Рыбалка и еда

Тема в разделе "Рыбацкая кухня", создана пользователем Синий вдым и вмуку китаец, 31 янв 2015.

  1. Синий вдым и вмуку китаец

    Синий вдым и вмуку китаец Алкоголик и синяк

    ничего не смогу дополнить кроме того как написал Иго. могу дать зуп..
    только я вместо олифкового масла нафуячил бы коровьего.:)
     
    Бaмбр нравится это.
  2. Иго

    Иго Рыбак

    @Бaмбр,

    дык, написал же - через 20 мин как помазал. Фольги не надо - сплошная экономия. Я пармезан клал, до "от Эстонца" руки коротки(
     
    Бaмбр нравится это.
  3. Синий вдым и вмуку китаец

    Синий вдым и вмуку китаец Алкоголик и синяк

    @Бaмбр, не. делай как человек говорит!:hummer:
    нахрен мариновать свежую осетрину???:attention:
     
    Бaмбр нравится это.
  4. Синий вдым и вмуку китаец

    Синий вдым и вмуку китаец Алкоголик и синяк

    стой!!!! фольгу втопку!!! с ней рыба сварица!!!! а надо запекать
     
    Бaмбр нравится это.
  5. Бaмбр

    Бaмбр Рыбак

    Приступаю.
    Если чо - на Эстонца есть прямой выход. Но! Уже только после весны деликатесы начнуца. У него какие то там свои замутки с беременными коровами. То есть молоко, то нет молока, нерест щас у них короче. Экру высиживают.
     
    BigRIB, Losь Королев и Иго нравится это.
  6. Бaмбр

    Бaмбр Рыбак

    Отлил в бронзе.
     
  7. Бaмбр

    Бaмбр Рыбак

  8. Dm.R.

    Dm.R. <'''><

    Телячьи ребра обжаренные с луком , томленые на медленном огне...
     
    Бaмбр нравится это.
  9. Отец Николай

    Отец Николай и дедушка

    Приезжала доча с внуками. Угощал.
    1. Подложка лучок, морква
    [​IMG]
    2. не крупно нарезанное филе судака сверху, соль, перец и на 15 минут в духовке на 170 с ветерком
    [​IMG]
    3. сверху цв. капуста после 10 мин отварки
    [​IMG]
    4. полил взбитыми яйками с молоком и томатпастой
    [​IMG]
    5. сдобрил обильно тёртым сырком (попроще, канешна, чем у Бамбра)
    [​IMG]
    6. И на полчасика в ту же духовку - готово!
    [​IMG]

    Моя добила пирогом со с вишней
    [​IMG]
    Внуки остались довольны!:)
     
  10. Анаконда

    Анаконда Важен мотив


    Осетрину перестал есть
    Ибо ей 200 миллионов лет
    Неудобно как-то
    :)))
     
    Слава и Бaмбр нравится это.
  11. Синий вдым и вмуку китаец

    Синий вдым и вмуку китаец Алкоголик и синяк

    @Бaмбр, я бы сыр не добпавлял вобще
     
    Losь Королев нравится это.
  12. Синий вдым и вмуку китаец

    Синий вдым и вмуку китаец Алкоголик и синяк

    стоп. а я чего то непонл. Эстониц втихаря сыры дедлает и продает в обход коллектива?8-)
    это неправильно:hummer:
     
  13. Синий вдым и вмуку китаец

    Синий вдым и вмуку китаец Алкоголик и синяк

  14. Бaмбр

    Бaмбр Рыбак

    Он стесняется. Чухонец, чо с него взять.
    Карочи. Все смешал, замариновал, чеддеру натер (плохо будет - выкину собакам), печку согрел и загрузил в кратер. {$title} {$title}
     
  15. Бaмбр

    Бaмбр Рыбак

    А чо седня за прааздник то, так тему засрали активны все сегодня, как никогда...
    Синий, тока не бей. Сыр люблю- спасу нет. Больше, чем майанез
    И обратно ффтопку.
    *Иго - большой рахмат! Запах могу по вацапу прислать.....
     

    Вложения:

  16. Иго

    Иго Рыбак

    А я рюмку крапивы накатил таки под рассольничек, хотя завтра на работу. А треску еще вчера спекли стрескали:)
    Синему респект и уважуха.
     
  17. Dm.R.

    Dm.R. <'''><

    @Бaмбр,
    Ну что, сломал получилось ??
     
  18. Бaмбр

    Бaмбр Рыбак

    Жду пакамисть. Не мешай. Томлю на медленном гриле.
    *сам боюсь, первый раз со мной такое
     
    Dm.R. нравится это.
  19. Капотнинский

    Капотнинский Надо ехать!

    Чо, прям как ф первый рас на сенавале с кекимарай?:D:D:D
     
  20. Синий вдым и вмуку китаец

    Синий вдым и вмуку китаец Алкоголик и синяк

    @Бaмбр, да я чего то вялый совсем. пересинел невзначай:( вроде все вижу... а экран расплываеца
     
  21. Синий вдым и вмуку китаец

    Синий вдым и вмуку китаец Алкоголик и синяк

    50:vodka:
     
  22. Бaмбр

    Бaмбр Рыбак

    @Капотнинский,
    Гораздо хуже. Там хоть советчики рядом были, а тут дистанционно.
    В опщем, вынул.
    Старшая жена казала, що под рыбу только лимон и белое.
    Нормальной белой не оказалось, нашел какой то кампот, мне то все равно, я ж только ацетон могу по рецепту врачей.. Лимон нашел хороший, кислый.
    В общем, получилось оч вкусно. Сыр не растекся, как на мясе по-французски в студенческой столовой, а запекся корочкой отдельно от рыбы.
    Что касается самой рыбы- несмотря на безусловную свежесть и незамороженность, очевидно, что выращена в пруду где то недалеко, и распотрошена уже после того, как уснула, легкий запах тинки присутствует, конечно, гораздо легче, чем у карпа, но недопустимо для речной рыбы..
     

