Поговорим о дарах леса

А полоника это что?

 

Клубника луговая !

 

В Переславле з. на горе где синий камень много ее,но перебирать замудохаешся,рвется как клубника с хвостом.Плюнули и пустили на вино.

 

Обращаем внимание на . Шутка юмора это была...

 

Считаю, что надо эти хиханьки- хаханьки, взять и отменить.
Понял - принял. Не понял, тоже ... хорошо, есть куда стремиться, есть, что оттачивать ...не, ну если надо конечно.

 

Коротенько с отчётом ...
У меня молодежь (сын с невесткой) в субботу ходили на проверку леса (у нас по югу) ... За 40-50 мин. нашли следующее :
- 2 шт. белых;
- 5 шт. поддубовиков (я их чего-то не беру, опасаюсь... , уж больно они красновато-синеватые какие-то , выкинул);
- 1 шт. подберезовик ;
- 4 шт. сыроежки ;
- 2 небольших горстки варюх (летнего опёнка).
Не густо, хорошо что сам не пошел ... ноги поберёг, недельку подожду ... может получше будет . Зато лишний раз поиграл с внуками в "дартс" и баскетбол . Это завсегда ценнее (имхо) ...

 

Их надо обязательно отваривать перед жаркой, иначе...
Мы как то с батей под Малоярославцем набрали крепеньких таких поддубовиков и поскольку жрать очень хотелось быстренько пожарили их на сковородке на костре. Очень были вкусные и жирненькие такие, правда потом мы близлежащий лес весь засрали.

 

Вооот ... я тоже где-то слышал об этом в свое время, поэтому напрягся... Ну и до сих пор напрягаюсь, не беру на всякий случай ...

 

@AKM, @406,
Мне кажется, вы не много не правы, а по простому лохапеты. Поддубовник ( наиболее употребительная кликуха для него), вполне сьедобный гриб даже в сыром виде, ну правда пронесёт, а так что б отваривать перед жаркой ... Д/Б. Вы с белым будете так поступать? ... То то.

 

Предупреждаю и здесь тоже ,у меня смайлики сломались. Понимай как хочешь, без подсказок.

 

Друг мой .... , белые не жарят ... , белые сушат ... (Но это не точно ... )

 

Блин... а я белые и жарю тоже (не только сушу). Я - лох?
Правда, перед жаркой я белые тоже отвариваю. Я точно лох...

 

@AKM, Про какие поддубовики ведёшь речь? У нас польские называют поддубовиками. Тёмно- бордовая шляпка, низ шляпки зеленовато- жёлтый, от прикосновения синеет. Срез на ножке тоже синеет В готовке и сушке ведёт себя, как белый (не темнеет при жарке, солении, вареники, сушении. Правда, в литературе не рекомендуют маринованными закусывать алкоголь. Я регулярно нарушаю эти рекомендации без всяких последствий. Есть ещё "поддубники", но это пластинчатый гриб и я его плохо знаю, а следовательно не беру. Пусть грибные гуру меня поправят, если я не прав. А отваривать хорошие грибы перед жаркой, (не беру сморчки-строчки и всякое подобное), - это варварство. Вкус уходит в отвар и жаришь мякину. ИМХО.

 

Какая же вы ...сколопендра. Проштудируйте хотя бы опусы синего нашего китайца... Вот кулинарище человечище, познавнее дзэн.​

Ну сколько можно говорить, вкус гриба , полней всего раскрывается при небольшой обжарке. Разумеется это касается не всего гриба. Но ведь нормальный грибник, равно адекватный человек.

 

По мне так поддубник и польский белый - синонимы.
Посмотрел в инете - там хрен поймешь что про поддубник... про польский белый/гриб вроде нормальные фото.
Короче, надо Рио звать на помощь...

 

Дык и я, когда слово "гуру" писал , на @Rio намекал.

 

@Т-34-85,
Вот типа таких ребята притащили ... (выкинул ... )

 

Есть многое на свете, друг Горацио, что и не снилось нашим мудрецам ... (Уильям, наш ..., Шекспир )

 

Опять же, то, что я дожил до преклонных лет, собирая и жря/пожирая грибы разные и во всех видах, как бы намекает, что делал всё правильно. Один грех есть, - в молодости жрал свинушки без меры. Мы же тогда инета не имели. Официально прошу все мои странности в общении относить на пожирание свинушек в предыдущие года. Аминь!

 

Просто у тебя очень много белых ... и прекрасно работает печень ...
И это замечательно.
"Желаю чтобы все" ...

 

@AKM,Не, это что-то не то. Или на фото цветопередача страдает. Но именно такие я бы тоже есть не стал.
А вообще, у меня принцип при сборе грибов:"Сомневаешься, - не бери!"

 

- Кто такой Шикспир?! Это родственник ваш, Шикспир?! Папа ваш Шикспир?!
Идите чёртовой матери со своим Шикспиром...

 

Ладно-ладно ... , но с Шикспиром не пойду ... Только если со Студебеккером ... ( ))) - гомерический хохот, для тех, у кого нет смайликов )

 

Ну в моем понимании это не поддубник. Моховик какой-то...
Короче, ждем Рио.

 

@Новокосинский @Отец Николай
Ну чё не хотите ли сьездить туда( кивнул в сторону, за Рузу)?
Допустим среда ,четверг ,пятница...?
Опс, пардоньте. Всех фишингуев касается, если банщьк не будет против.
Подавайте заявки.

 

А че, белые особо опасны для печени? А подосы и подберы не так опасны? А опята?

 

Да, менее опасны ... , не такие калорийные ... Вот данные (в свежем виде) ...
Белый - 34 Ккал
Опята - 22
Осиновый - 22
Лисички - 19
и т.д.
Вот тут про все ...
https://bonfit.ru/kalorii/griby/svezhie-griby/kalorii-griby/

 

А калорийность как-то связана с опасностью для печени? Че-то ты меня совсем запутал...

 

Ну и сиди в своём болоте, ща мож Колян очьнёца.