Рыбалка и еда

Привет, погода ужоснах. За всё время было только пара дней за +20. А так - унылое ховно.
Улетим во вторник в РнД, там жарко.

 

@Юра Финн г.Турку FI,
РнД ?
...,,Кто тебя заставлял ? Нет , кто тебя заставлял ? ,, тыкал он котэ в кучку...

 

@Хирург,
я то не спикер .... надеюсь в понедельник дадут уже паспортину ))))

А шо это такое ?

 

@Митинский/Liu,
Ростов на Дону( я сам осенью тупил,пока не подсказали).

 

Ребяты,а подскажите ,пожалуйста,как сазанчика 1.5 кг.прАвильно на углях запечь или закоптить.Ну очень ннадо!!!

 

Развали "бабочкой", на две половины, вдоль хребта. Быстрее и равномернее прожарится или прокоптится.

 

@ОКА,
На 1.5 кг ничего не нада ...потрошишь , в ведро его и крупной солью густо .... закрыть от мух и в прохладное место , под дом к примеру .... через 2 часа достаешь , моешь начисто , даешь стечь влаге и обтираешь полотенцем бумажным .... в каптильню , следи чтоб огонь был средним , от момента как дым пойдет из под крышки засекай 25 -30 минут ....

 

как чуть остынет внутрь дольки чеснока ... есть я б стал когда остынет и ночку в холодильнике проведет...ИМХО

 

@Митинский/Liu,
Есть придётся вечеромСпасибо!
@Юра Финн г.Турку FI,
Окейно!Спасибо!

Парни,а чешую снимать?

 

НЕТ !!!!

 

По мне холодный вкуснее ... и жир зажелируецо )))

 

@ОКА,
А если на углях надумаешь ... то разрезай со спины , как Юра советовал ... тока брюшину тогда не пори если целая ... помыть и замариновать , тут уже соль по вкусу как для готовки и специи какие любишь и лимончиком сбрызнуть , дальше пусть часок впитаеть и в решетке на мангал .... этот есть сразу после приготовления ...

 

@Митинский/Liu,
Именно так хочу!Вскрою со спины,выпотрошу...внутрь зелень и красную смородину с вишней(клюкву всю сожрал уже).Предварительно оботру солью с красным перцем и в холодное место...постараюсь сфоткать и выложить здесь!
Парни,ещё раз спасибо за советы и поддержку.

 

@ОКА,
маринуй как нрависа .. но на решетку в расправленном виде ...чтоб прожарился вкусна

 

Я в отпуске, сожрал лососины запечёной под вискарь и теперь пою

 

@Митинский/Liu, во кстате... мировой закусон с лисичьками под любую синьку. готовить десять минут а результат руки до локтей отьесть. могу зуп дать..

Спойлер: Деревенская луково-сырно-грибная закуска жульенного типа

http://ykasova.com/blog/post/view/id/908

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
Крутяк !!!! Вот это то что нада ...тока чо за сыр такой ? у мене в деревенской лавке такого не продають ....

 

@Митинский/Liu, ичалковский... это у нас на мордовщине делают. он молодой и типа очень мягкий
вообще отлично подойдет колбасный капчоный..

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
воооо...эт попроще буить )))))
На даче сварганю , у мене тама и сковородка такая есть и лисичек навалом и синьки запасец ))))

 

@Митинский/Liu, сыр не забудь заморозить!

 

Вау!

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
да колбасный то я итак потру ...

 

Не,пусть синий скажет шо с энтим робить

 

@shusi2009,
А ты шо их домой припер ? или на будущее интересуесси ?

 

Я каблуком их давлю, хрустят прикольно.

 

Они вкусные,как крабы на вкус.
При мне в ресторации их сначала отваривали,потом вытаскивали из раковин и чуть обжаривали с луком и специями ,потом раскладывали опять по промытым раковинам и чуть запекали на противне в духовке.

 

@Митинский/Liu,
Не,я чтоб разговор поддержать,сам такую гадость не ем)))))ХОТЯ учили не зарекаться,кризис-шмидис и фсе такое))))) В Монголии с голодухи дикий чеснок жрали без хлеба....

 

Домой я припер два ведра лисичек,а будущее меня интирисуит канешна....Зафтра в дарах леса отпишуся....

 

Щаз уже пиан нимнога))))

 

Ыщщо с Луховиц припер огурцов правильных,кидайтесь рецептами малосольных,ПАЖАЛУЙСТА)))))

 

@shusi2009,
Воооо ...тема ...малдосольныееее.... все очень просто .... моешь огурцы и отрезаещь самые попки с двух сторон , эт чтоб рассол быстрей проникал ...укладываешь в емкость ...например в ведерко 5литровое ... к ним туда же снизу и сверху специй зеленых , как то укропчик зонтиками , лист вишни и смородины , хрен ....дальше делаешь рассол , я люблю холодный , берешь ключевую водичку и на литр воды две ложки соли крупнага помолу ....все размешать как следувает и залить наше ведерко ...дальше оставить в теплом месте ровно на сутки , потом в холодильнек и как остынет можно кушать ....

 

ЗачОтно!
А шоб бЫро, просто огурчики поменьше, без попок посолить, добавить несколько долек чесночка и зонтики укропа, поместить в полиэтиленовый мешок, завязать его и на полку холодильника..... Через два-три часа встряхивать. Вечером уже можно дегустировать...

 

@Митинский/Liu,
Так лучше холодной заливать?Я то прошлый раз горячей забабахал.

 

@Юра Финн г.Турку FI,
точна ...чесночек тоже три зубчика
@shusi2009,
ею ею родимой ....холодненькой , огурчик будет высший сорт ... зуп даю китайский

 

Пойду в магаз,за ключевой)))

 

@shusi2009, лучше вот этого ничего пока в мире не придумали..

но я не добавляю кинзу, только петрушки и еще пару зубцов давленного чеснока. руки можно отьесть по локоть. зуп даю.

 

а вот и вчерашний улов готов и мордовские манковые блины!

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
худоваты караси

 

А улиток есть не стану ...уж очень они милые , так прикольно рожками шевелять

 

Вот ))))