Рыбалка и еда

с дыней.. бомба!

 

Дыни.. )) - закончились (((((

 

@700, Скоро первые усбекистан пойдут!

Очень рекомендую мариновать под белую...

Спойлер: Маринованная дыня с шафраном, можно сказать по-деревенски.

http://www.ykasova.com/kuhnya/55-marinovannaya-dynya-s-shafranom-mozhno-skazat-po-derevenski

 

а финны шашлык едят?
был в финке раза три
они чёта даже грибы не собирают
Одичали с этим евросоюзом
И зачем отделялись сто лет назад?
))

 

Они подвинуты на мангальной теме , полно полуфабрикатов для жарки в магазах ...
Насет грибов брехняяяя....

 

@Анаконда,
Не зря от Выборга одними лисичками торгуют...оне скупают по нашим ценам все. А в Выборге на рынке - для наших - один блаародный гриб

 

Шашлык - нет, не едят. Рёбрышки, стейки, колбаски в большом пАчОте, на грилле. Ну и всякие кебабы в едальнях турецко-курдских.
Грибы собирают, но в основном только лисички и белые. И ещё какие-то.. Но я не грибник, не вникал особо.
Я их есть люблю, товарищ мне обычно подгоны делает пацанские.

 

Вот жеж я чувствовал, что не едят они шашлык!
А меня тут некоторые мордой по столу возили
Со скрипом
))

 

@Юра Финн г.Турку FI,
Мясо у вас там как то не очень,по вкусу и консистенции,покупали с брателой не раз в супермаркетах,такм наверное конечно не курдско-турецкое.А вот рыбка очень не дурна в магазах.

 

1. А к чему ты про шашлык ?

 

Мясо разное по качеству есть в продаже, в супермаркетах обычно из свинины это шея и вырезка/филе, всё с минимумом жира/сала. На рынках в мясных отделах выбор и качество конечно шире и лучше, но и ценник выше. Как и везде в мире.

 

Но вот не прошло и года и я сподобился расписать краткое продолжение балконной саги про овощи и фрукты 2017.

Лето куевое, да. Но к примеру зеленый базелик прет как обычно, а красный совсем рахитный. Раньше было наоборот.. Вот перцы сладкие и острые (огонек), Яша, спасибо! уже дали цветы. Правда не знаю, опыляца сами или нет.. Пчолы не летают вообще и только позавчера прилетели стрижы..
Свекле как обычно все равно, я ее подсаживаю периодично взамен идущей в салаты.
Отдельно хочу сказать про бакчтой.. Ему фесда и почему то пошол в цвет. Так что пока без бакчоя с креветками. А помните прошлогодние заросли щавеля? А сейчас? Вот такое хорошее лето.. А вот тархун и тимьян растут хорошо... Про салаты скажу так.. Только срубаю в бутерброды, через пару дней на срезу лезет новый. Это прекрасно! Ну а с петрушками, кинзами и укропами все нормально. Есть не успеваю, ободрать цвет тоже и как видите все уходит в рост и цветы. Зато семена будут на следующий год.. Извините за орфографические и синтактические ошибки в тексте, люто и адски устал...

 

П пёс его знает к чему
)))
Вот купил тут на Крите кусок свинины для жарки. В мясной спец лавке. Всё очень круто и красиво, как на картине известного художника Левитана.
Пожарил
Ну блин где вкус шеи советской по три пятьдесят?!!!
Нету вкуса. Сухо и ординарно.
Жира нет.
А свинина - это главное правильный жирок!!!
Нагулять должна хрюшка жирок, полежать.
Потом побегать,
Потом полежать.
И тогда айс
А сейчас айс не тот
))

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
ФСКН ...тьфу Росгвардия...не заглядвает на огородик ?

 

Вот и я не понял чо ты про финнов))))
Если ты про куски маринованного мяса то тут Юра прав ...нету там такого...но у них и кефира нет и сметаны в нашем понимании не было....тока пару лет назад стали спецом для русотуристо на полку ставить....другая кухня вот и все .....ну а мясо на гриле и гатуглях в различных приправах там очень популярны....но все это не на наш вкус ....салаты ...маринады все там бешенно уксусное

 

@Хирург, у меня все культурно!

