Рыбалка и еда

@Митинский/Liu, А , вот ты специально , и давно уже, Хотя , я тут никаким боком . Издеваисся , ню , ню .

 

@Юра Финн г.Турку FI, дык у меня ножи то

Спойлер: нож

http://nozhevoy.ru/nozhi/nozhi-s-fiksirovannym-klinkom/nozh-shef-povara-kershaw-8-in-chefs-dm0500

 

Опять тоже самое ... не работает

 

А-ку-еть!
У мну родная тётя (любимая и обожаемая мною) в таллинском ресторане Глория была мастером по холодным столам/закускам, потом ушла на круизные суда Хел -Тал, в 90-е. Ножики были с виду простые, но творили ими повара- чудеса.

 

@Митинский/Liu, ну зайти ко мне на рисурс.. первый креатив. там все расписано под гжель

 

@Юра Финн г.Турку FI, согласен! у меня есть нож, 1957 года с коломенского мясоперерабатывающего комбината. купил за рупь, режет мослы и сухожилия как бритва.

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
Дома я ....

 

колкий дуб очень, сразу опа будет, и Синий тебе не корректно ответил. Кусман тоже торцевым же будет...
Видел пару лет назад на распродаже в одном хитром магазе вот что-то подобное, причём глубоко буржуйская вещь, то ли немцы, то ли бриты, длинные нули были зачёркнуты и стоило 500 рублей. Потрогал, тяжелючая, ну нафиг думаю она мне упёрлась... Приехал домой и тут сневзошло... Утром, чуть свет, я там. Конечно куй! Спросил продавца - было всего штук 30, ушло всё в момент... вот же ...дак, подумал я...

 

Но при этом зуб не далЧто то тут нечисто....

 

@Буньков,
Скорей всего шашечки, из которых доска сделана, спецом так и расположены.Из за колкости ,ну и для прочности.
Хотя видел (довольно таки большие) "штампы для пряников" из цельного куска дуба.

 

@Эстонец,
да, плюс это гарантирует от растрескивания, ибо как известно, древесина имеет свойство при сушке стремиться к как бы выпрямлению годовых колец. По этому массивы, для такого плана использования, обычно охватывают стальным обручем.

 

Женя,я такую доску"шахматную" отпиливал от торца бруса дубового,на строительном рынке,40\40 примерно,ребята говорили,на лестницы брус идёт...ну я и укоротил немного один...(жаль доска в Москве осталась,тяжёлая была,лень было везти домой.)

 

Вот подскажи, плиз!
Люблю окуня чистить, заморозив его и содрав шкуру. Вот полученные тушки имеет смысл в вакууме замораживать для хранения?

 

как и любое филе,есть смысл замораживать ТОЛЬКО в вакууме!

 

@Лжекарась, стоит... я все вакуумирую, вообще все. даже нарезки по 50-100 грамм...
преимущества описывал уже не раз. срок хранения увеличиваеца в десять раз и никаких впитываемых запахов.

 

Раз в год, 31 декабря хожу на рынок в Коньково. Беру кусочек севрюжки горячего копчения. Дети очень любят)))
Вот и сейчас...проснулся и пошёл...

 

Вернулся с рынка Коньково. Взял кусочек севрюжки, на 1,1кг. По 3 рубля за кило. Пока выбирал обожралси пробниками, отрезаемыми продавщицами.

 

Всех с Наступающим 2017м годом!
Желаю все, чтоб был он вкусным, клёвым и полезным!!
Спасибо Синиму вдым и вмуку Китаецу за ништячки!
Как говорит мой кореш Дима Абдула, очень колбаса!!
Ура, товарищи! (начиная провожать старый високосный пративный год)

 

@ГeнИз, алегарх!!!

 

Начнемс потихоньку!!!! С наступающим, товарищи!!!

 

У мну говядина, кила полтора, три часа в фольге в духовке. Белое сухое вместо шампусика, красное сухое - под мясо и на десерт - золотистый ром с Барбадоса, СпешлРезерв.
С Наступающим, камрады!

 

Уважаемые БРО , поздравляю ВАС с новым годом . желаю счастья в личной жизни и всяких превсяких вкусностей . К сожалению у меня всегда всякая хрень случаеться не вовремя , Поздравляю в этой ветке , потому , что ВСЕХ люблю в глубине моей бездонной души . C Новым Годом .

 

Нифига!!! У меня скоромный, бюджетный столик на НГ)))

 

Спасибо, значит будем брать!

 

Спасибо! Будем переходить на след. ступеньку развития

 

@ГeнИз, а я севрюгу не нашол.. за 3600 кило не стал брать, сёмушку с кольского разморозил

 

@Лжекарась, для рыбы вообще идеально. Во, сегодня вакуумировал

 

Ну с нг

 

скромный советский стол

 

Торт Синяя вишня....

 

@Синий вдым и вмуку китаец,

Вкусный наверно , как и все что тобою приготовленно .

 

Индейка табака

 

@Volga СП, Это просто вариации на советскую Зимнюю вишню, которую мы готовили лет сорок назад постоянно. Советские люди все знают, а молодежи обьяснять бесполезно...

Спойлер: Торт Зимняя вишня

http://www.ykasova.com/kuhnya/162-s...hnya-na-snegu-nischebrodskaya-kulinariya-sssr

Но я уже сутки синий и просто захотелось сладкого.. во в разрезе

 

Синяя вдым и вмуку вишня
)))

 

Сьездил в деревню на денек, попарился в баньке с потными доярками, попил свежего зернового с пшеничным пифком, потрогал колбасы и сиськи, пора и честь знать стало быть..

Вот кино небольшое снял чтобы понять что к чему. Если что, я не виноват..

 

Синий, С Новым Годом!!!!
Хорошее кино!!!
Там у тебя "неправильной" колбасы много??? Которая в херовой оболочке....
Может демпинг какой предвидится???
И еще...
Как ты умудрился такие "пузатые" кресла в свой "бункер" спустить????

 

На рыбалку не поехал
Холодно.Пью.Баранину с овощами забабахал.Ребра в вине замариновал.Крупно порезал лук и перец и обжалил.В конце обжарки соевый соус и чеснок.Ребра на шпашки и под гриль в духовку.Зарумянил и в свою блинницу.Паралельно, на сильном огне, обжарил картошку.За 10 минут до готовности мяса, все овощи на мясо в блинницу и готово.С Новым годом.

 

Спасибо! тебя тоже!!!
много, но она не для продажи вообще. вморду буду продавцам оболочки тыкать..
это не мой подвал, я нищеброд к счастью.

 

@karakatica, это прекрасно!

 

дык с дитями бы и пошёл