    Вложения:

  23. Синий вдым и вмуку китаец

    Синий вдым и вмуку китаец Алкоголик и синяк

    извитните. явхлам. споконойной ноче
     
  24. Рыбокоп

    Рыбокоп Дарт Вейдыр

  25. Рыбокоп

    Рыбокоп Дарт Вейдыр

    Вот всю речную рыбу, и особливо карпа, карася, сома очень хорошо перед отправкой на сковородку / решетку или еще куда залить молоком и дать постоять минут 30-60 (в зависимости от размера кусков). Молоко потом в утиль. Ваще никаких посторонних запахов не остается, очень хорошо
     
  26. Бaмбр

    Бaмбр Рыбак

    @Рыбокоп,
    Постольку, поскольку я последний лох, и никогда не готовил речного карпа и карася, а токмо сазана и судока, то я и не предполагал, что с осетрами надо проделывать такие манипуляции. С настоящими речными рыбами данных манипуляций проделывать не надо, да......смешно было бы видеть чаву, вымачивваемую в молоке перед жаркой.
    *и заплакал от невежества.
     
    Следопут нравится это.
  27. Анаконда

    Анаконда Важен мотив



    Из-за этого запаха я и перестал его покупать.
    А насчет 200 млн лет - я для красоты сказал
    :)))
     
  28. Анаконда

    Анаконда Важен мотив


    Свеклой курей кормили
    Эвон желток какой нарядный
    :)))
     
  29. Бaмбр

    Бaмбр Рыбак

    Я теперь тоже перестал покупать. Раньше сам ловил - запаха не было. Правда, не для красоты, а для правды, могу только про 30 лет сказать.
     
  30. Рыбокоп

    Рыбокоп Дарт Вейдыр

    0пер нравится это.
  31. Бaмбр

    Бaмбр Рыбак

    @Рыбокоп,
    А окунь, жерех, хариус, уклэйко, муксун опять же таки? Тоже морские, или мочить надо?:p
    Ты разве ее в море ловил?
     
  32. Эстонец

    Эстонец Ума нет-считай коллега.

    Не бей(с)
    Коль коровы на сносЯх, у эстонцев депресняАХ!
    *Уплетая так УХУ из разных рып от депрессии и запивая напитком с повышенным содержанием витамина "С"
    **Постепенно выходя из пятнадцатидневнага тяжолого холодцовАГА сумрака.
    СТРОГО!!! 1.05.27 до 1.05.30
     
    Последнее редактирование: 14 янв 2019
  33. Эстонец

    Эстонец Ума нет-считай коллега.

    и тут Остапа понесло(с)
     
  34. Рыбокоп

    Рыбокоп Дарт Вейдыр

    Этих мочить не надо. Карпа, особенно прудового, очень желательно. Сам попробуй. А чава в 2 км от устья ловится. Она всю жизнь вкусняшками питалась и океанские прозрачные воды рассекала, чего ж там вымачивать-то?
     
    Бaмбр нравится это.
  35. Бaмбр

    Бaмбр Рыбак

    Или ты не так написал, или я не так читаю .....:-\ если имеется ввиду речная рыба, выкормленная в прудах, то наверное да, надо. А так то, из речки зачем вымачивать? Прудовую рыбу не ловлю , так что вряд ли попробую...сазан и всякие толстолобики ничем не пахнут совсем
     
    Следопут нравится это.
  36. Синий вдым и вмуку китаец

    Синий вдым и вмуку китаец Алкоголик и синяк

  37. Синий вдым и вмуку китаец

    Синий вдым и вмуку китаец Алкоголик и синяк

    @Эстонец, Распишите под хохлому все товары или я пожалуюсь в ОБХСС. Это без шуток:cool:
     
    Эстонец нравится это.
  38. Синий вдым и вмуку китаец

    Синий вдым и вмуку китаец Алкоголик и синяк

    Предлагаю с сегодняшнего дня сесть на диету...

    [​IMG]
     
    KOLDUN нравится это.
  39. АК65

    АК65 Рыбак

    Эка тя задело-то!:D
     
  40. Синий вдым и вмуку китаец

    Синий вдым и вмуку китаец Алкоголик и синяк

    @АК65, ну а как!!! я тут из кожи вон лезу, изготавливая и продавая товары народного потребления и тут узнаю что Эстонец гонит сыры из под полы и молчит!:achtung:
    за такие дела у нас в деревне оглоблей по горбу били!:hummer:
     

Поделиться этой страницей

28 мар 2024 в 23:58 9621
28 мар 2024 в 23:34 4547
28 мар 2024 в 22:44 10421
28 мар 2024 в 22:39 8700
28 мар 2024 в 21:41 34500
28 мар 2024 в 21:39 67034
28 мар 2024 в 19:51 44884
Наверх