 

@Синий вдым и вмуку китаец,
Главное - чтобы было подписано....Вот тут грибочки...а вот тут травка полезная...
А то вон 700 на ветке выложил...мол макъ у него хорош в этом году...и фотку прикрепил...вот теперь сиди и жди - то ли одни грядки повытопчут, то ли другие

 

Мясо готовое для грилля маринованное - есть, маринады гавно. Согласен.
Кефир и сметана - есть. Много лет. Раньше был выбор уже, теперь поболее.
Есть даже в молочных отделах баночки с надписью Smetana и пачки литровые Kefir, всё достойного качества.
Ранее до этого были как сметана Kermavilli/или оч. жирная Ranskaan kerma и как кефир - Piimä.
ЗЫ.
Сейчас замариновал 2 кг. свиных рёбрышек для завтрашнего грилля.
Приправы-
Соль, перец молотый чёрный, лимонный перец, смесь приправ для грилля, лук репчатый много кольцами, горчица старая из тюбика финская.
Разрубил /разрезал рёбра на куски прим. по 500-600 гр., каждый кусман просыпал специями, промазал горчицей и кефиром, проложил луком. Все кусманы рёбер уложил один на другой слоями, получилось 4 слоя в кастрюле. Всё умял плотно руками и сверху лук, специи и кефир. Убрал в холодильник.
Завтра отпишу и сфотаю процесс готовки и результат.

 

@Юра Финн г.Турку FI,
Не ты лучше сметану с кефиром сфоткай,я как и Митинский в упор сметану с кефиром(а по кефиру я спец, кефир я люблю поболее пива) не видел у вас раньше,поэтому и везли всегда сметану с собой,были какие то продукты отдаленно напоминающие сметануназвание не помню,но кака не вкусная.Может его и изменилось последнее время,я внимания не обращал уже.Мне йогурта фруктового вкусного хватало.

 

А кто-нибудь говядину коптил в коптильне?! Хочу попробовать! А то в инете тока в основном свиные рульки грудинки...

 

ОК. Сфотаю на полке в той же Призме и выложу.

 

Говядину не пробовал. Курицу/т.е окорочка коптил стотыщщ раз - акуененно!
Думаю, что прикольно будет говядину "порезать на ремни", ну типа как вялить, и тогда пробовать коптить.. Спасибо за наводку, я рискну чё нить замутить эдакое.

 

@ГeнИз,
Говядина - сухая будет...пройдено...то ж с телятиной... баранина или свинина

 

Тоже так думаю... Но если хорошо промариновать с чесночком и соевым соусом вот такие кусочки

то...может быть и получится..
Попробую. Не получится... то отправлю в суп..гороховый)))

 

@ГeнИз,
Никакая копченая говядина не заменит в гороховом рульку или ребрышки...зачем супп портить

 

@Хирург,
Ок. Пойдёт на мясо-костный бульон, в котором буду заваривать лапшу))) доширак)))

 

Только предварительно обжарь на раскалённой сковороде (по 1 мин с каждой из сторон)

 

Сегодня день грилля.
Рёбрышки свина замариновал вчера в кефире, промазав их горчицей. лук репчатый и специи.

 

Мясо, это прекрасно!

 

Андрюх! во..

у мене в сельпо теперича вся крымская рыба есть!

Барабулька, ставридка, форель, сарган, смарида, калкан, рапана...

 

@ГeнИз, @Хирург, @Anbur,

Если замариновать на сутки в смеси оливковое экстрвёржын с соевым и хлопьями тайского чили, завакуумировть обязательно.
На следующий день на решетки и будет вселенское щастье! могу зуп дать. мясо будет очень вкусное и очень мягкое..

 

Вот хто ты после этого????

Жареная в сухарик барабулька с охлаждённым пивом........ (захлебнулся слюной)

 

@Anbur, пиво пока есть

 

И это Фсё что у тебя осталось?

 

@Anbur, все есть!

 

Фкусная рыбка рапана

 

Даже по финским меркам в 12.33 рановато

 

@Хирург, бомбически вкусно!

Спойлер: Рапана

http://ykasova.com/kuhnya/1294-rapana-iz-serii-krymnash

 

Не -а... я предварительно всё забубенил... завернул в фольгу... через три часа встреча на Эльбе (зачеркнул) на озере 200 м. от дома. Там всё разогрели на одноразовом грилле, под сухое красное, зелень и лаваш очень даже..

 

Касого когда забанят? #зож