Поговорим о дарах леса

Решил прогуляться за грибами. Вышел в лес из задней калитки и метров через десять нашёл свинушку. Такая красивая! Толстенькая, ровненькая, бархатная. Взял. И тут Грибной Царь решил помочь "голодающему". Прошёл пару метров, - два красавца подосиновика. И дело пошло. За час набрал небольшую корзинку. Подосиновики, подберёзовики, чуть опят и лисичек. Один польский. Доволен, страшно! На всё про всё ушло чуть больше часа.

 

И на пеньке в саду, где мусорный пакет висит опята вылезли. То

 

Cухо.. Сегодня чутка (4 шт) подосиновиков... Чутка опят... На супчик набрал... Но не более... Ох, как нужен дождь...

 

Согласен!
Вчера и сегодня чего ему не лилось-то?

 

Накаркали! Завтра в Посаде обещают на весь день..

 

@keng Сергиев Посад,
Да уж, уборочная сейчас, дождь большая помеха

 

Он лайн

 

У нас всегда уборочная, а как заканчивается, сразу снег ложится до следующей уборочной, не очкуй на это всё и рассчитано...

 

15 минут добрести... 30 минут поискать...
20 минут дойти до дома.

 

Завилую по синему.

 

Это которые посолил прямо в лесу и можно закусывать?

 

Да!

 

@Дмитрий Вск,
И почему я не знал этого раньше?

 

Не охотник видимо. Послевкусие ельника...
Днем в рюкзак все что встречается кладут, а вечером у костра под жареного рябчика закусывают. Ну и в чай - бруснику/листья, малинку свежую или сухую уже добавляют.

 

@Дмитрий Вск,
Тоесть волнушки это сыроедные грибы?

 

Мне больше нравятся жареные рыжики.

Рыжики енто... Городской.... Ёпта

 

@T.M.,
Кольца на шляпке - всегда считал это волнушка.

 

Тоже думал что волнушки.

 

Очередное утро.

 

Всё богаче муромские ебеня.
А у нас, как опята отошли нового ни чего не вылазит.

 

Волнушки светло-розовые, а эти красные.

 

По такой погоде должны опята ещё стрельнуть...

 

А мне вообще кажется, что волнушка и рыжик это один и тот же гриб, просто один в березках растёт, а второй в елочках...

 

Кто где, уточни! Чтобы в лесу волнушкой случайно не закусить!

 

@Отец Николай,
Кушай смело, тебе такой малостью навредить не получится, лишь бы вкусно было...
Бутылку виски выпить намного опаснее, но тебя же это никогда не останавливало, можешь кушать любые вкусные грибы прямо сев на пенёк, соль с собой в лес бери, вряд ли даже рыжики вырастают уже солёными...

 

@Илья.Коптево,

 

Вообще разные! Волнушка млечник и молочко у неё горькое, следовательно отмачивать обязательно, совместно со всяческими груздями-подгруздками.
А рыжик, хочешь сразу употребляй ( но по мне так , это больше понты), а хошь завтра, он в себя запах специй как губка впитывает, всего то присолить, зонтик укропа и чуть перчика по желанию добавить, да лист лавра и положить, это чудо на лист хрена, а вторым накрыть и тарелочкой сверху прикрыть в качестве лёгкого гнёта.

 

Обязательно. Посмотрел прошлогодние фотки, они там по датам сортируются и вот: 1 сентября и 20- е сентября 25 года .
А тут ещё и отличное ,, бабье лето" прогнозируют. Так, что даже не сомневаюсь. Это уж слишком кратковременная волна, буквально 2 - 3 дня кондиционного гриба и абзец.

 

В "мелком" возрасте 53-55 годы проживал в Архангельской обл. У местных в приоритете были волнушки, черные грузди, валуи. Солили бочками. Белые вроде в том климате вообще не растут, осиновые и березовые есть. Про рыжики не помню, как и про опята.

 

В субботу, в час ночи, Дима с Лилей и я с мамой, жена осталась с внучкой дома, поехали в Нижегородку, за 400 верст.
С бензином оапять такая же ситуация. Мало, очереди или нет очереди, но дорогой.
С утра заскочили не в тот поворот, колесили, колесили, уперличь в шлагбаум и человека на нем. Развернулись, выехали на дорогу, нашли свой поворот и там уже до точки на навигаторе. Разбежались и сразу стали попадаться. Ну думаю, готовь второй пакет Нет, обошлось. Но по корзинке, а мам и две собрали, но мы брали только боровые, белые, польские и лисички, а мама и сыроежки и болотников в добавок. У Димы с Лилей сели батарейки в навигаторе, хорошо связь у машины была, немного соориентировал их по описанию их маршрута и движения в их сторону белого Дастера. Пришли к машине, выгружили и пошли опять.Походили, собрали немного и решили переехать. Сменили два новых места, но там много хуже. В 11-30 собрались домой. Ноги гудят, ночь почти не спавши, устали. Как люди целый день выдерживают?
Думаю грибов хватит. Мы не большие любители, так в охотку поесть, а собирать благородные, это нравится, даже больше чем рыбалка
В моей крозинке благнородные, остальное были лисички.

 

Меня тоже удивило... за 2-мя десятками белых ехать 800км...

 

Доехать!?... Заказать нах!

 

@Новокосинский,

.​

 

@Новокосинский,
Опять?
Бросай уже свои штучки - дрючки, знаешь же, большинству , это не доступно.
Ну, Николя тебе ща поаплодирует, два Алекса .... Заэпись информация...

 

@БУЙНОВ,

Рыжик тоже млечник
Я их солю одной солью. На следующий день действительно уже можно есть. А вот недели через 2-3 их вкус начинает меняться в худшую сторону. Единственный способ, который может сохранить нужный вкус в моей практике - заморозка в рассоле.

У волнушек шляпка мохнатая, у рыжиков - гладкая. Плюс, у рыжиков рыжий млечный сок.

 

@BlAr,
Скажи ка, пожалуйста, а как их сохраняли годами , до эпохи исторического материализма? Судя по некоторым историческим описаниям, в трактиры и ресторации их принимали в размерах не более пятака ( ну далее с вариациями), и подавались они круглый год? Наверное, ,, заморозка в рассоле" им была не доступна.
Как Карл?

 

Кто хуже-рыбак или грибник?