сыпешь на стол муку (похрен, просеянную или нет) горкой. Углубляешь в центре и туда расшибаешь яйца и соль.. Все перемешиваешь вилкой, потом месишь тесто, подсыпая маненько муку. Месишь тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к столу. Тесто должно упругим как сиськи студентки и эластичным. Потом раскатываешь небольшой тонкий пласт, лучше милиметра три ,с двух сторон присыпаешь мукой и сворачиваешь спиралью. Режешь острым ножом какую хочешь ширину и разворачиваешь. Протом просто выкладываешь расправленную лапшу на лист пергаментной бумаги, присыпанный мукой, и подсушиваешь маненько. Все.

Вот я таким образом делаю домашнюю лапшу, вкус сносит с ног сразу же. Только лапшу для лисичек нужно раскатывать тоньше.

Спойлер: Домашняя лапша

http://www.ykasova.com/kuhnya/577-domashnyaya-lapsha-na-baranem-bulone

 

@Анатольич, Это прекрасно!

 

Купил в магазе вишни...щас пирог печется...запах разносится шо пипец
С выковыриванием косточек, правда, зайобся.

 

@Анатольич, кстати вишня в этом году на редкость душистая.

 

А вот кому с утра освежится и поострится! Налетай на яичницу с суждуком и острым перцем!

 

Когда покупал в магазе, шо-то запаха не почуял.
Сравнить не с чем.

 

Грызть нечем суждук.
Так что, я лучше овсянки, сэр! с ягодным ассорти(черника,малина,ну и несколько вишен,неизвестного производителя).
И лакирнуть кофэ с молоком и бутером с сулугуни.
Что и исполнил незамедлительно.

 

@Анатольич, а! я про деревенскую вишню..

 

@Анатольич, это или глубочайшее заблуждение что суджук надо грызть, или он старый.
Я вот сам его делаю и он мягкий как докторская колбаса, зуп могу дать.



Или вот к примеру сыровяленный бок. Да, сначала он дубовый, но стоит его разрезать пополам и подождать пару дней, он вдохнет воздух и будет мягкий как свежее сало..

 

@Митинский/Liu,
Я дико извиняюсь,но опять не могу рецепт супа форелевого найти....обязуюсь больше не спрашивать и занести в избранное.

 

Солянка рыбная из форели.


Необходимые продукты :

-Рыба 1-1,5 кг;

-Морковь 0,5 кг;

-Лук 0,5 кг;

-Огурцы маринованные(только их а не соленые) 1 банка(500гр);

-Картофель 0,5-0,7 кг;

-Томатная паста 3 ст.ложки;

-Маслины 1 банка;

-Чеснок 2 зубчика;

-Приправа(Перец молотый и горошек,лаврушка,хмели-сунели);

-Зелень(лук,укроп)

-Лимон;

-Сметана;

В глубокой сковороде обжариваем лук и морковь(резать только не мелко).К ним,за минут 5 до готовности,добавляем порезанные огурцы,тушим еще 5 минут и добавляем том.пасту.Все это жарим еще 5 минут,добавим стакан воды и тушим еще 5-10 минут.Тем временем потрошим рыбу,филеруем.Головы и хребет отправляем в кастрюлю,добавляем специи и варим 30-40 минут.Как только головы начнут разваливаться,выкидываем их,а в бульон кладем картофель,рассол от огурцов(обязательно) и обжарку.За пять минут до готовности,добавляем филе рыбы и порезанные кольцами маслины.Ну и в самом конце высыпаем зелень и выдавливаем чеснок.

В тарелку наливаем нашу солянку,сверху добавим ложку сметаны и дольку лимона.Лимон нужно ложечкой в тарелке немного раздавить,это придаст нашей солянке небольшую кислинку.Наливаем 50-100 гр холодненькой водочки и приятный ужин в кругу семьи вам обеспечен!!!!!

Приятного всем аппетита

P.S Самой вкусной солянка,становится на следующий день,когда она настоится.Я всегда варю её 31 декабря,так как утром 1 января это самое волшебное блюдо после праздника!!!!

С Уважением,Узелок!!/ЦЫ/

 

@Митинский/Liu,
Бомба! Спасибо!

 

@Андрей Kurz,
PS ... одна подсказка , в жару подобные супы нельзя оставлять на ночь остывать на плите или в кухне , с утра получишь скисший суп , обязательно убирать в холодильнек !!!!

 

Буэнос ночес, амигос!
Вернулись с магаза с женой, прикупили сига копчёного, под двушку. Завтра после работы буду закусывать салатом вкуснющим.

 

@Юра Финн г.Турку FI,
видали мы ваших сигов ...сперва салат предъяви , потом хвастай

 

Спасибо за рецепт, Илья! Дал супруге изучить и запомнить. На выхах попробует сдать экзамен мне. И по кулинарии тож.

 

@Андрей Kurz, погодь.. финский чтоле??

 

тьфу!

 

Был бы ты поблизости, "предъявил" бы я тебе... доброго леща!

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
Тады ты про финский расскажи...я етот,с огурцами ,готовил уже и все под водку схомячили за милую душу,есть еще с плавленным сырком-про него не знаю-расскажи,мне все равно куда хребты от нерок\кижучей кидать.

 

@Андрей Kurz, А я готовлю ноздря в ноздрю как финны учили, никаких отклонений уже лет пятнадцать. Там все просто. Правда у меня голец лошалый немного был по нищебродству.. но суп фантастически вкусный, зуп могу дать если что..

Спойлер: Финский лососевый дважды сливочьный суп. Настоящий беспесты и из русского арктического гольца…

http://www.ykasova.com/blog/post/view/id/1016

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
филешки нада еще кидать туда ...тада наваристей будет )))) ты там про это писал ... а почему нельзя обжаривать в сковороде ? зачем стока кастрюль та ....

 

С ним ваще просто , кости поставил варицо , в это время почистил и нарубил картошки , морковки , луковицу целиком приготовил , как бульон готов , вынул все ссыпал туда резаную картошку с морковкой и луком и сразу же нарезанных сырков .через 10 минут специи и филе нарезанное кусочками и через пять зеленуху и выключаешь......
Делал в финке с сыром валио , получилось нежнее чем с дружбой , но правда там и рыба была послаще ...

 

@Митинский/Liu, да небыло у меня филешек...
может и можно обжаривать. они все по разному готовят...
а я люблю использовать много посуды и потом ее мыть

 

Мазохист.